飲用水真的可以影響人體體液的酸堿度，進(jìn)而影響人體健康嗎？

　　這是近期某瓶裝水商家宣傳的賣(mài)點(diǎn)。

　　不少人提出疑問(wèn):胃酸(主要為HCl)的pH值只有2左右，弱堿性的飲用水(pH值為7.3上下)一碰到胃酸，立即就被中和，根本難以起到“中和體內(nèi)有害酸性物質(zhì)，維護(hù)體液酸堿平衡”的作用。

　　那么，飲用水的酸堿度真的可以影響體液的pH值，還是這僅僅是商家的炒作呢？

　　有關(guān)專(zhuān)家表示，健康狀態(tài)下，人體最重要、占絕對(duì)量的體液——血液的pH大約在7.35—7.45之間，低于7.30即可視為體液的酸化。人體體液的酸化確實(shí)可以帶來(lái)一系列的疾病。

　　國(guó)內(nèi)外的研究表明，體液的酸化可以導(dǎo)致癌癥、中風(fēng)、風(fēng)濕等近600項(xiàng)疾病，而所有的癌癥、SARS、中風(fēng)等病人的體液都是酸化的。

　　因此，維護(hù)血液的弱堿狀態(tài)就是維護(hù)健康。

　　在所有影響體液酸堿度的因素中，飲食的影響最巨大，也最明顯?？梢哉f(shuō)，我們的日常飲食在很大程度上決定了我們的健康。健康問(wèn)題首先是飲食問(wèn)題。

　　從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，食用堿性食品確實(shí)可以維護(hù)人體酸堿平衡，促進(jìn)人體健康。通常，蔬菜、水果都是堿性食品，肉類(lèi)則是酸性食品。食物酸堿的劃分依據(jù)不是口味的酸和澀，而是看其被人體吸收之后對(duì)體液的最終貢獻(xiàn)。比如大部分水果都是酸的，但經(jīng)過(guò)消化系統(tǒng)燃燒后，對(duì)體液最終的貢獻(xiàn)是堿性的，因此水果是堿性食品。

　　飲用水則略有不同。水可以直接為人體吸收，不需要經(jīng)過(guò)“內(nèi)燃”的過(guò)程。因此它對(duì)體液酸堿度的影響可以說(shuō)是直接的。

　　那么，弱堿的水遇到胃酸之后是否會(huì)被中和而不再具有堿性效果呢？

　　答案是，胃酸并不會(huì)中和飲用水的堿性。

　　因?yàn)樗胁](méi)有純粹的堿，含有的是強(qiáng)堿弱酸鹽。胃液不能和這些鹽類(lèi)發(fā)生中和反應(yīng)。這些鹽類(lèi)可以在弱堿性水被吸收時(shí)順利地進(jìn)入血液循環(huán)。血液中，這些鹽類(lèi)水解，并參與復(fù)雜的生物反應(yīng)，最終對(duì)人體體液呈堿性貢獻(xiàn)。

　　所以說(shuō)，弱堿性水不會(huì)完全被胃酸中和，對(duì)人體的體液確實(shí)存在著正向的影響。

　　相反，酸性水中的強(qiáng)酸弱堿鹽進(jìn)入人體之后，則可以使體液變酸。

　　當(dāng)然，這種影響在單次飲水時(shí)是極其微小的，但長(zhǎng)期呢？

　　我們可以這樣想，拔一根頭發(fā)，不會(huì)變成禿子，拔兩根、三根……還不會(huì)變成禿子。但如果無(wú)止休地下去，再濃密的頭發(fā)也會(huì)稀疏。人體的體液也是一樣，無(wú)數(shù)次地飲用酸性水完全可以導(dǎo)致人體健康出現(xiàn)問(wèn)題。

　　此外，從700萬(wàn)年人類(lèi)的進(jìn)化史看，人類(lèi)一直飲用自然界的弱堿性水，只是在最近一百年時(shí)間里，因?yàn)樗|(zhì)受到酸化污染，才不得不部分地飲用酸性水。因此從生物適應(yīng)自然的規(guī)律來(lái)看，人類(lèi)也應(yīng)該飲用弱堿性水。

　　這也是為什么世界上的飲用水專(zhuān)家推薦人們飲用弱堿性水的真相。