酒水是灌溉人們生活的一大飲品，在社會交際和應(yīng)酬當中，都少不了酒的存在。“小酌怡情，大酌傷身”，醫(yī)學(xué)專家研究表明，適當飲酒對身體健康有益，但長期大量飲酒就會對肝功能造成損傷，影響內(nèi)臟器官的正常功能。
酒配花生米，是喝酒人士的最愛，通常在喝酒時搭配上一盤花生米，可以提高食欲。一提到喝酒不得不說的，就是花生這味下酒菜。
眾所周知，喝酒是有損健康的，過量飲酒會造成身體傷害，但適量飲酒也能達到養(yǎng)生的目的。當我們外出時，相信很多愛喝酒的人會點一盤花生來吃花生，這也成為人們的喝酒小點心。
有人表示，在喝酒過程中要避免食用燒烤、生冷海鮮等食物，會損傷腎臟健康，也不能吃咸菜、花生等食品，會傷害消化胃腸道。部分食物當作下酒菜，容易對身體產(chǎn)生威脅，應(yīng)該忍住不要吃，早知道早受益。
01喝酒時，為什么不能吃花生米？
花生米是生活中常見的食物之一烹飪方式也有很多。為什么喝酒時不要吃花生米，是因為花生米的脂肪含量是比較高的，當然喝酒之后，血液的濃稠度變高，會增加人體血液循環(huán)的負擔(dān)。所以花生米當作一個下酒菜時，要注意適量，油炸的花生米要少吃。
雖然花生當中的營養(yǎng)物質(zhì)也比較高，但也算是高脂肪、高油脂的食物。糖尿病患者或者血糖偏高的人群不適合吃。對人體的心腦血管也有著負面影響。
花生本身就含有一定的脂肪，因此其熱量不低，而如果進行油炸的話，其熱量會急劇升高，很容易導(dǎo)致人體的血管出現(xiàn)一定的影響，并且花生中含有的大量脂肪通常需要人體的肝臟來進行代謝，如果在這個時候和酒精進行混合，那么會導(dǎo)致肝臟的負擔(dān)急劇加重，從而導(dǎo)致肝炎的出現(xiàn)。
如果非要在喝酒的時候吃一些花生米來當下酒菜，那么可以選擇水煮花生，這種花生其熱量和脂肪大大減少，有助于保護人體的胃黏膜也更易消化吸收，同時也可以減輕酒精對人體的傷害。
而且花生米的外表比較堅硬，無論你咀嚼得多么零碎，他進入到身體當中，都有可能會劃破我們的腸胃和食管。
02醫(yī)生提醒：喝酒最好少吃這6種“下酒菜”
1.燒烤
很多人喜歡到大排檔聚會，邊喝酒邊吃烤串，其樂融融。然而，在飲酒時用燒烤作下酒菜，這種吃法對健康不利。燒烤過程中，食物蛋白質(zhì)的利用率降低，同時還會產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘。
而且，肉類中的核酸經(jīng)過加熱分解產(chǎn)生的基因突變物質(zhì)，也可能導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。當飲酒過多而使血鉛含量增高時，燒烤食物中的上述物質(zhì)與血鉛結(jié)合，容易誘發(fā)消化道腫瘤。此外，過節(jié)由于酒的飲用量大，誘發(fā)這種疾病的幾率往往更高。
2.臘肉咸肉
這類肉的口味重了一點，很多人喜歡拿來配酒，感覺也相當不錯，但是卻埋藏了健康的隱患，此類食品的亞硝胺含量較多，而酒精對亞硝胺放溶解度很大。因此會增加患上食管癌、胃癌的風(fēng)險。
3.涼粉涼皮
涼皮和涼粉都是受大家歡迎的小吃，也是頗受歡迎的下酒菜。但是古方中醫(yī)曾表示，涼粉涼皮加工時都會加入明礬。
明礬具有收斂作用，會減緩血流速度，延長酒精在血液中的停留時間，增加酒精對人體健康的危害。此外，明礬和酒精都需要肝臟解毒，一起食用會加重肝臟負擔(dān)。
4.海鮮
在沿海城市很多人都會用海鮮做下酒菜，邊喝酒邊吃海鮮。但其實這是一種極其不健康的飲食習(xí)慣，經(jīng)常保持這種海鮮跟酒搭配的飲食習(xí)慣，會增加換上痛風(fēng)的概率。
海鮮中含有大量的嘌呤物質(zhì)，對痛風(fēng)跟糖尿病患者都非常友好。當人體血液中富含大量的酒精時，如果搭配的海鮮吃就會使人體當中的尿素含量增加，可能會使關(guān)節(jié)處發(fā)生紅腫、酸痛等癥狀。
5.動物內(nèi)臟
豬肝、豬腸等動物內(nèi)臟是常見的下酒菜，一來價格便宜，二來口感獨特。但動物內(nèi)臟的嘌呤含量較高，經(jīng)常大量攝入可使體內(nèi)尿酸水平增高，引發(fā)高尿酸血癥、痛風(fēng)等疾病。
其次，多數(shù)動物內(nèi)臟是高脂食物，膽固醇含量高，經(jīng)常食用可能引發(fā)高血脂等疾病，使血管彈性下降、硬化，提升患心血管疾病的風(fēng)險。
6.榴蓮
榴蓮含硫化合物，這種物質(zhì)能夠使乙醛脫氫酶的活性降低70%以上，也就是說不能把酒精完全代謝成對人體無害的乙酸。
飲酒之后，正是因為人體分泌了乙醛脫氫酶，酒精才能被分解，進而排出體外?？墒橇裆弲s抑制了這種酶的產(chǎn)生，吃完榴蓮再喝酒，人就更容易喝醉，甚至引起酒精中毒。
03喝酒時應(yīng)該注意哪些問題
1.多種酒不能混合在一起喝
白酒葡萄酒以及雞尾酒，是不能混合在一起喝的，雖然酒的種類不同，但是里面的主要成分是酒精，喝了之后，酒精會快速被十二指腸空腹所吸收。只是單純的喝白酒，喝的數(shù)量少再加上一邊吃飯，能讓食物和胃里面的酒混合在一起，不能快速地流入到十二指腸，減緩吸收酒精的時間。
若是啤酒和白酒混合在一起喝的話，會增加液體量，酒精快速進入十二指腸，促進吸收酒精的時間，容易喝醉。
2.不要空腹喝酒
空腹飲酒會對身體造成極大傷害，因為酒精進入胃后會直接損傷胃粘膜，從而損傷胃。如果你可以邊吃邊喝，酒可以在胃里停留更長的時間，因此酒精會受到胃酸的影響，這會減緩酒在胃里的吸收速度。這樣不僅可以減少對身體的傷害，而且不容易喝醉。
3.喝酒速度
喝酒速度喝得越慢，酒精的影響力越不激烈，如果是喝的威士忌，大量的酒精會使血液中的酒精濃度增高，并且增高的速度比喝啤酒要快得多。
如果大口喝下一口威士忌，其酒精很快就會被身體系統(tǒng)吸收。如果慢慢地喝啤酒，在喝完杯中啤酒的過程中，啤酒的酒精可能已經(jīng)消散了，白酒也是同樣的。
提醒：男性朋友應(yīng)盡量減少飲酒量，喝完酒后，可以喝一杯蜂蜜水來幫助緩解酒精。酒精性肝炎患者不應(yīng)飲用任何酒精飲料。
