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烏鱧的養(yǎng)殖概況及生物學特性

            　　烏鱧是一種名貴的淡水魚，其肉質細嫩、骨刺較少，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，食用后可滋身健體，入藥有去瘀生肌補血之功效。

            　　烏鱧主要分布在亞洲、非洲等地。有不少國家在進行烏鱧的養(yǎng)殖，早在1915年日本從我國臺灣引種養(yǎng)殖，并在大阪市有專門的養(yǎng)殖場。前蘇聯(lián)歐洲地區(qū)套養(yǎng)烏鱧，取得了良好的經(jīng)濟效益。美國舊金山、夏威夷群島很早從我國引種烏鱧——“中國魚”，現(xiàn)已在該地區(qū)定居。從20世紀80年代后期開始，在柬埔寨、泰國、越南、印度等遠東地區(qū)的國家也著手人工養(yǎng)殖烏鱧及研究。目前烏鱧已成為國際市場關注的熱門種類，前景看好。

            　　從1958年開始，我國不少地區(qū)開始試養(yǎng)。隨著國民經(jīng)濟的蓬勃發(fā)展，外貿(mào)窗口的開放，又進一步推動了烏鱧的養(yǎng)殖。山東省濟寧市自二十世紀八十年代開始由暫養(yǎng)改為人工養(yǎng)殖，在1995年前后，掀起了養(yǎng)殖熱潮。在水產(chǎn)工程技術人員指導下，漁民逐步掌握了從繁殖、苗種培育、成魚養(yǎng)殖的成套技術，使?jié)鷮幊蔀槲覈匾臑貅k養(yǎng)殖基地。2001年濟寧市微山縣魯橋鎮(zhèn)被命名為“中國烏鱧之鄉(xiāng)”，年產(chǎn)量達2萬噸。我國水域遼闊，全國大部分地區(qū)的河溝、池塘、水庫網(wǎng)箱、小型湖泊等水體均適宜開展烏鱧養(yǎng)殖。如北到黑龍江、內(nèi)蒙古、西到寧夏、南到廣東及海南。另外，利用工廠化養(yǎng)殖烏鱧具有產(chǎn)量高、效益好、節(jié)水等優(yōu)點，已呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢。

            　　烏鱧養(yǎng)殖具有以下5個特點。

            　?。?）它的苗種來源廣，容易解決。最早是從水草叢生的河流、湖泊、溝渠中捕撈，目前已發(fā)展到工廠化育苗。

            　?。?）烏鱧對環(huán)境的適應性強，水質要求低。

            　　（3）生長速度快。黑魚生長速度的快慢取決于生長環(huán)境的好壞、餌料食物的多少。在自然條件下，1冬齡的體長可達38～45厘米，體重達0.6～1.4千克。在人工飼養(yǎng)條件下，當年體重可達250克，下年可達1.0千克以上，當年的早苗可以養(yǎng)成0.5千克以上。

            　?。?）養(yǎng)殖密度高、產(chǎn)量高、效益高。如1畝的池塘，水深為1.5米，可放養(yǎng)魚種8000－9000尾，一般產(chǎn)量可達到4000－5000千克，高者可達到6000千克。

            　?。?）一般烏鱧的疾病較少、因此成活率高、加上成魚運輸簡單、損失小，這樣便于遠距離銷售。實踐證明烏鱧養(yǎng)殖值得推廣和發(fā)展。

            　　生物學特性和生理生態(tài)特征

            　?。?）食性烏鱧屬肉食性魚類。從魚苗開始直至成魚均以動物為食，這些動物從浮游動物（輪蟲、橈足類、枝角類、水生昆蟲）到魚、蝦等等都有，它的追食性很強，甚至跳出水面捕食水面昆蟲，成魚可跳到1米以上，性格十分兇猛,故有“漁老虎”之稱。在飼料不足的情況下，互相殘食現(xiàn)象十分嚴重。經(jīng)觀察，魚苗培育到1.5－2厘米時就有互相殘食現(xiàn)象，甚至兩條大小相差不多的相互吞食，卡于咽部，最后兩魚雙雙斃命。

            　?。?）繁殖習性烏鱧一般生長到二冬齡就開始性成熟，甚至一冬齡的個體，第二年也有性成熟的現(xiàn)象，一般雌體較為多見，當個體長達30厘米左右時性腺就開始發(fā)育。一般每千克雌魚懷卵量為1萬－2萬粒，同規(guī)格的雌魚懷卵量的高低關鍵是秋季個體發(fā)育的好壞。秋季個體發(fā)育越好，懷卵量越多；反之越少。烏鱧繁殖的水溫一般為20－30℃，最適的水溫為22－28℃。烏鱧的成熟卵為典型的浮性卵，卵圓形、亮金黃色，卵膜薄而透明、無粘性。

            　?。?）生活習性烏鱧為營底棲生活的魚類，棲息環(huán)境極其廣泛。通常生活在軟泥底質，水草繁茂的靜水或水流緩慢的湖泊、河流、水庫、溝渠、池塘與低洼沼澤地等水域中，甚至在潮流波及的河口地區(qū)也有它的蹤跡，但在河川內(nèi)水流清急的地方幾乎沒有棲息。多潛伏在水深約1米的淺水處。烏魚對水質、溫度和其它外界環(huán)境變化的適應性特別強。在惡劣水質中，除嚴重污染外，一般均可生存。甚至能在其他魚類不能生活的環(huán)境中生活。據(jù)初步研究，它可在冬季近于零度的水溫以及夏季高溫水中都能生活。烏鱧的生存水溫為0－41℃。最適溫為16－30℃。烏鱧能耐低氧，在渾濁缺氧的水體中亦能生存。當水中缺氧時，魚體可將頭斜露出水面，借鰓上器官（鰓腔內(nèi)的氣室）直接呼吸空氣中的氧氣，進行氣體交換。由于有輔助呼吸器官，從而增加了烏鱧對缺氧的適應能力，使之能在空氣中生活一段時間。烏鱧一般均能在酸性和堿性的水域中生活，但特別提醒大家注意的是烏鱧對水體中PH值地驟然變化十分敏感，如超過他們?nèi)棠蚉H值的范圍就會很快死去。下面介紹烏鱧的人工繁殖問題。

            　　烏鱧的人工繁殖

            　　烏鱧養(yǎng)殖從80年代末開始有了新的發(fā)展，有大面積的配養(yǎng)、高密度的單養(yǎng)，故魚苗需要量猛增，單靠捕撈野生苗已遠遠不能滿足生產(chǎn)的需要，致使人們進一步去研究人工繁殖。90年代中期，經(jīng)過科技人員的共同努力，成功地攻克了烏鱧人工繁殖這一難題，為烏鱧這一名優(yōu)品種的規(guī)?；B(yǎng)殖、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展打下了堅實的基礎。

            　　一、親魚的選擇與培育

            　　烏鱧親魚應選擇二冬齡以上野生或養(yǎng)殖的，體重在0.75～1.5千克最為理想。要求體質健壯，無病無傷，體態(tài)端正，個體均勻，性腺發(fā)育較好。烏鱧親魚選擇的時間最好在上年的十月份前進行，以便于翌年春季強化培育。當然也可以在當年的三、四月份進行，其優(yōu)點是親魚性腺發(fā)育較為明顯，便于選擇。烏鱧在進行親魚培育和催情產(chǎn)卵時需掌握雌雄的比例，尤其是在單配繁殖時，如一尾選錯，繁殖即告失敗，因此需要特別注意正確鑒別親魚的雌雄。

            　　烏鱧雌雄親魚鑒別

            　　性別性狀　　　　　雌魚　　　　　　　　雄魚
            　　體形　　腹部膨大突出,圓滑松軟　腹部較小,松軟
            　　體色　　胸部鱗片白嫩色,亦有的個體呈微黃色,腹部無黑斑,體色稍淡　胸、腹部有較多灰黑色花斑，體色較深，充分成熟時體側呈現(xiàn)出暗紫紅色。
            　　鰭條
            背鰭上斑點較大、模糊，排列不規(guī)則，呈半透明淡黃色；腹鰭灰白色；尾鰭上有兩條黑色斑紋?！”出捝习讏@點較多，自下而上排列較整齊。腹鰭藍黑色。尾鰭上有三條以上的黑斑紋。
            　　生殖孔 大而突出，圓形、粉紅色，充分成熟時呈紅色?！—M小而微凹，呈三角形，充分成熟時呈微紅色。

            　　檢查時，雌魚生殖孔呈鮮紅色,紅色面較大，直徑約0.6～1厘米左右為適宜；如呈粉紅色,生殖孔較小,則尚未成熟；紫紅色，生殖孔亦已擴大說明該魚已過熟。成熟的雌魚腹部膨大豐滿,腹部向上，圓而松軟，中間凹陷,卵巢輪廓明顯。雄魚體兩側體色呈紫紅色，腹部肥軟。生殖孔擴大,但比雌魚小，呈微紅色。烏鱧雌雄個體無明顯的第二性征差異，在外形上有時難于鑒別。一般來說，雄魚與同型的雌魚相比，身體較瘦長些；背鰭與尾鰭較雌魚為大；體斑顏色較深黑，生殖孔較狹小，產(chǎn)卵以外的時期，可用手指輕壓魚腹，若觸動時感覺柔軟的是雌魚；雄魚因腹壁肥厚，按摸時在感觸上有點不同，大體可進行區(qū)別。

            　　烏鱧親魚如何進行培育？

            　　一、親魚池的選擇：親魚培育池是親魚的棲息環(huán)境，培育池的優(yōu)劣直接影響到親魚的生長發(fā)育和成活率。親魚培育最好單養(yǎng)，也可與其它家魚混養(yǎng)，應視當?shù)貙嶋H情況而定。

            　　親魚培育池應水源充沛，排灌方便，四周無高大遮蔽物。以長方形東西走向最佳，池底淤泥應少于20厘米，且平坦，面積以300～700米2為宜，水深1.0～1.5米。有條件的地方最好在池塘四周或一邊種植水浮蓮、水葫蘆、水花生等水生植物，面積約為池塘的1/5左右，這樣即可防止黑魚外逃，又可遮蔭降溫，還可調(diào)節(jié)水質，有利于烏鱧生長發(fā)育。

            　　二、親魚池的清整：親魚放養(yǎng)前，必須徹底清塘，以消滅病原體。殺死敵害及改善水質，以利于親魚生長發(fā)育。清塘一般在放養(yǎng)前10～15天進行。干法清塘每平方米用生石灰200克左右，或漂白粉（有效氯含量30％）15克。帶水清塘（水深1米），每平方米用生石灰400克左右或漂白粉（有效氯含量30％）40克。

            　　三、放養(yǎng)方法：烏鱧親魚的放養(yǎng)宜在9月或3、4月初池塘消毒10～15天后進行。親魚下塘前用3％～5％的食鹽水浸泡5－10分鐘。放養(yǎng)密度一般為100～150千克/667米2,最多不超過200千克/667m2,雌雄比例為1:～1.25，4月底前將親魚雌雄分別飼養(yǎng)。
            四、親魚池的飼養(yǎng)與管理：這是整個親魚培育過程中最重要的環(huán)節(jié)，又分為投喂、水質調(diào)節(jié)和魚病防治三項內(nèi)容。

            　?。?）投喂：當三月份水溫回升到15℃左右，烏鱧親魚開始活動覓食，這時開始少量投飼。初始投飼量要控制，一般為魚體重的1％～2％左右。切忌一時猛投，否則會引起腸道的損傷，機能失調(diào)，產(chǎn)生腸道疾病。當水溫穩(wěn)定在20℃以上時，親魚就進入強化培育期，投喂量為魚體重的6％～8％。要盡可能投喂烏鱧喜食的鮮活餌料，如淡、海水野雜魚、蝦、蝌蚪。投餌應堅持“四定”原則，即定時：每日投喂兩次，上午9～10時，下午4～5時各投喂一次；定質：餌料要新鮮、不腐敗，投喂前用2～5％的食鹽水浸泡8－10分鐘后投喂；定量：一般上午投喂量為總量的30～35％，下午投喂量為總量的65～70％；定位：每次投餌時都要在固定的餌料臺上拋投。拋投前應建立條件反射，使烏鱧上浮集群搶食?；畹男‰s魚投喂，可視活餌料來源，每10－15天投放一次，每次量為20～30千克/667m2。催產(chǎn)前2－3天停止投喂。

            　?。?）水質調(diào)節(jié)：水質調(diào)節(jié)是親魚培育的重要措施，適時沖注水對烏鱧親魚性腺的發(fā)育可起到促進作用。進入4月份后，視水質情況每7－10天注水一次，每次注水10～20厘米。6月中旬至入冬前每月?lián)Q水一次，每次換水20－30厘米。

            　　飼養(yǎng)期間每半月用生石灰全池潑灑一次，用量為15-20克/m3。越冬期每月一次，生石灰用量為20-25克/m3，以改善水質。

            　?。?）魚病防治：防病工作是親魚管理的一項重要內(nèi)容。應主要注意以下幾點：①放養(yǎng)親魚時要對魚體進行消毒。②每半月左右定期用生石灰（15－20g/m3）或二氧化氯（1克/m3），1月左右用含量為90%的晶體敵百蟲（0.3～0.5克/m3）全池潑灑一次。③嚴禁病魚或病魚池的水進入親魚池。

            　　（4）日常管理：早、晚巡塘，注意觀察親魚的攝食活動和水質、水位變化情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，做好池塘管理日誌。

            　　烏鱧親魚催產(chǎn)

            　　催產(chǎn)是人工繁殖的重要手段，使親魚在催產(chǎn)劑的作用下，在人為仿生態(tài)的環(huán)境中產(chǎn)卵、受精。關鍵是掌握烏鱧性成熟的季節(jié)，挑選性成熟度適當?shù)挠H魚，選用合適的催產(chǎn)劑和劑量，適宜的水溫等是人工繁殖成功的必要條件。

            　　烏鱧性成熟從五月中旬到六月下旬，最早的在五月上旬后期，最遲的在七月份。催產(chǎn)期主要根據(jù)發(fā)育程度而定，經(jīng)解剖，雌魚卵子呈金黃色，晶亮，卵徑已達1.6～1.9mm。卵巢已進入第Ⅳ期末，即可催產(chǎn)繁殖。華中地區(qū)一般在5月下旬逐步轉入Ⅳ期末。雄魚精巢較小，呈粉紅色中略帶透白色或血紅色，半透明狀，則表明已進入Ⅳ期，亦已成熟。

            　　催產(chǎn)根據(jù)性腺發(fā)育程度和環(huán)境變化而定，水溫是主要條件。因此，以5月中旬～6月中旬，水溫在22～28℃之間催產(chǎn)比較適宜。到了7月中旬，水溫上升到31℃以上，甚至35～36℃，生殖腺逐漸趨于退化，自然萎縮，此時不宜再進行催產(chǎn)。

            　　成熟度好的雌性個體腹部膨大松軟，卵巢輪廓明顯，中央出現(xiàn)凹溝，生殖孔外突，大而粉紅色。用挖卵器取卵子，卵粒大小均勻，呈金黃色、光亮，卵粒分離而飽滿，卵核大部分偏心。雌性個體體色紫紅色，背鰭上有自下而上排列整齊透明白色小圓斑，愈多愈白愈好，腹部稍有肥大，松軟，生殖孔稍有擴大，微凹，呈三角形，淡粉紅色。雄魚精巢較小，精液少，一般都難以擠出精液，故成熟度較難鑒別，在生殖季節(jié)只要達到性成熟的個體均可選用。雌雄比例1：1。按雌雄分別在暫養(yǎng)池暫養(yǎng)一天，不投喂飼料，更有利產(chǎn)卵。

            　　催產(chǎn)劑常用的有鯉、鯽腦垂體(PG)、馬來酸地歐酮(DOM)、絨毛膜促性腺激素(HCG)、促黃體生成素釋放激素類似物(LRH—A)。在催產(chǎn)過程中有采用單種催產(chǎn)劑催產(chǎn)和混合激素催產(chǎn)等不同方法。下面具體介紹。

            　　1、單種催產(chǎn)劑催產(chǎn)法的激素選擇和劑量：鯉鯽腦垂體（PG），每公斤雌魚用5～8毫克，雄魚為雌魚的50％～70％；絨毛膜促性腺激素（HCG），每公斤雌魚1600～2400國際單位（Iu）。雄魚注射量為雌魚的1／2。劑量上的差異主要根據(jù)親魚的性成熟程度而定，成熟稍差一點的，劑量可偏高。

            　　2、混合激素催產(chǎn)法的激素配伍

            　　(1)每千克雌魚用鯉鯽腦垂體（PG）2毫克+絨毛膜促性腺激素（HCG）l000～1600IU，雄魚減半。

            　　(2)每千克雌魚用促黃體生成素釋放激索類似物(LRH—A)40～90微克（或LRH-A24～9微克）+絨毛膜促性腺激素（HCG）200國際單位（Iu）～400國際單位（Iu），雄魚減半。

            　　(3)每千克雌魚用馬來酸地歐酮（DOM）3～5毫克+促黃體生成素釋放激素類似物(LRH—A)1.5～2.0微克（或LRH-A21.5微克～2.0微克），雄魚減半。

            　　以上激素都需溶解在注射水或制成懸濁液才能注入魚體。注射水采用生理鹽水(0.7％)，每千克親魚注射劑量為1～2毫升，以2毫升比較理想。腦垂體應先在研缽中充分研碎研細后再混合，才不會堵塞針頭。

            　3、催產(chǎn)方法：

            　　一般采取二次注射，第一針一般用全劑量的三分之一，實質上對雌魚進一步催熟。相隔12～24小時再將三分之二劑量注入雌魚。若親魚的成熟度較好，可以一次性注射。雄魚亦視其成熟度而定，成熟度差的亦可分二次注射，成熟度高的一般第一針不注射，在雌魚注射第二針時同時注射，注射劑量為雌魚劑量的一半。

            　　4、注射部位：多采用體腔注射，亦可從烏鱧背部作肌肉注射。體腔注射采用較細的“6”號針頭，進針的深度約為1～2厘米，將針頭插入胸鰭基部無鱗片的凹入部，并朝向頭上方與體軸呈45～60°小角。操作動作要正確、敏捷。要防止刺傷心臟導致親魚死亡，拔針頭時用手壓注針孔，防止注入的激素倒溢，影響催產(chǎn)效果。

            　　烏鱧產(chǎn)卵過程應注意幾個問題

            　　產(chǎn)卵可以在孵化缸、水泥池、土池中進行。以孵化缸中產(chǎn)卵效果最好。孵化缸規(guī)格直徑在80－100厘米、高50－80厘米為宜。將孵化缸清洗消毒后，注入新水，用0.5％硫酸銅作水體消毒。然后投放適量的水花生、鳳眼蓮等水生植物或每平方米水面放置3～5片棕片，作魚巢用，面積為水面積的30～50％。土池漏水的可用塑料薄膜防漏。當親魚第二次注射激素后，按“對組”即雌雄比例按1：1形式放入孵化缸，用魚網(wǎng)將孵化缸罩住，防止魚跳出。采取靜水式或微流水均可。效應期隨著水溫升高而縮短。據(jù)觀察，水溫在22～23℃時，效應時間為27～35小時；24～25℃時,效應時間為24～30小時，26～38℃時為18～22小時。烏鱧產(chǎn)卵需在安靜和弱光下進行，不能受到驚嚇,否則會中止產(chǎn)卵。烏鱧卵為浮性卵，呈鮮黃色，飄浮在魚巢的水面。由于產(chǎn)卵時間有先后,一般從開始產(chǎn)卵后12～24小時集卵進行集中孵化。集卵用魚盤(可用面盆)帶水收集。由于雌雄魚都有護幼的習性，收集時用水舀，不要用手直接接觸水面，防止被烏鱧咬傷。集卵時應剔除未受精卵（白卵），按一定量投放在孵化器中孵化。親魚產(chǎn)卵后如受傷，應及時注射抗菌素，用量為每千克魚用青霉素0.5萬～1萬單位，創(chuàng)傷處涂以消炎藥膏，然后放入經(jīng)過徹底清塘、水質清新的魚池暫養(yǎng)15～30天，之后再以成魚養(yǎng)殖方式稀養(yǎng)或混養(yǎng)。

            　　烏鱧人工孵化

            　?。?）烏鱧人工孵化一般有微流水孵化和靜水孵化兩種方式。微流水孵化可采用孵化缸（容積為1.0～1.5立方米）或孵化環(huán)道進行。一般放卵密度為10萬粒/立方米。靜水孵化可采用孵化缸（容積為1.0～1.5立方米）、水泥池面積（10～150平方米）、密眼網(wǎng)箱（網(wǎng)目為40目，容積為0.25～2.4立方米）等進行，一般的放卵密度為1～1.5萬粒/立方米。試驗數(shù)據(jù)表明：流水與靜水的孵化效果并無明顯差異。

            　?。?）烏鱧的孵化時間與水溫關系密切，在其它條件正常時，水溫為關鍵因素。其水溫適應范圍為20～30℃，最適水溫為23～28℃。烏鱧孵化時間與水溫的關系：水溫（℃）
            孵化時間（h）　20℃～22℃ 45℃～48℃　25℃ 36℃　26～27℃ 32℃　28℃ 28℃　30℃ 25℃　<17℃或>33℃
            孵化率極低

            　　（3）孵化管理：孵化率的高低取決于魚卵的受精率、水質的清新及水溫的穩(wěn)定性等。

            　?、偌皶r剔除未受精卵，防止水霉的發(fā)生。孵化設備和工具及池水在24小時前用0.5%硫酸銅消毒；注水孵化到出膜期間，每隔15～16小時潑灑一次濃度為91g/m3的漂白粉（有效氯含量30%）消毒魚卵。及時清除未受精卵、死卵，以免孳生水霉。一般未受精的壞卵約10小時左右就呈白色，剔除時較易鑒別。

            　?、诒３炙|的清新。微流水孵化以每小時換水0.5～1.0立方米為宜，并保持水位穩(wěn)定。靜水式流水孵化每天換去30～50％的水，使水質保持嫩綠，含有適量的浮游植物。換水時最好邊進邊排，流量要小。魚苗出膜后要及時清除卵膜，防止因卵膜腐敗而引起水質的惡化。

            　?、鄄僮鲃幼饕p,防止損傷魚卵。操作處理魚卵時采用盆、瓢等帶水操作，以免魚卵破裂。

            　?、芊乐顾疁赝蛔?。一般水溫變幅不超過2℃為好,因此剛孵出的魚苗池不宜換水量過大；孵化設施最好蓋柵遮陰，防止太陽直曬和雷陣雨的襲擊，保證受精卵的孵化率和魚苗的成活率。

            　　苗種培育

            　　魚苗、魚種的培育，是指孵出4－5天，能靈活平游時的幼苗到1齡魚種的培育。這一過程又可劃分為以下幾個階段：幼苗馴養(yǎng)、夏花魚種培育和1齡魚種培育。其中以幼苗馴養(yǎng)最為關鍵。

            　　根據(jù)烏鱧人工養(yǎng)殖的經(jīng)驗，烏鱧催產(chǎn)孵化較為容易，魚苗培育難。因為魚苗培育抑制因素較多，工作量大而細致，成活率低，稍有疏忽，前功盡棄，失敗的單位不少，這給工廠化育苗造成較大的困難。

            　　烏鱧仔魚培育基本上分為兩種方法：一是小規(guī)模養(yǎng)殖，基本上是土池一次性育成；二是工廠化育苗，分魚苗、魚種兩個階段培育。我們主要采用后一種方法。

            　　一、幼苗馴養(yǎng)

            　　仔魚出膜后，個體繼續(xù)發(fā)育完全。魚苗剛出膜時，體表無鱗。全身覆蓋著色素細胞，漂浮于水面或側臥于水草等懸浮物邊上，結群附于池邊角水面，靜而不游。魚體特點是卵黃囊約占體長的一半左右，富含油脂，頭部較小，無口裂，具一對小眼，體長約3～4mm。隨著時間的推移，口裂和外鰓、鰓蓋的雛形等產(chǎn)生。逐步出現(xiàn)胸、背、腹鰭的芽胚，卵黃囊逐漸被吸收縮小，以供仔魚發(fā)育的營養(yǎng)，直到消失，個體長達7～7.5mm，大約需經(jīng)過四天左右的時間。外鰓也萎縮，口已形成，并能開始覓食。第五天長達8mm左右。隨著鰭條的發(fā)育伸長，活動逐漸靈活，開始集群沿著池邊洄游覓食。此階段仔魚最初是沿著水面洄游，逐漸向深處活動，眼睛加黑，外鰓轉向內(nèi)鰓，體表出現(xiàn)色斑。由于魚苗幼嫩，活動能力弱，管理難度大，易造成大批死亡，所以應采用下列措施：

            　　1.水泥池內(nèi)放置小網(wǎng)箱(1×0.5×0.5m，40目)，采取微流水培育；或直接投放在水泥池（10～20平方米，水深0.6米）內(nèi)，采取靜水式，定時換水的方法馴養(yǎng)。放養(yǎng)密度為1.0～1.5萬尾/平方米。

            　　2.出膜4～5天后，開始投喂浮游動物的幼體（個體控制在200微米以下），采用少量多餐的辦法，一般按4小時一次，經(jīng)過3～4天后，投喂數(shù)量逐漸增加，次數(shù)逐漸減少，過渡到一天投喂兩次為宜。根據(jù)觀察，出膜后的第5～7天死亡數(shù)較為嚴重，經(jīng)壓片鏡檢有兩種情況：一種是脹腹死亡的，腸胃道中有較多的浮游動物的殘體和消化不了的甲殼；另一種是萎癟死亡，消化道中空無食物。說明開口餌料不適口而未覓食。所以捕撈浮游動物時應采取100～120目的捕撈網(wǎng)捕捉，捕得的浮游動物通過40目的網(wǎng)絹過濾，濾液給初孵仔魚投喂，剩余投喂幼苗的措施，提高小苗的成活率。在動物飼料不足的情況下，可以增投一些蛋黃液、豆?jié){等。

            　　3.出膜后1～7天這一階段有嚴重集群棲息現(xiàn)象和“紅蟲”集群的現(xiàn)象，為了避免集群時在小區(qū)域內(nèi)產(chǎn)生缺氧，并使魚苗能捕得食物，所以在出現(xiàn)集群現(xiàn)象時，采取及時攪動水體，驅散群體的做法，能夠提高小苗的成活率。

            　　4.水質管理：及時清除未受精卵的殘留及卵膜。清除底層污物，每天換去1/3一1／2池水，加入新水，清除死苗、病苗及弱苗。

            　　5.日常管理：由于該階段易被水霉、原生動物所寄生。所以培育池在投苗前一天，水體用0.5％硫酸銅消毒。日常換入的新水應在貯水池預先用生石灰或氯制劑等消毒劑提前處理。無藥害后使用，并將池水培育成嫩綠色。

            　　當魚苗馴養(yǎng)5～6天(即出膜后的第9～10天)，魚苗長達1～1.4厘米,體色從頭部開始轉黃色，魚苗的呼吸系統(tǒng)更完善，鰭條等發(fā)育完整,活動能力更強了,能在水體中上、下自由運動，正常捕食。隨著個體的長大,相對密度增高,容易產(chǎn)生攝食不足，水中溶氧不足，魚苗體質差異分化增大,發(fā)病率相應提高等現(xiàn)象,影響成活率,必須抓緊時間進行分養(yǎng)、移池，降低密度,進入夏花魚種培育。幼苗馴養(yǎng)期的成活率一般在90％左右。

            　　二、夏花魚種及大規(guī)格魚種的培育

            　　夏花培育可以采用網(wǎng)箱、水泥池、土池培育。我們的經(jīng)驗是先在水泥池或小土池培育成2.5～4厘米左右的夏花,然后轉入大池網(wǎng)箱培育成6～8厘米魚種。

            　　(一)水泥池培育(夏花培育)

            　　1.水泥池設計：水泥池以長方形為好,面積10～30平方米，高度0.8米，底部向排水口傾斜，設有進排水系統(tǒng)、增氧設備、排苗口和食臺(低于水面20厘米)，培育池上方最好架有塑料大棚，可防止陽光直射和暴雨襲擊。保證環(huán)境的相對穩(wěn)定，便于工廠化管理、操作、防病治病等。投苗前10天左右需進行徹底消毒。若是新建的池，必須提前半個月用清水浸泡、除去水泥的堿性和有害物質。然后將蓄水池中經(jīng)消毒處理過的新水注入，經(jīng)培育后再放苗養(yǎng)殖，若預先將水在蓄水池中經(jīng)肥水培育成嫩綠色更好。

            　　2.放養(yǎng)密度：一般靜水式培育，每平方米400～500尾；微流水養(yǎng)殖可放養(yǎng)600～800尾，最多可放1000尾/平方米。
            3.飼料及投飼方法：剛下池的魚苗，仍以鮮活浮游動物為飼料，投喂時用40目標準篩過濾出大型浮游動物。當魚苗長至2厘米以上時，每天投喂2～3次鮮活浮游動物。如投喂鮮浮游生物，應設置食臺，食臺面積1～2平方米，并低于水面20厘米左右。投喂量一般為0.5～1.0千克浮游動物/萬尾苗。

            　　在飼養(yǎng)培育15天左右，餌料中可逐漸增加部分魚糜（用野雜魚、蝦攪碎，加入適量面粉作為粘合劑）。大約20天后逐漸用死水蚤和魚糜代替鮮活浮游動物，日投餌量一般為1.0～1.5千克/萬尾苗，日投喂4次，即8時、12時、15時、18時。

            　　4.飼養(yǎng)管理

            　　(1)水質調(diào)節(jié)：水泥池面積小，池水淺，水體小，養(yǎng)殖密度高，吃不完的殘餌很容易腐敗變質。鮮活的水蚤在水質很肥的情況下，也容易死亡、腐敗變質。再者魚苗的排泄物極易污染水質，產(chǎn)生有害物質和耗氧。如果水體中存在過多的浮游動物也會與魚苗爭氧。因此，靜水式培育時每1－2天應換水1次，每次換去1／3～1／2的水量；換水前應先排污一次。每次投喂前應清除食臺上殘餌；如在培育池中投放1／5水面的水生維管束植物，對水體有較好凈化作用，投飼攝食時停開增氧機，平時要經(jīng)常增氧，特別是晚間要增氧。

            　　(2)及時分養(yǎng)：當魚苗長達2厘米時，不僅有了大小的分化，并出現(xiàn)食弱現(xiàn)象，因而要及時分養(yǎng)。一般采取每10天左右換池一次，換池時捕撈過篩，做到每個池子所放規(guī)格盡量均勻。大規(guī)格的魚苗密度適當降低。經(jīng)過2～3次的換池分養(yǎng)，規(guī)格可達3～4厘米，就可移入大池網(wǎng)箱培育魚種。

            　　(3)加強巡塘：注重觀察魚苗的攝食、活動狀況和水質的變化。若發(fā)現(xiàn)有集群停滯在水面，反應遲鈍或離群獨游，魚苗的靈敏度下降，體表色澤發(fā)生變化等現(xiàn)象，應引起重視。根據(jù)水質、魚體攝食等情況，調(diào)整投飼量，及時采取防病治病措施。巡塘時還要注意各池的防逃設施是否完好，防止逃苗。

            　?。ǘ┚W(wǎng)箱培育魚種
            魚苗培育到了3-4厘米已達夏花規(guī)格時，最好采取大池（溝）網(wǎng)箱培育，更適合魚種培育的需要。一般出箱規(guī)格約在8～10厘米。網(wǎng)箱培育魚種共有六個環(huán)節(jié)：
            1.網(wǎng)箱設置：網(wǎng)箱采用8～16目的軟質夏花網(wǎng)布制成，規(guī)格大小約在10～24m2，深l米（其中箱水深度0.8米），長方形為好。搭箱時應注意箱間和行距的間隔不小于2米，以保證箱內(nèi)外水體的交換。網(wǎng)箱用木料或竹子制成框架，將網(wǎng)箱的八個角固定在框架上，整個網(wǎng)箱可隨水位升降。網(wǎng)箱底要求挺平，離池底50厘米以上，不要產(chǎn)生觸底，保證底部內(nèi)外水體的交換，以免魚苗（種）產(chǎn)生缺氧死亡。網(wǎng)箱上口加上罩網(wǎng)，以防止食魚鳥類的侵襲。如在池邊種上少量的水生植物更好，但一般不要超過水面的1／5。

            　　2.水質培育：培育池在投苗前10天左右，經(jīng)過徹底清塘，清塘按常規(guī)方法進行。5天后注入新水。之后每畝施入發(fā)酵過的綠肥或人畜禽糞肥等200公斤左右，以培養(yǎng)浮游動物。放苗后，由于烏鱧的攝食量很大，排泄量也較大，需加強水質觀察和控制，適時換入新水，以防水質過濃和老化。

            　　3.放養(yǎng)密度：一般每平方放養(yǎng)600尾左右，放養(yǎng)前的魚苗必須嚴格分養(yǎng)過篩，按規(guī)格適當調(diào)整密度。

            　　4.投喂：夏花魚種仍以死水蚤+魚糜為混合物的餌料，投喂時在箱中搭一食臺，食臺面積約為0.5～1平方米，并低于水面20～25厘米設置。日投喂量約1-1.5千克/萬尾魚，即為魚種體重的5～10％。以后隨著魚苗長大逐漸增加，大約5～7天增加0.25千克，日投喂3～6次，并逐步建立條件反射，使魚苗上浮集群搶食。要逐步提高肉糜的比例，直至投喂全部魚肉糜。具體情況可根據(jù)魚種生長速度、魚體大小而定。目前有關部門已研制出專門的烏鱧配合顆粒飼料，養(yǎng)殖效果較好。馴化時，可將幼魚配合飼料破碎；同樣按比例與浮游動物混合，并逐步提高配合料的比例，直到100％馴化過來。之后可以全用配合顆粒飼料培養(yǎng)魚種和成魚。

            　　5.日常管理：每天上午進行刷箱，防止污物和寄生絲狀藻類封閉網(wǎng)眼，影響箱內(nèi)外水體交換，造成水質惡化和缺氧。每天清洗食臺，防止殘餌污物的積貯腐敗。每隔一周換箱一次，將換下的網(wǎng)箱進行徹底的清洗和消毒。在換箱的同時對魚種進行過篩分養(yǎng)。這樣經(jīng)過3～4次換箱，即魚苗經(jīng)過4～5周的培養(yǎng)，可達到魚種的規(guī)格，約為8～12厘米，可作為魚種放養(yǎng)。

            　　6.巡塘：每天做到早、晚兩巡塘，注意觀察魚種的活動、攝食、魚病及水質變化等情況，做好記錄。

            　　（三）池塘培育
            池塘培育魚苗、魚種適合農(nóng)村小規(guī)模生產(chǎn)，其基本方法與培育四大家魚魚苗相似。它包括池塘清整、消毒施肥、放養(yǎng)、投飼、分養(yǎng)、管理等六個生產(chǎn)環(huán)節(jié)。

            　　1.池塘準備

            　　(1)池塘的選擇：池塘的規(guī)格一般為100～250平方米，不宜過大；堤岸牢固不漏水，防逃設施完好，底部平坦較為堅硬，無淤泥，池深1米左右，進排水方便。

            　　(2)清整池塘。魚苗放養(yǎng)前一個月將池水排干，清除淤泥，暴曬一周后，鏟除雜草，平整修理池塘。放苗前10天左右按每畝100～150千克潑灑生石灰漿，潑灑要不留死角，做到徹底消毒，以殺死各種病原及蟲卵、敵害和野雜魚。

            　　(3)培育水質：約在投苗前7天，將水注入已消毒好的魚苗池中，水位控制在40～50cm，基肥采用腐熟過的廄肥、綠肥，每畝用量200～400千克，以培養(yǎng)水質，使浮游動物大量繁殖生長。施肥的時間要與魚苗孵化時間配合好，以確保魚苗下塘后有足夠的浮游動物供攝食。

            　　2.魚苗放養(yǎng)
            　　
            　　放養(yǎng)前兩天對培育池作一次安全試驗：用水桶或水盆舀一桶（盆）該池塘的水，放幾十尾烏鱧苗，觀察24～48小時，若魚苗活動正常，可判斷水體中的藥毒性已消失，即可以放養(yǎng)。

            　　(1)放養(yǎng)密度：早期苗放養(yǎng)密度可高些，后期苗放養(yǎng)密度低些；具體要根據(jù)下池時水質培養(yǎng)狀況、浮游動物的豐富程度而定。一般控制在每667m250～60萬尾為宜。經(jīng)過20天左右的培育，待魚苗長到3～4cm時進行一次分養(yǎng)，分養(yǎng)時魚苗帶水過篩，按規(guī)格放養(yǎng)。以后按每2萬～4萬尾進行放養(yǎng)，培養(yǎng)至10cm左右，這樣成活率可以提高。也有的是一次性放養(yǎng)，每畝投入5萬～10萬尾，直接培育到10cm左右，成活率相對低一些。

            　　(2)魚苗下池要注意的問題：放養(yǎng)魚苗應是同一批孵化出來的，大小較為均勻，可保證較高的成活率。魚苗移動時必須帶水搬動，以免損傷魚苗。魚苗下池前必須做好水溫的調(diào)節(jié)，兩個水體的溫度差不超過土2℃。如溫差較大，可把水桶或尼龍袋放入池塘中稍停一會，待里外水溫接近時再放魚。放苗最好選擇風平浪靜的晴天。為了防止風浪而將魚苗刮到岸上，最好池的四周種上水花生、水葫蘆等，并用毛竹或繩子將其固定，不讓其漂動，可讓魚苗躲避、棲息。遇上有風浪的日子，可以從上風口放苗，以免風浪將魚苗卷上岸而死亡。魚苗下池要輕放，不能倒、潑，要將出苗口浸入水中，緩緩地傾斜，讓魚苗自然游出為好。注意不可把水攪混，以免嗆死魚苗。

            　　3.培育管理

            　　(1)魚苗入池后，開始攝取小型浮游動物或其幼體。隨著魚苗的生長，培育池中浮游動物的數(shù)量會逐漸減少；因此魚苗下池后要及時向池中施追肥，可采用豆?jié){或發(fā)酵過的廄肥、綠肥等。數(shù)量要適當，根據(jù)浮游動物的繁殖量來定次數(shù)，防止水質過肥而影響魚苗的成活率。一般按每畝用肥50千克發(fā)酵后的牛糞、雞糞、沼液均可。投苗后的第一周只需施追肥，追肥一般為發(fā)酵好的畜禽糞，不需投飼。一周后開始投飼，每萬尾苗每天投喂活水蚤0.5千克左右，以滿足魚苗攝食的需要為標準。若水質較肥的可以停止施肥。正確處理上述施肥與投飼是魚苗成活率之關鍵。隨著魚苗的長大，投飼量逐漸增加。經(jīng)過2～3周的培育，魚苗長達2.5～3cm以上時，在培育池中搭設2米2的食臺一個，食臺低于水面20cm。這時除投喂活水蚤之外，可以適當掛袋補充，袋中裝有死水蚤、魚糜。再經(jīng)4周左右，魚苗長達6cm以上時可以轉為全部用魚糜或魚糜加配合飼料投喂。最初魚糜加配合飼料投喂時，魚糜的比例必須大于60%以上。若要轉為用浮性顆粒料也在掛袋開始時馴化，約經(jīng)過2～3周的養(yǎng)殖，魚苗便長至8～12cm，即可作為魚種放養(yǎng)。

            　　(2)拉網(wǎng)分養(yǎng)：通過拉網(wǎng)、過篩分養(yǎng)，適當降低養(yǎng)殖密度，力求大小規(guī)格一致，避免以強食弱。拉網(wǎng)分養(yǎng)的時間安排在魚苗長至3cm左右時為好。選擇晴朗的日子，拉網(wǎng)前一天要停食，正在浮頭的魚池不能拉網(wǎng)，否則拉網(wǎng)后會產(chǎn)生魚苗大批死亡，所以一般選擇在上午8、9點鐘為宜。拉網(wǎng)操作要謹慎細致，防止苗種受傷。拉網(wǎng)時要從池塘的下風口下網(wǎng)，到上風口收網(wǎng)。網(wǎng)具最好選擇軟質材料(維尼龍線、尼龍線)制成為好，搬動魚苗時要帶水操作。

            　　(3)水質管理：隨著魚苗的成長，水質很易變濃，惡化。所以一般經(jīng)過7天飼養(yǎng)后逐步加入新水，提高水位。早期可以少加一點，一次加5～l0厘米，以后每次可以加10～15厘米，直到池塘水位達到60～80厘米。以增加體積，增加魚苗活動空間，減低水體的肥度、降低水中有害物質的濃度，沖水增氧等作用，促進魚苗的生長。當水位升到60～80厘米后，采取邊進邊出的換水方式進行調(diào)節(jié)，要靈活掌握進行?？傊?，要使魚苗有一個良好的生態(tài)環(huán)境，提高魚苗的成活率。

            　　(4)日常管理：每天要有專人定時巡塘，一般早、中、晚各一次，觀察水質變化狀況，特別是出現(xiàn)天氣炎熱、氣壓較低、陰雨天氣、水質較肥的情況更要加強巡塘。同時還要觀察魚苗活動狀況、攝食、發(fā)病等情況，做到出現(xiàn)問題及時處理。如傍晚觀察是否有過多的魚苗集群，是否有漂浮物覆蓋在苗群上，是否集群在下風口等，若有此類情況要想法及時移動魚苗的位置，并給以驅散，或從下風口移至上風口，防止魚苗被風浪沖擊到岸上死苗。早上如有浮頭現(xiàn)象，就要采取增氧措施，白天若有魚苗沿池邊游動，說明飼料不足，則要增加投飼量。要及時清除驅趕水面上的有害動物，如水蛇、水鳥等。定期防治魚病，一般每隔20～30天全池潑灑生石灰一次，濃度為10～20毫克/升，或晶體敵百蟲（含量90％）濃度為0.3～0.5毫克/升。平時要注意檢查進、排水口，以防苗種逃逸。

            　　烏鱧越冬魚種的管理

            　　當秋季水溫下降到6℃以下時，烏鱧游動緩慢，常潛伏于水深處；冬季水溫過低時，則蟄居在水底淤泥中。苗種在越冬期間如管理不當，很容易出現(xiàn)大批死亡。因此，要確保魚種安全越冬，必須做好以下工作：1.穩(wěn)定水位。越冬期間要保證冰下有1.5米以上的穩(wěn)定水位。而漏水嚴重的池塘則不宜作越冬池。2.保持池水肥度。越冬池水要保持適當?shù)姆识龋衫酶∮沃参锏墓夂献饔檬顾斜３州^為豐富的溶解氧。3.及時清掃冰上積雪。越冬期間下雪后要及時掃除冰面上的積雪，使冰面透光好。保證浮游植物的光合作用正常進行。

            　　利用網(wǎng)箱進行1齡魚種越冬時，要把敞口式變?yōu)榉忾]式，并把箱內(nèi)食臺拆除，把網(wǎng)箱沉到池（溝）底，同時池（溝）水的高度以高于網(wǎng)箱上端高度50厘米為宜。注意雪后及時清除冰面上的積雪，使冰面透光好。為避免發(fā)生水霉和死魚現(xiàn)象，在越冬期間禁止捕撈或倒箱。

            　　烏鱧苗種運輸

            　　烏鱧苗種的運輸，可根據(jù)路程的遠近，魚種規(guī)格的大小，運輸數(shù)量的多少等采取不同的運輸方法。下面介紹幾種。

            　　1.尼龍袋充氧運輸：尼龍袋常用規(guī)格為長70～80厘米，寬40厘米，前端留有10cm×15cm的口進（出）魚苗。
            尼龍袋體積小，靈活機動，便于堆放和管理，使用時可密封充氧，運輸密度大，成活率高，適合各種條件下小規(guī)格苗種的長短途運輸。

            　　裝運時，每個袋子先裝1/3～1/2的水，用漏斗將苗種裝進去。充氧使尼龍袋鼓起，袋口用繩扎緊。運苗時充氧不要過于飽滿，以手壓稍有凹陷為宜。尼龍袋運輸時要平放，使水和氧氣有最大的接觸面，運輸途中停車時，車子要停靠在陰涼通氣處，避免陽光曝曬。

            　　2.帆布簍套大尼龍袋充氧運輸法：此法可用于運輸各種規(guī)格的魚種。它具有裝運密度大，管理方便，經(jīng)濟等優(yōu)點。帆布簍規(guī)格一般為1m×1m×1.0m，裝前把大尼龍袋襯在帆布簍中，裝入1/3～1/2的清水，裝魚后，充氧扎口。
            3.竹筐內(nèi)襯塑料紙運輸法。此法適用于大規(guī)格魚種（≥50克魚種）運輸。具有管理方便、運輸成本低、成活率較高等優(yōu)點。竹筐規(guī)格一般為60cm×40cm×30cm。竹筐內(nèi)襯塑料紙，上蓋內(nèi)面襯尺寸大小與蓋相同的窗紗。竹筐一般裝水1/3，裝上魚后將上蓋好，并用繩扎緊，以防逃逸。用此法運輸如超過6～8小時，途中最好換水一次，換水時將筐中水倒出，換入等量新水。各方法運輸苗種的裝運密度見下表。

            　　苗種裝運密度參考表
            密度（尾）工具規(guī)格 尼龍袋(12.5千克水) 帆布簍套大尼龍袋（0.5～0.6m3水） 竹筐內(nèi)襯塑料紙（5～7.5千克水） 說明　魚苗
            5－7萬 —— ——　夏花（3.0～3.5cm） 1－1.5萬 10～12萬 —— 　3.5－7.0cm 5000－7000
            2.5－3萬 —— 　7－10cm 2000-3000 1.5-2.0萬 —— 　≥10cm 800－1000 0.8－1.0萬
            10－20kg

            　　提高苗種運輸成活率歷來是養(yǎng)魚戶們最關心的問題。應該說，烏鱧苗種相對其它品種來講較為容易。為了提高苗種運輸成活率，應注意以下幾點：

            　　1.魚苗應在體色完全變黑，并能成群集游和進食時才能開始起運。

            　　2.夏花以上規(guī)格的魚種在運前2～3天，應拉網(wǎng)鍛煉一次，并在起運前停食一天。這樣可減少排泄物，有利于保持水質潔凈，提高成活率。
            　
            　　3.運魚種的水要清潔新鮮，以井水和自來水為佳，不宜用池塘中的肥水及鹽堿水。

            　　4.運輸時的適宜水溫，一般在10～25℃范圍內(nèi)，在此范圍內(nèi)溫度越低越好。

            　　5.裝魚種、換水或下塘時，應注意溫差不超過±3℃為宜。如溫差過大，應設法調(diào)節(jié)，否則苗種易患感冒死亡。

            　　6.運輸過程中，應注意檢查：如尼龍袋是否有破損，魚的活動是否正常等，如發(fā)現(xiàn)問題應及時采取應對措施。

            　　烏鱧成魚養(yǎng)殖

            　　成魚養(yǎng)殖是指利用池塘、河溝、水泥池等水體將魚種繼續(xù)飼養(yǎng)，使之達到商品魚規(guī)格的生產(chǎn)過程。

            　　烏鱧的成魚養(yǎng)殖模式眾多，有混養(yǎng)、套養(yǎng)、單養(yǎng)和集約化養(yǎng)殖、網(wǎng)箱養(yǎng)殖等。下面介紹混養(yǎng)和集約化養(yǎng)殖，供養(yǎng)殖戶參考。

            　　成魚混養(yǎng)

            　　混養(yǎng)是在以其它淡水品種如鯉、鯽等為主養(yǎng)對象的成魚池中適當配養(yǎng)烏鱧苗種，放養(yǎng)數(shù)量較少。一般烏鱧苗種放養(yǎng)的規(guī)格為家魚苗種的一半以下，以避免吞食養(yǎng)殖魚種。搭養(yǎng)烏鱧可充分利用池塘水體，吞食野雜魚，減少野雜魚與養(yǎng)殖魚種爭飼料、爭氧氣、爭空間，保證了養(yǎng)殖魚類的生態(tài)環(huán)境，減少飼料成本，提高養(yǎng)殖魚類的產(chǎn)量，增加高檔品種的產(chǎn)量和經(jīng)濟效益。

            　　1、池塘條件要求與家魚池塘條件基本相同，面積300-2000m2，但底部淤泥不能過厚（10cm左右），以便于烏醴成魚順利起捕。排灌方便，便于更換水體、調(diào)節(jié)水質和排干起捕。

            　　2、魚種放養(yǎng)魚種放養(yǎng)涉及到的因素較多，必須結合當?shù)貙嶋H情況考慮，以制定適宜的放養(yǎng)方案。選擇合適的規(guī)格、數(shù)量和放養(yǎng)的時間，以達到最佳效果。

            　　烏鱧魚種的放養(yǎng)時間要晚于家魚放養(yǎng)時間，家魚一般在3月底放完，烏鱧魚種一般要晚1個月左右放養(yǎng)。

            　　烏鱧與鯉、鯽、魴、草、羅非魚、鰱、鳙等家魚混養(yǎng)時，家魚規(guī)格一般要比烏鱧魚種規(guī)格大1倍左右，以免被烏鱧吃掉。放養(yǎng)的烏鱧魚種大小規(guī)格也要一致，放養(yǎng)前最好過篩。烏鱧魚種放養(yǎng)量一般每667m2水面3－6cm規(guī)格80－100尾，8－10cm規(guī)格的魚種40－60尾，12cm以上規(guī)格的魚種30－40尾。上述放養(yǎng)密度當年均可長到商品魚規(guī)格，烏鱧每667m2產(chǎn)量可達30～100kg。

            　　3、飼養(yǎng)管理

            　　(1)餌料烏鱧混養(yǎng)家魚成魚的池塘中基本不用專門投喂餌料，主要依靠池中的天然餌料。若天然餌料不足時，可投放一些能自繁的小規(guī)格魚類(如鯽、羅非魚和麥穗魚、魚旁魚皮等野雜魚)，讓其自繁，增加活餌科。

            　　(2)種植水生植物有條件的在魚池的四周水面上種上水草(如水花生、水葫蘆、空心菜等)，種植寬度約在50～80cm，面積不要超過總水面的20%，作為烏鱧的隱蔽物，利于自繁魚的產(chǎn)卵繁殖和烏鱧的捕食。

            　?。?）用藥禁忌家魚易發(fā)生一些體表寄生蟲病，為了提高治療效果，常在主藥(硫酸銅)中配輔藥硫酸亞鐵，以增加體表傷口的收斂等作用，由于烏鱧對硫酸亞鐵十分敏感，故有烏鱧混養(yǎng)的家魚池中應禁用硫酸亞鐵。

            　　成魚的高密度養(yǎng)殖

            　　集約化養(yǎng)烏鱧已有十年之久，積累了較為豐富的養(yǎng)殖經(jīng)驗,取得了良好的養(yǎng)殖效果，突破了畝產(chǎn)萬斤大關。下面重點介紹這方面的技術要點。

            　?。ㄒ唬B(yǎng)殖前的準備工作

            　　1、養(yǎng)殖設施土池、石砌池、土底水泥池均可養(yǎng)殖。高密度養(yǎng)殖水深要求2m左右,池深要2.5-3m。為了便于生產(chǎn)管理和銷售，池的大小最好在1畝左右，最大不要超過2畝。在池子的進排水口做好防逃設施，池埂要高于最高水位0.5米以上。最好在池的四周水面種上水草，約寬為0.8～lm，一般占總面積的25%。種青不僅可作隱避處，便于捕食，夏季還可防止水溫過高和調(diào)節(jié)水質的作用。

            　　2、池塘清整在養(yǎng)殖前必須適時做好池塘的清整工作。在養(yǎng)殖前10天左右，每畝用生石灰100～150千克徹底消毒。3天后注水0.8－1.0米，注水7天后毒性基本消失，可以放養(yǎng)。

            　　（二）養(yǎng)殖技術

            　　1、魚種放養(yǎng)

            　　(l)魚種選擇應選用10cm以上（最好是16～20cm)的隔年魚種。要求體質健壯，體表色澤鮮艷，鱗片完整，游動敏捷，無病無傷無畸形。規(guī)格大的魚種只要放養(yǎng)時控制規(guī)格整齊，下池后就不需再分養(yǎng)。而小規(guī)格魚種，一般放養(yǎng)后還需經(jīng)1～2次分養(yǎng)。因此，小規(guī)格魚種最好先在小池或網(wǎng)箱內(nèi)培育一段時間，經(jīng)過幾次分養(yǎng)，使魚種大致在20cm左右時就可放入成魚池內(nèi)。

            　　(2)魚種來源最好選擇當?shù)厣a(chǎn)的魚種。魚種放養(yǎng)的時間：當年魚種10～11月份，隔年魚種在3～4月份。如果年前放養(yǎng)魚種，最好在停食越冬前進行，即在攝食期間，讓魚種移動之后仍有攝食恢復階段。若冬季停食后再放養(yǎng)，根據(jù)我們的經(jīng)驗，來年開春后極易暴發(fā)水霉病，損失很大。下池前必須嚴格消毒預防，一般采用3%～5%的食鹽水浸泡5～10分鐘后放養(yǎng)入池。

            　　(3)放養(yǎng)密度平均水深在2m左右，畝放養(yǎng)規(guī)格為10～15cm的魚種5000～10000尾；規(guī)格為16～20cm的魚種，畝放養(yǎng)量約為3000～5000尾。若平均水深降低，則放養(yǎng)量也相應降低。

            　　2、飼養(yǎng)管理

            　　(1)飼料種類①鮮動物飼料：主要采用海、淡水小雜魚、蝦為主。淡水魚有麥穗魚、棒花魚、幼魚白、魚旁魚皮、小鯽魚等；海水魚包括小帶魚、青(黃)鲇等各種小雜魚。如小雜魚不足，可用畜禽屠宰的下腳料、蝌蚪、蚯蚓、蠅蛆等，也可用雜魚干浸泡后投喂，但效果不如鮮魚好；②鮮魚肉糜與粉狀配合飼料：經(jīng)多方試驗，鮮魚肉糜與配合飼料的比6：4為妥。配合飼料由魚粉、豆粕、花生餅、酵母、少量粘合劑和適量的灰份與微量元素組成。若以養(yǎng)鱉為主的養(yǎng)殖單位，可利用養(yǎng)鱉殘餌加鮮魚糜投喂；③浮性顆粒飼料：我國一些大型飼料廠生產(chǎn)的烏鱧浮性顆粒飼料營養(yǎng)較為全面，適口性較好，在水中能漂浮6小時以上，穩(wěn)定性較好，又分幼魚料和成魚料。

            　　（2）投飼投飼要“四定”。在投前以擊拍聲為“信號”，將隱蔽在水草下的烏鱧集合到食臺周圍，容易形成搶食的局面，以提高攝食率，減少飼料的浪費。投喂鮮動物料時，將飼料撒拋在投飼區(qū)內(nèi)，如馴化得好，拋入水中就會出現(xiàn)較為激烈的搶食情景。日投飼量：3～4月為烏鱧重量的1％～4％，5～9月為5％～8％估算，10～11月為1％～5％。市場購得的小雜魚特別是海雜魚，在投喂前應洗凈，用3％～5％的食鹽溶液浸泡消毒10～20分鐘。投喂方法可采取“少－多－少”方式，即剛開始時投喂量要少，并注意敲擊某一固定聲響（如吹哨、擊水桶等）；待形成搶食場面后，投喂數(shù)量要多；待搶食場面減弱時，再逐漸少投。直至約90％左右的魚吃飽后散開，水面基本平靜為止。
            采用鮮魚糜與粉狀配合飼料投喂，必須在投喂區(qū)搭一食臺。離池邊一米處，用毛竹樁（木）支撐，食臺距水面下20～30cm，食臺上綁上聚乙烯密眼網(wǎng)片，寬1m，長3m。投飼量按魚重量的5％～8％估算。同樣采取邊吃邊投的方式投飼，定期清洗食臺。

            　　采用浮性顆粒飼料投喂，從試驗效果看，生長速度不如投喂鮮活魚理想，且成本稍高。其關鍵是缺少鮮活魚中所具備的特殊活性物質，是有待于今后進一步研究解決的問題。如用干浮性顆粒飼料投喂，應在投喂前預先將顆粒飼料在水中浸泡0.5-1小時后投喂，以防烏鱧食后出現(xiàn)脹腹現(xiàn)象。

            　　3、水質管理在高密度養(yǎng)殖情況下，常產(chǎn)生硫化氫、甲烷等還原性物質使水體惡變，不利于烏鱧生長發(fā)育，還會發(fā)生魚病。特別在高溫季節(jié)，大量投喂野雜魚，魚的攝食旺盛，水體很易發(fā)黑發(fā)臭，為此需要及時更換水體。在成魚養(yǎng)殖早期可以每周換去1／3池水，15天左右大換一次，約換去4／5。隨著魚體長大，高溫季節(jié)，一般3天一小換，換水量為1/3；7～10天一大換，換水量2/3，具體看水質的變化靈活掌握。悶熱天氣要格外注意，水泥池換水要更頻繁。冬季和高溫季節(jié)要保持高水位，保持水溫的相對穩(wěn)定。每15天全池潑灑生石灰一次，用量為10～15g/m3，調(diào)節(jié)池水pH值為7.0～8.5，保持水質溶氧充足，清潔衛(wèi)生。

            　　4、日常管理

            　　要堅持早、晚各巡塘一次，注意觀察魚的攝食、活動、有無發(fā)病征兆和池水水質情況。經(jīng)常檢查防逃設施是否完好。做好池塘管理日誌，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

            　　5、疾病防治要求做到無病先防，有病早治，全面預防，積極治療。如徹底清塘消毒，進行魚種消毒，及時調(diào)節(jié)水質，搬運魚時細心操作，避免魚體受傷，定期全池潑灑藥物等措施均可有效的防治魚病發(fā)生。

            　　6、成活率與產(chǎn)量

            　　放養(yǎng)10cm以上的魚種，經(jīng)11～12個月(包括越冬期)的養(yǎng)殖，成活率一般在70％～80％，個體平均重0.6～0.7千克，畝產(chǎn)可達2000～5000千克；3～4月份放養(yǎng)的翌年16—20厘米魚種，經(jīng)8個月的養(yǎng)殖，當年年底可達平均0.75千克以上，成活率在90％以上，畝產(chǎn)可達2500～5000千克。

            　　成魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖

            　　利用網(wǎng)箱在湖泊、水庫和大中型池塘中養(yǎng)殖烏鱧成魚，具有生長速度快、產(chǎn)量高、成本低等優(yōu)點，是水產(chǎn)養(yǎng)殖中的一項新技術。

            　　1.網(wǎng)箱設置水域選擇：設置網(wǎng)箱的水域，宜選擇在水面廣闊，水位穩(wěn)定，水深2米以上的池塘、湖泊、庫灣避風向陽處；風浪小，水流緩慢，溶氧充足，水質應符合漁業(yè)用水標準。
            2.網(wǎng)箱制作：烏鱧成魚箱多采用聚乙烯材料，網(wǎng)箱面積以4米×6米或6米×10米為宜。一般湖泊、池塘的網(wǎng)箱高度為2.0～2.5米，水庫網(wǎng)箱的高度為2.5～3.0米。網(wǎng)目大小一般根據(jù)放養(yǎng)魚種的大小而確定，多采用3－5毫米或5－7毫米。

            　　3.網(wǎng)箱設置：一般有固定敞口式和固定封閉式兩種。

            　　固定敞口式就是把網(wǎng)箱體吊懸于打入泥中的樁上。網(wǎng)箱箱體一部分露出水面，大部分在水層中。當水位變化時用松緊繩法來調(diào)整箱體位置，使水面以上的防逃網(wǎng)始終保持1米的高度。

            　　固定封閉式只是在固定敞口式的頂上加上蓋網(wǎng)。箱體的水下部分一般為2.0米左右。不論是哪種形式的網(wǎng)箱，箱底與底泥的距離應不少于0.5米，否則殘餌和糞便的堆積不易漂散，容易造成底層缺氧。網(wǎng)箱應在放養(yǎng)前15天左右放置好，以使網(wǎng)片附著水生生物變得光滑，減少魚體擦傷。

            　　4.設置水草：網(wǎng)箱固定好后，最好放置鳳眼蓮或喜旱蓮子草等水生植物，面積控制在占網(wǎng)箱面積的40％左右。

            　　5.魚種放養(yǎng)：（1）時間：宜在4月中、下旬，年底停食前起網(wǎng)收魚。魚種質量要求和放養(yǎng)前消毒方法同池塘養(yǎng)殖。（2）放養(yǎng)規(guī)格及數(shù)量：網(wǎng)箱養(yǎng)殖最好放養(yǎng)大規(guī)格烏鱧魚種，以16－20厘米魚種為宜。在放養(yǎng)數(shù)量上，若網(wǎng)箱放在中小型池塘中，放養(yǎng)量10～60尾/m2左右，若設在湖泊、水庫或大型池塘中，放養(yǎng)量50～200尾/m2。

            　　6.飼養(yǎng)：與池塘養(yǎng)殖基本相同。

            　　7.日常管理：網(wǎng)箱下水前要嚴格檢查，發(fā)現(xiàn)漏洞及時修補。網(wǎng)箱下水后，一般每5－7天檢查一次，主要查看底網(wǎng)及四周墻網(wǎng)有無損傷，縫合處有無松動，木樁是否牢固等。

            　　要定期清除網(wǎng)箱附著物，一般每7天左右沖刷一次。沖刷方法有機械沖刷、人工沖。刷等，與常規(guī)網(wǎng)箱養(yǎng)殖相同，這里就不再詳細介紹了。
            　
            　　8.疾病防治：同池塘養(yǎng)殖基本相同。在治療方法上以全箱潑灑和掛袋、藥餌治療為主。

            　　病害防治

            　　魚病是影響烏鱧穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的因素之一，對于高密度養(yǎng)殖的烏鱧來說，其危害更為明顯?，F(xiàn)根據(jù)烏鱧在繁育、生長過程中發(fā)生的常見疾病特征重點介紹一下。

            　?。ㄒ唬?魚病發(fā)生的原因：

            　　1、長期不清塘或清塘不徹底，達不到殺滅池塘病蟲害的目的。
            　　2、放養(yǎng)的苗種體質差，抗病能力弱，或已感染疾病。
            　　3、放養(yǎng)前的苗種沒有經(jīng)過嚴格消毒處理，帶進了病菌和寄生蟲。
            　　4、投喂的餌料不新鮮或腐敗變質。
            　　5、使用未消毒、不清潔的養(yǎng)殖工具，如水桶、網(wǎng)具等。
            　　6、病魚或死魚沒有及時撈除或掩埋。
            　　7、飼養(yǎng)管理不當?shù)取?/div>