餃子作為我國一道傳統(tǒng)的美食，距今有已有很長的歷史，已經(jīng)不單單是一道美食，更是我國美食的代表，而且大家都知道餃子也是作為北方地區(qū)的一種主食，一到逢年過節(jié)時，基本每家每戶都會包餃子吃，如今人們生活水平不斷提高，市面上出現(xiàn)了很多種類的餃子餡，基本可以分為兩類，一種是素餡餃子，一種是肉餡餃子。
雖然市面上有很多不同餡的餃子讓我們挑選，不過很多人還是會在家自己包餃子，他們認為外面買的餃子，在食材新鮮度、衛(wèi)生等方面沒有保障，而且自己在家包餃子還能增添生活樂趣，相信大家都知道，做餃子時，調(diào)餃子餡是很關鍵的一步，關乎到做出來的餃子吃起來的口感，不管我們在調(diào)素餃子餡，還是調(diào)肉餃子餡時，都會用到油，所以做餃子餡時，用生油還是熱油？很多人這“1步”做錯了，難怪餃子不鮮香。
那么我們在調(diào)餃子餡時，該怎么放油呢？其實這個要看我們做的是什么餃子餡，然后再做出選擇，基本上在調(diào)一些素餃子餡和豬肉餡時，用熱油的效果更好，特別是在調(diào)豬肉芹菜餡時，要是放的生油，吃起來的口感就特別不好，不過有些個別的不一樣，比如說調(diào)的是白菜餃子餡，那就要放生油，尤其是放香油，這樣做出來的餃子就會特別香。
還有就是我們在燒熱油時，可以在里面放入適量的花椒，等到熱油爆出花椒的香味時，把花椒撈出，再把任由淋到餃子餡上，對于豬肉餡的餃子，加上這一步驟，做出來的餃子吃起來就更加鮮香，當然也會有人會做一些羊肉餡的餃子，那么羊肉餡就不能用熱油了，可以把爆過花椒的熱油放涼后，再加進去，不然餃子吃起來會有一股腥味。
做餃子餡時，用生油還是熱油？很多人這“1步”做錯了，難怪餃子不鮮香，所以什么時候放生油，什么時候放熱油，你學會了嗎？今天小編的分享就到這里了，謝謝大家的觀看，你如果有更好的見解，歡迎留言交流哦。
