魚香茄子
用料
茄子一個(gè)；青椒一個(gè)；蒜末；蔥末；姜末；郫縣辣醬一勺；料酒一勺；醋1勺；醬油1/2勺；糖1/2勺；淀粉1/2勺
做法
- 將蔥姜切末，分成兩半，一半熗鍋用，一半待會(huì)兒放到魚香醬汁中
- 將魚香醬汁調(diào)料的原料都放到小碗里調(diào)好，備用
- 拍幾瓣蒜，切成末
- 青椒切塊
- 起鍋，鍋不熱的時(shí)候倒入適量的油。油溫五成熱的時(shí)候放入郫縣辣醬，低溫炒出紅油。油溫一定不要高不然會(huì)把郫縣辣醬炒糊
- 待郫縣辣醬炒出紅油后放入姜末和蔥末熗鍋，炒出香味后放入處理好的茄子
- 翻炒三至四分鐘后放入青椒
- 放入青椒后便倒入事先調(diào)好的魚香醬汁調(diào)料翻炒片刻
- 臨出鍋前放入蒜末
糖醋藕丁
用料
藕；蔥花；老抽；糖；鹽；雞精
做法
- 蓮藕去皮切丁
- 藕丁焯水
- 老抽一勺
- 白醋兩勺
- 糖三勺
- 雞精一勺
- 鹽一勺
- 糖醋汁調(diào)好
- 淀粉調(diào)好
- 油熱加入藕丁翻炒，加入糖醋汁
- 加入水淀粉
- 加入蔥花丁
- 出鍋
培根年糕卷
用料
火鍋年糕10條；培根5片；韓式醋甜辣醬適量
做法
- 年糕條入鍋蒸或微波至軟；長條培根切成兩段；
- 用培根將年糕條卷起，插入牙簽加以固定；
- 把培根卷放入平底鍋中，小火煎至表面微焦出油，中途適時(shí)翻翻身；吃時(shí)蘸韓式醋甜辣醬。
烤薯角
用料(1大勺≈15ml1小勺≈5ml)
紅椒粉1/2小勺（Paprika）；土豆3個(gè)，約400g；食用油1大勺；鹽1/4小勺；黑胡椒約1/4小勺
做法
- 土豆刷凈（去不去皮根據(jù)洗好，我沒去），切成船型塊。用廚房紙或者布擦去水跡
- 裝入食品袋。然后倒入一大勺食用油。（看著一大勺實(shí)際炒菜都不夠）
- 倒入紅椒粉
- 繼續(xù)放其他調(diào)料（鹽，黑胡椒粉）
- 抓緊袋口，shakeshakeshake吧~~不過表把袋子shake壞了撒一地哈。這個(gè)步驟為了把土豆塊均勻滾上調(diào)料
- 倒入烤盤。擺放均勻，不能貪心放很多，要留些空隙喲?？鞠湫杼崆邦A(yù)熱到220度，中上層?？炯s35分鐘（根據(jù)你切的土豆塊大小有可能有差異哦，所以盡量切均勻比較好）
蘆筍炒蘑菇
用料
口蘑；蘆筍；黑胡椒；鹽；黃油；蒜
做法
- 口蘑切片，蘆筍斜刀切段，蒜切末
- 橄欖油小火炒蒜末，在蒜末微微泛黃的時(shí)候加入蘑菇片改中火繼續(xù)翻炒，會(huì)出大量的水，不要管，加黑胡椒碎和少量的鹽繼續(xù)炒
- 等到蘑菇吐的水被收的差不多的時(shí)候加一坨黃油，下蘆筍段翻炒
- 嘗味道，根據(jù)口味下鹽翻勻出鍋
醋溜紫甘藍(lán)
用料
紫甘藍(lán)；陳醋；生抽；花椒；鹽；蒜；油
做法
- 紫甘藍(lán)洗凈切片，大蒜切片
- 鍋熱后，放入蒜片，花椒爆香
- 放入紫甘藍(lán)，炒至稍稍變軟，放入3小勺陳醋、2小勺生抽繼續(xù)翻炒,最后加少許鹽即可
