牛至又名止痢草、土香薷、小葉薄荷，為唇形科牛至屬多年生草本植物。主要分布于地中海地區(qū)至中亞、北非、北美及我國大部分地區(qū)，生于海拔500－3 600 m的山坡、路旁、灌叢、草地、林下。古希臘時就有用牛至治療疾病的記載,古巴比倫人亦將其用于非常廣泛的醫(yī)藥用途。牛至味辛、性涼、無毒，全草可入藥，具有清熱解表、理氣化濕倒尿消腫之功效。臨床用于預防流感治療黃疽、中暑、發(fā)熱、嘔吐、急性胃腸炎、腹痛等癥，其散寒解表功用勝于薄荷。美國農(nóng)業(yè)部的“植物化學和植物物種學”背景資料表明，牛至含有30多種抗菌化合物，是一種潛在的天然抗生素和藥物生長促進劑。
牛至又名止痢草、土香薷、小葉薄荷，為唇形科牛至屬多年生草本植物。主要分布于地中海地區(qū)至中亞、北非、北美及我國大部分地區(qū)，生于海拔500－3 600 m的山坡、路旁、灌叢、草地、林下。牛至味辛、性涼、無毒，全草可入藥，具有清熱解表、理氣化濕倒尿消腫之功效。臨床用于預防流感治療黃疽、中暑、發(fā)熱、嘔吐、急性胃腸炎、腹痛等癥，其散寒解表功用勝于薄荷。美國農(nóng)業(yè)部的“植物化學和植物物種學”背景資料表明，牛至含有30多種抗菌化合物，是一種潛在的天然抗生素和藥物生長促進劑。
中文學名： 牛至
別稱： 奧勒岡草、俄力岡葉、披薩草、蘑菇草
二名法： Origanum vulgare
界： 植物界
門： 被子植物門 Magnoliophyta
綱： 雙子葉植物綱 Magnoliopsida
目： 唇形目(Lamiales)
科： 唇形科(Lamiaceae)
屬： 牛至屬(Origanum)
種： 牛至(O. vulgare)
植物名稱： 牛至
別 名： 止痢草、土香薷、小葉薄荷
拉 丁 名： Origanum vulgare'Rogeukuppel’
科 名： 唇形科
屬 名： 牛至屬
適應地區(qū)： 江蘇、安徽、浙江、新疆、甘肅、河南、陜西至江南各省。
生態(tài)分類： 草本植物- 多年生草本花卉
觀賞分類： 芳香類
高度范圍： 0.25-0.6 （M）
相傳自中世紀的歐洲以來，牛至的特殊香味就深深吸引很多人，不但將其作成香袋隨身攜帶，在料理及花茶的領域里也佔有一席之地。牛至的英名為Oregano，原產(chǎn)于地中海沿岸、北非及西亞，是唇形花科奧勒岡屬的多年生草本植物。由於在意大利披薩中常用到牛至調味，所以又被稱為披薩草、另外還有奧勒岡、俄力岡等別名。
備注:在西方國家中，牛至的利用在日常生活中很普遍，比如直接摘取生鮮枝葉，加入肉類料理中可改善腥味，另外將葉片乾燥保存后，不論是做花茶的沖調，或是西點面包及各式烹調料理中，都是極佳的材料。另外在傳統(tǒng)的醫(yī)藥功能中，牛至具有止咳化痰、治神經(jīng)性頭痛及經(jīng)痛、昆蟲咬傷、緩和腹痛、消化不良的功能。
