在夏天我最喜歡的就是吃疙瘩湯了，在感到炎熱的時(shí)候喝上一口酸甜美味的疙瘩湯，那感覺(jué)，別提有多舒服了，爽口鮮美，喝了一碗還想第二碗，可以說(shuō)是怎么吃都吃不夠。
疙瘩湯對(duì)于大多數(shù)的南方人來(lái)說(shuō)可能都是比較陌生的，但是對(duì)于北方人來(lái)說(shuō)，這可是一道很常見(jiàn)的餐桌必備家常菜，不僅是味道好口感好，更重要的是制作簡(jiǎn)單還易于消化，屬于在北方較為受歡迎的一道菜，今天饕叔就分享一道西紅柿疙瘩湯的食譜給大家，而且是完全不加水的，比一般常見(jiàn)的疙瘩湯還要美味許多。
首先要準(zhǔn)備這樣的一些疙瘩湯材料：新鮮的西紅柿兩個(gè)、雞蛋、面粉、新鮮油菜、蔥姜、香油、食用鹽、雞精、食用油。
然后是具體的制作步驟：在清洗干凈的西紅柿頂部用菜刀劃一個(gè)十字切口，然后放到沸水里面去煮上一分鐘，撈出來(lái)去除皮蒂，將果肉切成小塊。起鍋燒油房牛乳蔥花蒜末，等香味出來(lái)之后將西紅柿放進(jìn)去，順帶倒如一勺番茄醬，翻炒至湯汁濃稠后加入清水燒開(kāi)。
另外在一個(gè)大盆中放入面粉，打入一個(gè)雞蛋，用筷子攪拌均勻，直到全部干面粉都沾上了雞蛋液才可以，然后將面粉疙瘩往鍋里面放，用勺子偶爾的攪拌一下，燜煮一段時(shí)間之后放入油菜和打散的雞蛋，再加入一些食用鹽、雞精、香油調(diào)味，這道菜就算是可以出鍋食用了。
這道西紅柿疙瘩湯制作難度極低，花費(fèi)也不用多少，喜歡的話可以在家中嘗試制作。
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