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早春進(jìn)補(bǔ)別錯(cuò)過這碗湯，鮮味濃郁還滋補(bǔ)，全家少生??！

Ljc9939 >《我的菜譜》

2020.02.07

關(guān)注

一年之計(jì)在于春，我們也迎來了二十四節(jié)氣之一的立春，春季是溫暖的，萬物復(fù)蘇，鳥語花香，是一個(gè)充滿希望的季節(jié)。

不過立春之計(jì)也是換季之初，氣溫的變化和季節(jié)變換非常的明顯，大家除了及時(shí)增添衣物以外，也要注意提高自身的免疫力，多喝些滋補(bǔ)的湯水，來幫助身體獲取能量。

下面哈妹分享三道滋補(bǔ)湯水食譜給大家，大家可以抽空熬給家人喝，體質(zhì)一點(diǎn)點(diǎn)增強(qiáng)。

藥膳烏雞湯

配料:
烏雞1/2只、紅棗30克、枸杞5克、黨參10克、黃芪10克、姜片6片、料酒10毫升、鹽適量、清水適量

烹飪步驟:
1.準(zhǔn)備主要食材。

2.鍋里加入足量的清水，放入烏雞塊，加入3片姜和料酒。

3.敞蓋大火燒開后焯水2-3分鐘。

4.撈出用溫水洗凈表面的浮沫。

5.將雞塊、大棗、黨參、黃芪和剩余的姜片一起放入湯鍋中。

6.加入足量的清水，敞蓋大火燒開，有浮沫用勺子撇掉。

7.關(guān)小火蓋蓋燉1.5-2小時(shí)左右。

8.加入枸杞繼續(xù)燉30分鐘。

9.放入鹽調(diào)味。

10.盛出食用即可。

玉米山藥排骨湯

配料:
肋排500克、鐵棍山藥1/2根、甜玉米1根、大蔥1段、姜6片、鹽8克、蠔油8克、大料1粒、花椒粒10粒

烹飪步驟:
1.準(zhǔn)備好食材。肋排、玉米、山藥、蔥姜。

2.玉米和山藥切塊兒待用。

3.蔥姜切片兒待用。

4.排骨切開洗凈待用。

5.鍋中燒開水，煮一下排骨，祛除血水。

6.煮好的排骨沖洗干凈，放入砂鍋中。

7.倒入1500ml水，蓋蓋兒，大火兒煮開鍋。

8.用小火燉煮20分鐘，放入蔥姜。

9.再放入山藥玉米。

10.開大火兒煮開鍋。

11.放入一粒八角和10粒花椒粒。

12.放入蠔油，攪拌均勻。蓋蓋兒，繼續(xù)小火兒燉煮20分鐘。

13.放入鹽，攪拌均勻，慢燉5分鐘。

14.可以出鍋了。

15.一鍋清淡鮮美的玉米山藥排骨湯就上桌了！

16.鮮美極了，喝起來吧！

羊肉燉蘿卜湯

配料:
羊肉1小塊、白蘿卜1根、鹽少許、雞精少量、白胡椒粉少許、蔥2根、姜1小塊、枸杞少許

烹飪步驟:
1.備好圖中食材。羊肉，白蘿卜，枸杞，姜，蔥。

2.羊肉切小塊，白蘿卜切滾刀塊，姜切片，蔥打結(jié)，枸杞。

3.鍋里水燒開，放入羊肉焯水。

4.撈出控干水備用。

5.羊肉，姜片放入砂鍋，注入清水燒開。

6.沸騰后，用過濾勺把浮沫過濾丟掉。

7.放入蘿卜塊，蔥結(jié)，枸杞。

8.大火燒開。

9.再小火慢燉。

10.燉至湯汁變濃時(shí)，把蔥結(jié)夾出丟掉，放入少許，胡椒粉，鹽，雞精調(diào)味。

11.盛入碗中加適量蔥花(或香菜)。即食。

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