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發(fā)面時(shí)間長，先來發(fā)面。

取一個(gè)面盆，在面里加酵母，角落放少許鹽，慢慢加水，邊加水邊攪拌，然后充分揉均勻。

鍋中燒水，不用燒開，上溫度就可以，然后把面盆放鏈子上，蓋上鍋蓋，加快發(fā)酵。

下面準(zhǔn)備做餡，肉餡加蔥末姜末。

鹽適量，我家用了1/2勺。

拌餡料一勺，也可直接用十三香。

雞精放了2勺。

醬油大概3湯匙。

油，老公放了很多，大概有5湯匙，他說油多才香，呵呵

最后加一個(gè)雞蛋，攪拌均勻，腌一會(huì)入入味。

芹菜摘掉葉子洗凈，放入開水鍋中焯水?dāng)嗌?/p>

芹菜切小段，放入家用手動(dòng)攪拌器里。

蓋上蓋子搖啊搖，一會(huì)就好了，比剁餡簡單，哈哈，懶人必備哦。

攪好的芹菜用手?jǐn)D去水分，放入肉餡中攪拌均勻。

好有食欲的哦?

大概一個(gè)半小時(shí)，面就發(fā)好了，手沾面粉插進(jìn)去，圈圈很堅(jiān)挺。

好多氣泡，還能聞到發(fā)面的香氣。

撒干粉，揉面，排空空氣。

取一半面放面盆中蓋上屜布防止干皮，剩下部分放面板上搓長條。（做完再做另一半）

刀切小段，我們叫面劑子

將面劑子搓園按扁。

用搟面杖搟成中間厚邊緣薄的面皮。

將芹菜豬肉餡放中間。

邊捏折邊轉(zhuǎn)動(dòng)面皮，直至收口

一個(gè)小包子就包好啦，就是外型不咋好看。

中間加上枸杞做裝飾。擺在蒸鍋里二次發(fā)酵15分鐘。

涼水上鍋，水開轉(zhuǎn)小火蒸十五分鐘，然后關(guān)火燜五分鐘。

起鍋，蒸蒸日上！

豬肉芹菜大包子就做好啦。

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