曾經(jīng)寫過一個“蒜蓉蒸金針菇”的食譜~
這次換寫一個“蔥油蒸金針菇”的食譜~
雖然兩者都是蒸制的金針菇菜肴，但口味和做法上都有些許的不同和特色~

用料  

• 金針菇 200g
• 小青蔥 50g
• 姜 5g
• 生抽 10g
• 色拉油 30g
• 鹽 適量
• 糖 一點點

• 金針菇切去老根，用清水沖洗干凈后瀝干水份，擺入盤中~

• 小蔥洗凈切成蔥花，姜切細末，放在同一碗中。加入一點點鹽和糖調(diào)均勻。再將色拉油用鍋子燒熱，趁熱將熱油沖入蔥花和姜末中，并用筷子迅速攪拌均勻，即成蔥油~

• 蒸鍋上汽后，將金針菇放入，大火蒸5分鐘。蒸好后取出，篦出湯汁。在湯汁中加入生抽調(diào)均勻后淋回金針菇上面。并將蔥油淋在金針菇上面，就完成了~