特點(diǎn):湯鮮肉嫩,清香爽口,滋肝補(bǔ)腎
食材:泥鰍300克,山藥200,枸杞子30克,生姜、精鹽、味精和香油各適量。
做法:
1.準(zhǔn)備鮮活的泥鰍,放入深一點(diǎn)的碗中,加鹽,然后用盤子蓋住,腌制一會(huì)
2.然后清理干凈泥鰍的內(nèi)臟,洗干凈備用
3.山藥切片備用
4.燒熱的油鍋內(nèi)用大火煎至3成熟,加入適量清水、山藥、枸杞子、姜,再用小火燉40分鐘左右至湯呈奶白色,調(diào)味即成。
簡單方便又營養(yǎng),一家人都愛吃
特點(diǎn):具有健脾、厚腸胃、補(bǔ)肺、益腎、補(bǔ)虛、祛邪
食材:農(nóng)家雞1只,山藥1根,枸杞1小把,蔥姜,料酒,鹽。
做法:
1、雞宰殺后,清理干凈腹腔,剁成小塊,蔥姜洗凈,姜切片,蔥打成蔥結(jié)
2、切好的雞塊放入鍋中,加入足量冷水,燒開
3、撇去浮沫
4、加入一湯匙料酒
5、放入姜片蔥結(jié)
6、煮開后轉(zhuǎn)小火,加蓋,慢燉大約30分鐘。(因?yàn)槲矣玫氖氰T鐵鍋,燉湯比一般鍋?zhàn)右r(shí),所以用砂鍋或者其他鍋?zhàn)訜鯗?,要延長燉的時(shí)間哦)
適用于治療脾虛泄瀉,久痢,虛勞咳嗽,遺精帶下,小便頻數(shù)等。但不可多吃,因它能引發(fā)舊病。山藥雞湯還具有美容的功效,愛美的女性不妨試試。山藥一旦和它燉成湯,男人連喝3天補(bǔ)腎壯陽,女人吃了美容養(yǎng)顏!
特點(diǎn):健脾益氣、開胃增食、補(bǔ)益臟腑
食材:鴿子一只、山藥300克、干香菇8朵、紅棗幾個(gè)、枸杞一小把、生姜一塊、小蔥適量、花雕酒適量、鹽適量。
做法:
1、準(zhǔn)備好原材料
2、鴿子清理干凈后焯水備用
3、山藥切成滾刀塊
4、鍋里加入足量開水,加入鴿子、山藥、香菇、紅棗、姜、蔥結(jié),小火煲湯約兩個(gè)小時(shí)
5、根據(jù)自己口味加入適量鹽和少許花雕酒即可
夏季養(yǎng)生講究清補(bǔ),但不等于只吃蔬菜水果,追求飲食的絕對(duì)清、素。其實(shí),清補(bǔ)還是強(qiáng)調(diào)補(bǔ)養(yǎng),只不過飲食在補(bǔ)養(yǎng)的同時(shí)應(yīng)兼清熱消暑的功效,以對(duì)抗酷熱的氣候。夏季可適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)鴿肉。鴿肉四季皆可食用,古人認(rèn)為“一鴿勝九雞”鴿子的營養(yǎng)價(jià)值很高。
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