你知道多少百年老字號(hào)企業(yè)呢？

其中一個(gè)企業(yè)距今到現(xiàn)在，已經(jīng)有800多年的歷史了。

今天我們來(lái)盤(pán)點(diǎn)一下七家國(guó)人所熟知的百年老字號(hào)企業(yè)。

第一家：全聚德

全聚德創(chuàng)立于清朝同治四年，也就是1864年，距今158年。

它的創(chuàng)始人是楊全仁，他買(mǎi)賣(mài)做得精細(xì)、生意也是越來(lái)越紅火，每天去市街販賣(mài)鴨雞鴨都會(huì)路過(guò)一個(gè)叫做“德聚全”的干果鋪。

但是這個(gè)干果鋪生意越來(lái)越不好，楊全仁抓住機(jī)會(huì)買(mǎi)下了這個(gè)干果鋪，并請(qǐng)風(fēng)水先生改了店名，祛除了霉運(yùn)，

又請(qǐng)了秀才錢(qián)子龍為其題字，為店鋪增色不少。

在他的認(rèn)真經(jīng)營(yíng)下，全聚德的生意蒸蒸日上。

為了日后的生意更加的興隆，他重金禮聘在宮廷做御膳的孫師傅，掌握了宮廷掛爐烤鴨的技術(shù)。

因此全聚德烤鴨獲得了“京師美饌，莫妙于鴨”的贊譽(yù)。

全聚德之所以如此有名，主要在于用料選材一絲不茍，廚藝精湛，店員招待熱情。

它是中國(guó)首例服務(wù)類(lèi)“中國(guó)馳名商標(biāo)”。

跨越了三個(gè)世紀(jì)，歷經(jīng)好幾個(gè)重大歷史時(shí)期。

對(duì)菜式繁多的中餐進(jìn)行了從主料、輔料再到調(diào)料的精準(zhǔn)級(jí)量化，在中餐發(fā)展史上具有“吃螃蟹”的首創(chuàng)意義。

瀏覽全聚德的店，會(huì)發(fā)現(xiàn)這是新舊的完美結(jié)合，既有雕梁畫(huà)棟的文儒風(fēng)采，又不乏時(shí)代的新意。

全聚德烤鴨以其肉質(zhì)鮮嫩、色彩鮮亮、氣味芳香的特色，馳名中外，被列為“首都特產(chǎn)之冠”。

第二家：王老吉

王老吉?jiǎng)?chuàng)立于清朝道光年間，也就是1828年，距今194年。

王老吉一生嗜藥，醫(yī)德好，不擺架子，不看貧富。

清道光年間，廣州疫癥蔓延，醫(yī)者父母心，王老吉?dú)v經(jīng)艱辛終于研制出來(lái)了涼茶配方，幫助鄉(xiāng)民度過(guò)危機(jī)，也幫助鄉(xiāng)民度過(guò)了天花等病災(zāi)。

自此，王老吉名聲大震，被封太醫(yī)院院令。

有相關(guān)記載，林則徐虎門(mén)銷(xiāo)煙時(shí)不幸中暑咽痛，被人慕名找到，藥到病除，

后來(lái)受到林則徐啟發(fā)，在1840年首創(chuàng)涼茶包，使得顧客方便攜帶，一時(shí)間供不應(yīng)求。

它的創(chuàng)始人王澤邦被公認(rèn)為“涼茶始祖”，

而王老吉本身也曾在1925年參加過(guò)英國(guó)倫敦展覽會(huì)，成為了最早走出國(guó)門(mén)走向世界的中華民族品牌之一。

第三家：蘇州稻香村

稻香村創(chuàng)立于清乾隆三十八年，也就是1773年，距今249年。

稻香村創(chuàng)立于蘇州，是我國(guó)糕點(diǎn)行業(yè)現(xiàn)存歷史最悠久的企業(yè)之一。

有記載稱，乾隆曾經(jīng)微服出巡至蘇州時(shí)吃過(guò)稻香村的糕點(diǎn)，

并稱贊其是不可多得的美味，并御賜給稻香村葫蘆招牌，稻香村因此揚(yáng)名。

稻香村的糕點(diǎn)主營(yíng)中式糕點(diǎn)、青鹽蜜餞、糖果炒貨為主，

對(duì)應(yīng)時(shí)節(jié)，形味俱佳。

其蘇式月餅制作技藝還被列入了江蘇省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。

它被譽(yù)為“糕點(diǎn)泰斗，餅藝至尊”。

它的糕點(diǎn)制作工藝有著清晰的傳承體系，其深厚的文化底蘊(yùn)和精湛的制作工藝成為我國(guó)中式傳統(tǒng)糕點(diǎn)的代表。

第四家：同仁堂

同仁堂原名同仁堂藥室，創(chuàng)立于清康熙八年，也就是1669年，距今353年。

少年康熙曾得了怪病，御醫(yī)都束手無(wú)策，在微服出宮時(shí)去一家藥鋪看病，不到三天就痊愈了。

為感謝郎中，親題“同修仁德，濟(jì)世養(yǎng)生”八字，并贈(zèng)一藥堂，起名“同仁堂”。

同仁堂歷經(jīng)了清朝由盛轉(zhuǎn)衰、多次外敵入侵、近代軍閥混戰(zhàn)以及新民主主義革命的歷史洗禮，仍然經(jīng)久不衰。

在不知不覺(jué)間早已豎起了金字招牌，海內(nèi)外聞名，可謂藥業(yè)史上的奇跡。

那么同仁堂何以三百年不倒？

這是因?yàn)橥侍脧拈_(kāi)業(yè)之初就十分重視藥品質(zhì)量，嚴(yán)格把關(guān)，確保品質(zhì)上乘，真正做到了“仁行天下”。

同仁堂的質(zhì)量、信譽(yù)、服務(wù)早已經(jīng)成為了它的活招牌，

口口相傳，長(zhǎng)盛不衰。

無(wú)論是古樸講究的裝潢，還是代顧客煎藥的老規(guī)矩，

亦或是對(duì)各地患者有信必達(dá)、有求必應(yīng)的態(tài)度都深入人心。

第五家：張小泉

張小泉品牌成名于明朝崇禎元年，也就是1628年，距今394年。

這是刀剪行業(yè)中唯一的中國(guó)馳名商標(biāo)，知名度極高，在消費(fèi)者口中擁有很好的口碑。

在民間傳說(shuō)中，張小泉的剪刀更是被傳得神乎其神。

據(jù)傳說(shuō)，張小泉的鐵匠鋪旁邊有一口井，在某一天井水忽然從清冽甘甜變得渾濁起來(lái)，還散發(fā)著怪味兒。

據(jù)老一輩說(shuō)，這說(shuō)不定是從錢(qián)塘江鉆進(jìn)來(lái)的兩條烏蛇搞的鬼，張小泉聽(tīng)說(shuō)后，喝了雄黃酒，拿上大錘系上繩子就跳下了井。

他在暗處發(fā)現(xiàn)了兩條有手臂粗的大黑蛇緊緊盤(pán)在那里，

張小泉眼明手快，直接掄起大錘向蛇的七寸敲去，一連三下將兩條蛇砸的扁扁的。砸死了烏蛇，他就拎著蛇尾和大錘出了井，把眾人嚇了一跳：

原來(lái)兩條蛇已經(jīng)練成了鋼筋鐵骨，若不是盤(pán)在一起還不好收拾呢。

張小泉看著死蛇彎曲的樣子，有了靈感，畫(huà)了圖樣這就是張小泉的第一把大剪刀了，方便了大眾。

這就是民間傳說(shuō)的神奇之處了，不然誰(shuí)能想到剪刀和烏蛇有什么關(guān)系。

民間傳說(shuō)是用故事的形式來(lái)贊美張小泉的勇敢與才智。

在清康熙年間，原名“張大隆”的剪刀改名為“張小泉”剪刀，其子張近高子承父業(yè)，為保護(hù)切身利益，改為“張小泉近記”，在乾隆年間，被列為貢品。

“張小泉剪刀”以其用料講究、磨工精細(xì)、經(jīng)久耐用、鑲鋼均勻著稱，名揚(yáng)海內(nèi)外。

第六家：六必居

六必居成立于明朝嘉靖九年，也就是1530年，距今492年。

相傳六必居店堂懸掛的“六必居”金字大匾，是出自明朝的首輔嚴(yán)嵩之手，雖然屢遭劫難，但保存完好，如今已經(jīng)成為了稀世之寶。

六必居可以說(shuō)是飽經(jīng)風(fēng)霜了，八國(guó)聯(lián)軍進(jìn)攻北京時(shí)被義和團(tuán)放火殃及到，伙計(jì)冒死將匾搶救回來(lái)。

然而在文革期間，本是名匾的它卻被當(dāng)成“四舊”再次遭到破壞，被送進(jìn)了北京展覽館，店名也被改成了“紅旗醬菜廠”。

六必居最出名的就是它的醬菜，其原料都有固定的場(chǎng)地，選料精細(xì)且制作嚴(yán)格，世界聞名，遠(yuǎn)銷(xiāo)四海。

六必居自產(chǎn)自銷(xiāo)，加工技藝精湛，醬味濃郁，甜咸適度，在清代被選入宮廷御品。

關(guān)于六必居的“六必”二字有很多說(shuō)法，其中有一種說(shuō)法感覺(jué)比較靠譜，說(shuō)是最早的六必居是后面釀酒，前面除了賣(mài)酒，還賣(mài)柴、米、油、鹽、醬、醋等六種人們生活的必需品。

六必居講求厚德務(wù)實(shí)，用料必齊，下料必足，制作必潔，火候必穩(wěn)，設(shè)備必涼，泉水必香。

“六必”兩個(gè)字體現(xiàn)了六必居的文化內(nèi)涵與傳統(tǒng)，長(zhǎng)盛不衰說(shuō)來(lái)容易做來(lái)難，這就是老字號(hào)的魅力所在。

第七家：貴州茅臺(tái)

茅臺(tái)酒已有800多年的歷史，被稱為世界三大名酒和中國(guó)三大名酒“茅五劍”之一。

茅臺(tái)酒的歷史淵源可以追溯到遠(yuǎn)古大禹時(shí)代，在《遵義府志》曾有“枸醬，酒之始也”的記載；

《史記》中也有記載建元六年，漢武帝飲而“甘美之”。

在唐宋以后，茅臺(tái)酒逐漸被列為貢酒，暢銷(xiāo)海內(nèi)外。

到了清代，茅臺(tái)鎮(zhèn)酒業(yè)快速發(fā)展起來(lái)，許多品牌的名酒紛紛顯現(xiàn)，“華茅”就是其一，也就是茅臺(tái)酒的前身。

可以查到的茅臺(tái)酒的史書(shū)典籍是清嘉慶年間的《仁懷草志》，其中記載“城西茅臺(tái)村制酒，全黔稱第一”。

茅臺(tái)酒具有顏色清透、醬香濃郁、清冽透明、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久的特點(diǎn)，被稱為“中國(guó)大曲醬香型酒的鼻祖”。

有人贊“風(fēng)味隔壁三家醉，雨后開(kāi)瓶十里芳”，酒香而不艷，不上頭、不痛喉，適度飲用可以消除疲勞、安定精神。

茅臺(tái)酒在國(guó)內(nèi)外都享有極高的贊譽(yù)，有人為了進(jìn)行仿造，對(duì)茅臺(tái)酒進(jìn)行了全方位的研究，企圖破譯秘方，但卻一無(wú)所獲。

茅臺(tái)酒也曾數(shù)次在國(guó)際外交的舞臺(tái)上展現(xiàn)它獨(dú)特的魅力。

周總理就曾在日內(nèi)瓦招待會(huì)上用茅臺(tái)酒招待國(guó)際友人，茅臺(tái)酒以它優(yōu)秀的品質(zhì)，使得賓主盡歡，以茅臺(tái)酒為媒介，在品評(píng)中溝通感情。

在1996年茅臺(tái)酒工藝被定為國(guó)家機(jī)密加以保護(hù)，

2006年國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)將“茅臺(tái)酒傳統(tǒng)釀造工藝”列入國(guó)家級(jí)首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

這些百年老字號(hào)企業(yè)以其自身的文化內(nèi)涵和精湛的技藝造福了一代又一代人，傳承的同時(shí)也在與時(shí)俱進(jìn)。

愿他們?cè)跉v史的洪流中，不忘初心、越走越遠(yuǎn)