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歐美國家有些女性為了達(dá)到快速減肥的效果，不惜一天三餐只吃“ 高蛋白質(zhì)、低碳水化合物”的食物，也就是完全不吃以碳水化合物為主的淀粉類食品如米飯、面條面包等，而只吃含高蛋白質(zhì)的肉類、海產(chǎn)等 。
本地有些女性效仿
市面上也流行一類減肥書，強調(diào)高碳水化合物和精制糖等主食是身體堆積脂肪的主因，要遠(yuǎn)離它們，轉(zhuǎn)而投向牛排、海鮮，并宣稱這么做便可以在短時間內(nèi)燃燒脂肪，達(dá)到迅速瘦身的效果。
近年來，本地有一些女性效仿這種“高蛋白質(zhì)低碳水化合物”(High protein, Low carbohydrate Diet)的減肥法，不過營養(yǎng)專家警告，這種減肥法是不可取的。
長年累月如此會有危險
衛(wèi)生部營養(yǎng)處營養(yǎng)師孫瑩受訪時說，個人若采用這樣的減肥法，開始時會急速減輕體重，但真正的原因是體內(nèi)水份和組織蛋白的流失。而高膽固醇與高脂肪的營養(yǎng)不均衡飲食，長年累月下來會導(dǎo)致腹瀉、體液不平衡的危險。
再來，動物蛋白質(zhì)通常有很高的飽和脂肪及膽固醇，間接增加了患心臟病的機率，及加重肝臟和腎臟的負(fù)擔(dān)。
全麥面包或糙米更好
當(dāng)來自碳水化合物的卡路里顯著減少幾天后，人體會開始燃燒體脂酸以提供力氣。這么一來，將造成酮素流入血液內(nèi)，導(dǎo)致頭痛、頭暈、疲倦、惡心想吐及口臭 。
孫瑩說：“相反的，米面等淀粉類食品其實有助于減肥，因為吃了容易填飽肚子，就不會吃過量。尤其是選擇全麥面包或糙米就更好。”
市面流行不少減肥餐
與此同時，市面上現(xiàn)在也流行不少減肥餐，在各大藥店，與減肥有關(guān)的產(chǎn)品如減肥藥、減肥茶和減肥餐都是最暢銷的產(chǎn)品之一。
其中一種稱為“劍橋減肥餐”(Cambridge Diet)的，相當(dāng)受歡迎 ，許多藥店表示其銷售額不錯。營養(yǎng)師孫瑩說，“劍橋減肥餐”是一種低卡路里的營養(yǎng)餐，在不過400多卡路里的單一份量內(nèi)，包含了碳水化合物 、蛋白質(zhì)和脂肪，加上維他命、礦物質(zhì)和纖維。
這類營養(yǎng)餐通常是以包裝湯料或飲料形式售賣，充作日常飲食的營養(yǎng)輔助品。但有人每天三餐都只吃營養(yǎng)餐，以求達(dá)到快速減肥的效果。
不宜長期食用減肥餐
不過，由于這種“劍橋減肥餐”的卡路里、纖維和維他命成分都非常低，所以使用者會感到疲倦、便秘、惡心等癥狀。因此，營養(yǎng)師不鼓勵消費者長期食用這種減肥餐，以免身體健康受影響。
市面上的減肥法，除了上述兩種外，其實不勝枚舉 。
減肥藥費用不便宜
鄭聿雅（31歲，書記）就嘗試過不少減肥方法，如服用減肥藥、喝減肥茶等。她說，尤其是前年生了第一個孩子后，體重激增超過15公斤。因此曾在醫(yī)生的建議下，開始服用一種需醫(yī)生開方配給的減肥藥，但是費用不便宜。
她說：“這種藥一顆就要2元，吃了一兩個月后不見得有效，我就停止了。最不能忍受的是，在吃了油膩的食物后服用，它便會直接將油排出體外，造成內(nèi)褲沾油漬的尷尬現(xiàn)象。”
總結(jié)過去的經(jīng)驗，鄭聿雅表示，所得到的教訓(xùn)是：要保持正常體重，終究不能靠這些減肥偏方。
憑個人意志力戒口
而且，無論是減肥藥或減肥茶，她覺得或多或少都有副作用，對身體無益。她說：“過去吃減肥藥后，會感到心跳加速、發(fā)冷等癥狀 。而在喝了減肥茶后，就較容易感到口渴，得多喝水。如果喝了一段日子后暫停幾天的話，就會出現(xiàn)便秘的問題。”
現(xiàn)在，她已不再吃任何減肥丸，而是憑個人意志力戒口，不多吃或亂吃東西。同時，盡可能騰出時間做運動。
和鄭聿雅一樣，30歲的郭姓小姐（會計人員）在生了孩子后，也為了如何恢復(fù)身材而頭痛。在朋友的推薦下，她嘗試了“劍橋減肥餐”。不過一盒約21包卻要150元左右，因為覺得昂貴，她在用了2、3個星期后就停止使用。
減肥不靠藥，運動最有效
市面上不斷有新的減肥法、減肥潮流出現(xiàn)，其實真正要減肥，可以不需依賴這些產(chǎn)品。
衛(wèi)生部營養(yǎng)處的營養(yǎng)師孫瑩說：“人會發(fā)胖主要是因為多吃少動。要保持正常體重，就應(yīng)該平衡能量的攝取與支出。健康飲食注重低脂肪、多元碳水化合物和高纖維 。如果多吃少動，人所攝取的過多能量便會轉(zhuǎn)化成脂肪，造成發(fā)胖。 要保持高活動量。每星期至少運動3次，每次至少20到30分鐘是不可或缺的。”
體重目標(biāo)須實際
此外，要在多長的時間內(nèi)達(dá)到理想體重，目標(biāo)也必須實際。一般上，若是要長期維持理想體重，估計一個星期內(nèi)不應(yīng)減超過 0.5 到1公斤。而一旦達(dá)到理想的體重，就應(yīng)該持之以恒，保持能量攝取與支出兩者平衡，才不會“故態(tài)復(fù)萌”。
《聯(lián)合早報》
