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醬燒豆腐#春天就醬吃#

豆腐是我們?nèi)粘I钪械募页2耍淖龇ê芏?,也很美味,它的功效也很多,能幫助我們補(bǔ)充身體必須的營(yíng)養(yǎng)。豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品,常食之,可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃。豆腐有南豆腐和北豆腐之分。豆腐是我國(guó)素食菜肴的主要原料,歷來受到人們的歡迎,被譽(yù)為“植物肉”。 今天燒豆腐時(shí)加入了六月香豆瓣醬,醬香濃郁,鮮香下飯。家人都說好吃呢!

By 桃子所

用料
  • 北豆腐 300克
  • 六月香豆瓣醬 2小勺
  • 豬肉餡 50克
  • 姜絲 5克
  • 雞粉 2克
  • 食用油 5克
  • 料酒 2克
  • 生抽 2克
  • 食鹽 1克
  • 花椒粉 0.5克
  • 淀粉 10克
  • 大蔥 5克
做法步驟

1、北豆腐切2厘米見方的塊;

2、煮鍋里水熱后,放入切好的豆腐焯燙一下,撈出過涼;

3、肉餡里放入料酒、生抽、花椒粉拌勻腌制15分鐘;

4、炒鍋里放入食用油,放入蔥姜煸出香味;

5、放入腌好的肉餡,將肉餡炒散,再放入2小勺六月香豆瓣醬煸炒;

6、倒入半碗熱水煮沸;

7、再放入豆腐,輕輕翻動(dòng),燉煮2分鐘;

8、待湯汁剩半時(shí),淋入水淀粉(淀粉加水調(diào)制成)勾薄芡,輕翻動(dòng)拌勻;

9、放入切好的蒜薹粒翻炒,再放入雞粉、食鹽調(diào)味即可。

10、加入了豆瓣醬燒制的豆腐醬香可口

11、很下飯的菜

小貼士

在燒制豆腐時(shí),要輕輕翻動(dòng),或者晃動(dòng)炒鍋防止粘鍋。豆瓣醬有咸味,減少食鹽的量

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