春天是草木新生,百草萌動(dòng)的季節(jié),也是養(yǎng)肝護(hù)肝的黃金期。中醫(yī)素來有“春宜養(yǎng)肝”之說。明代醫(yī)學(xué)家張景岳曾言:“春應(yīng)肝而養(yǎng)生?!?/span>清明之后,氣溫回升,體內(nèi)的肝氣也隨著春天的腳步愈來愈旺。此時(shí)養(yǎng)肝,具有事半功倍的效果。都說肝好,百病才不會(huì)侵襲。這是因?yàn)楦闻K是我們身體的解毒器官,具有調(diào)節(jié)氣血、幫助脾胃消化食物、解毒排毒、吸收營(yíng)養(yǎng)的功能。春季養(yǎng)肝護(hù)肝做得好,身體一整年就會(huì)健健康康。還有一句這樣的話,肝不好、眼先知。肝臟和眼睛是相通的,肝主藏血,肝主目。如果眼睛干澀、容易流淚、眼疲勞,可能都是肝在作怪。所以養(yǎng)肝首先也可以養(yǎng)目。那么我們?cè)撊绾勿B(yǎng)肝亮眼呢?比較簡(jiǎn)單而且方便的辦法就是——食補(bǔ)!
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胡蘿卜是生活中的常見食物,具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,富含糖類、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分,素有“小人參”之稱。胡蘿卜中的胡蘿卜素含量極高,進(jìn)入體內(nèi)后能轉(zhuǎn)化成維生素A,不僅能保護(hù)黏膜,提高免疫力,還能夠幫助肝臟細(xì)胞的修復(fù),對(duì)緩解夜盲癥和干眼癥也有幫助。除此之外,胡蘿卜當(dāng)中含有豐富的果膠,可以促進(jìn)汞的排出,減輕肝臟的負(fù)擔(dān),起到養(yǎng)肝的作用。咱們平時(shí)吃胡蘿卜,常把它作為配菜,給菜肴增色增香,其實(shí)它作為主菜吃,味道一點(diǎn)也不差。選對(duì)了好搭檔,營(yíng)養(yǎng)更是突出。想要更好地保留胡蘿卜中的營(yíng)養(yǎng),養(yǎng)肝明目,一定要遵循3個(gè)原則!胡蘿卜的β胡蘿卜素可以保護(hù)呼吸系統(tǒng),適量的油脂可以更好的激發(fā)胡蘿卜素釋放,所以它和肉也是一對(duì)好搭檔。4、放入適量的水,鹽、生抽,大火煮開后小火煮40分鐘即可。雞蛋一直都被人們認(rèn)為是重要的蛋白質(zhì)來源,每天一個(gè)能很好地補(bǔ)充膽堿、葉黃素、維生素A……因此被稱為“全營(yíng)養(yǎng)食品”。雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用,而蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。只要不過量食用,雞蛋就是保護(hù)肝臟小能手~此外,雞蛋中的葉黃素和玉米黃素具有很強(qiáng)的抗氧化作用,能減少紫外線對(duì)眼睛的傷害,延緩眼睛的老化,預(yù)防視網(wǎng)膜黃斑變性和白內(nèi)障等眼疾。中醫(yī)認(rèn)為肝就像人體的氣血閥門,調(diào)理好這個(gè)臟腑,有助于減少腫瘤的發(fā)生、發(fā)展,甚至轉(zhuǎn)移。而五味子的保肝護(hù)肝作用好,它與雞蛋同煮可以更好地滋養(yǎng)肝血、延緩衰老。國(guó)家級(jí)名老中醫(yī)李佩文李老每天早上都會(huì)吃兩個(gè)這樣的“延壽蛋”。方法:取10g五味子,提前用水浸泡一晚后連水一起倒入鍋中,加雞蛋同煮。雞蛋煮至成熟后撈出同樣用勺子敲出裂紋,再放回鍋中煮10分鐘左右。注意:蛋黃中的脂溶性黃色物質(zhì)當(dāng)中,有1/3以上來自于葉黃素和玉米黃素,而且非常容易被人體吸收。因此,對(duì)于正常的蛋,蛋黃的顏色越黃,對(duì)眼睛健康越有好處。對(duì)眼睛好的物質(zhì)中,花青素也值得一提,它可以加快眼底微循環(huán),加速物質(zhì)代謝交換,緩解眼疲勞。桑葚作為剛上市的時(shí)令水果,被醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“21世紀(jì)的最佳保健果品”,桑葚中含有豐富的胡蘿卜素、維生素(A , B ,C)、花青素、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、銅、鋅等。熟透的桑葚非常香甜,也是花青素含量最豐富的食物之一,民間還有“桑葚賽人參”的說法。桑葚有補(bǔ)肝的作用,補(bǔ)肝可以明目,經(jīng)常吃桑葚,它表皮的花青素具有強(qiáng)抗氧化作用,可以擴(kuò)張眼部血管,達(dá)到明目的效果,尤其對(duì)眼部的微循環(huán)有好處。中醫(yī)認(rèn)為,菠菜味甘性平,歸肝、胃、大腸經(jīng),有滋陰平肝、清理腸胃熱毒的功效,有助于預(yù)防春季里因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來說,菠菜含有大量的葉黃素、類胡蘿卜素、維生素C、維生素K等,常吃對(duì)預(yù)防干眼癥、視網(wǎng)膜黃斑病變、白內(nèi)障有一定好處。菠菜富含的膳食多糖和纖維素,可以減輕肝負(fù)擔(dān);足夠的維A有益于幫助肝損傷的修復(fù)。不過,菠菜的草酸含量較高,每100克就有600多毫克草酸,所以在入菜前一定要焯水!這樣能減少草酸,吃起來也更放心。快手焯水方法:菠菜中葉酸、維C都特別怕熱。往鍋中加入一點(diǎn)鹽和食用油,30秒快焯讓菠菜保持翠綠。做法:菠菜焯水撈出,攥干水分備用,大蒜切末。炒鍋放少許油燒熱,放入蒜末炒香,然后放入菠菜翻炒一會(huì),加入鹽調(diào)味即可。想要保護(hù)肝臟,除了在飲食上多注意,還可以從日常小事中注意——再送你兩個(gè)“養(yǎng)肝秘籍”,趕緊試試
干洗腿:兩手緊抱一側(cè)大腿根,稍用力向下摩擦到腳踝,然后再往上到腿根。或也可揉腿肚,即以兩手掌夾緊一側(cè)的小腿肚,旋轉(zhuǎn)揉動(dòng)。
除了做操,平常連續(xù)盯著手機(jī)或電視屏幕1小時(shí)左右,就應(yīng)休息5~10分鐘。休息時(shí),可以起身眺望遠(yuǎn)處,充分放松雙眼。疏肝瀉火經(jīng)常敲擊肝經(jīng)、膽經(jīng)可以助肝疏泄、清肝瀉火,是不錯(cuò)的養(yǎng)肝秘笈之一。具體做法:雙腳與肩同寬,蹲馬步,雙手握空拳,從膝關(guān)節(jié)內(nèi)上方開始,四拍,敲至腹股溝,然后轉(zhuǎn)至膽經(jīng),從環(huán)跳穴開始,四拍,敲至膝關(guān)節(jié)外上方,慢慢收回。點(diǎn)個(gè)【贊】和【在看】,愿你我往后,都能簡(jiǎn)單一點(diǎn),開心一點(diǎn),讓嘴角上揚(yáng)的弧度,勾住滿滿的幸福。
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