步 驟
燒半鍋開水杏鮑菇放入開水里。加鹽，煮十分鐘。
撈起再泡一個小時，以便更加入味。
2 制作醬汁
將香菜切，好取一碗加入一半的香菜末，加入辣椒碎、芝麻、胡椒粉、鹽、白糖、少許麻油、花椒油、辣椒油、素耗油、陳醋、生抽、花生醬。
3 制作香油
鍋內(nèi)放適量油，加入桂皮、八角、干辣椒、香葉、花椒，小火熬制，然后將香油倒入調(diào)好的醬汁中攪拌均勻，挑出香料。
4 擺盤
最后取出泡好的杏鮑菇，順長切成大片擺放圓盤里，澆上調(diào)好的醬汁，再灑上剩下的香菜即可。
5 成品展示
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