 營養(yǎng)學作為一門獨立的學科，必須為中國人所了解，當發(fā)達國家紛紛投入大量的資金開發(fā)這個領域的價值的時候，中國人似乎還在討論營養(yǎng)素是否需要的問題！這種在科學上的落后，真是誤國誤民啊，實在令每一個有識之士，深感不安！
任何事情的存在，都有其意義。西醫(yī)有其優(yōu)勢，但不是萬能的，也不是唯一的選擇。中醫(yī)也有其優(yōu)勢，也同樣不是萬能的，也不是唯一的選擇?？茖W的進步，從來就不是對過去的徹底否定，而是對未來增加更多的選擇。如同飛機的發(fā)明，無法替代行走、騎車的樂趣一樣。
科學分為前沿科學，和普及科學。前沿科學需要通過大量的培訓學習更新舊的知識，才可以逐漸普及運用。醫(yī)院目前流行的疾病治療方式，就是一種普及科學，隨著科學不斷地推出新的資訊，很快都可能將面臨淘汰。所以，每一個醫(yī)生，都需要騰出時間來學習、更新知識?？上?，多數醫(yī)生都太過忙碌，很難有時間和精力去更新知識！
中醫(yī)，從人體的功能角度理解人體的運作與健康的關系！中醫(yī)的五臟六腑的概念，實際上與西醫(yī)的各個器官描述是不同的。中醫(yī)的肝臟，是一個系統，而不是一個器官，脾臟也是一個系統，不是一個器官！今天的中醫(yī)，可能很多人在說：“脾虛”的時候，根本說不出他所說的脾是指身體的什么器官？這個脾，就變成了虛而飄渺！中醫(yī)的經絡、脈、穴位，都是對功能的描述，這種描述方式，源自與中國古人的一種特別的智慧，就是歸類法，將相似表現的物類，劃分為同類。
西醫(yī)，源自解剖學的發(fā)展，對人體的結構進行研究，各種疾病的命名，也和人體結構關系密切！通過解剖學的分類，將人體分為：人體--系統--器官--組織---細胞，一般來說，多數的醫(yī)生都停留在從組織層面、器官層面來看待疾病，運用的治療手段，也是關注組織、器官的問題。而今，隨著科學的進一步發(fā)展，科學家已經可以清晰地分析細胞的工作原理、細胞的分子結構、細胞的活動，因此，如今的前沿醫(yī)學，已經不只是系統醫(yī)學、器官醫(yī)學、組織醫(yī)學，而是進入到分子醫(yī)學的層次！這種新的醫(yī)學研究，正在影響著發(fā)達國家的醫(yī)學進展，被稱為“正分子醫(yī)學”。包括營養(yǎng)素的運用，酵素、天然激素的運用，營養(yǎng)素注射治療等。
細胞，由分子構成，組織由細胞構成，器官由組織構成，系統由器官構成，人體由系統構成。每一個細胞的生存狀態(tài)、品質決定了整個身體的表現。而細胞，由食物來源的營養(yǎng)分子滋養(yǎng)。
人體內部的一切活動，都是營養(yǎng)物質的運用形式！人體內部的一切問題，都涉及到各種營養(yǎng)物質的供給！無論是哪一種身體損傷，你可能需要中醫(yī)的輔助，需要西醫(yī)的控制，但是，你一定需要充足的營養(yǎng)物質才能夠完成對組織的修復！每一個細胞的生長，都需要完整的營養(yǎng)，這些營養(yǎng)的種類、比例、數量都是由人體的DNA指定的。
營養(yǎng)攝取過多，身體會自行排出或者抑制身體的攝取需要，比如降低對某類食物的食欲，而營養(yǎng)攝取不足，卻是無法用其他物質替代的。任何藥物都不可能替代身體細胞DNA指定需要的營養(yǎng)！每個身體內部的化學反應，實際上都是被“設計”好的，需要哪些物質參與，如何參與，都是設計好的！
人們一直缺乏認真對待食物的態(tài)度，很少精確計算自己從早餐到晚餐所攝取的食物，究竟是否能夠滿足身體每天的需求！人體總共有60兆的細胞，每天體內大約有10萬-50萬億個細胞被新陳代謝。也就是說，每天有10萬億--50萬億的細胞會死亡，如果有足夠的、均衡完整的營養(yǎng)材料，身體就會再制造10萬億到50萬億的新的細胞取代死亡的細胞。如果營養(yǎng)材料不足，那么細胞死亡的速度，就會大于細胞生長的速度！這就是衰老！如果這種情況，發(fā)生在某個器官，或者組織，就代表這個器官和組織出現病變。
不同的細胞的壽命是不同的。有些細胞的壽命有幾個月，但有些只有幾分鐘甚至更少。其中肝細胞的壽命為18個月，皮膚細胞的壽命為十多天。消化道壁的細胞壽命只有十幾天。當細胞死亡得不到及時更新的時候，一方面死細胞會不斷堆積而引起炎癥，而炎癥是多數癌癥的前提。另一方面，新的細胞缺乏營養(yǎng)材料無法及時生長導致組織器官功能衰弱。
你可以從上述專業(yè)的、已經為世界科學證實的結論中，尋找出各種疾病的根源和獲得健康的根本基礎！未來的醫(yī)生，如果不懂營養(yǎng)學，一定會被淘汰！我相信，這個淘汰的劇本，在十年內一定會在西方主要國家開始蔓延！
而食療與營養(yǎng)學的關系是什么呢？實際上，食療是一個很寬的概念！食物本身，不具有任何價值！舉例，如果你給4個月的嬰兒吃雞蛋、吃紅薯、吃大豆，顯然，這個食物是沒有用途的，反而會有害！食物的價值，在于經過消化后，變成食糜，再變成營養(yǎng)分子，然后被人體利用——記住，人體無法運用任何未被分解為分子的食物，換句話說，人體能夠吸收的，就是營養(yǎng)分子：氨基酸、脂肪酸、糖、維生素、礦物質！營養(yǎng)學是對食物學的提升，是對食療進行更深入的探索所發(fā)展出來的學說，是在細胞構造、運作的研究基礎之上，發(fā)展出來的前沿科學！
世界衛(wèi)生組織已經明確更新了對疾病治療的定義，將整個過程定義為：一級預防、二級預防、三級預防！其中一級預防是指“治未病”，強調良好生活習慣的培養(yǎng)和環(huán)境醫(yī)學的健康管理，二級預防則包含各種慢性疾病，明確認為，除了心情、運動、睡眠、壓力管理之外，需要正分子醫(yī)學、營養(yǎng)學的支持，來協助細胞、組織的再生、修復！沒有營養(yǎng)均衡、準確、完整的支持，細胞的生長受阻。組織就更不可能再生修復，身體也難以治愈！
至于三級預防，則是生命進入危機，身體再生修復能力受到限制，需要醫(yī)療的控制，也同時需要營養(yǎng)學的特殊運用來協作，為患者爭取最大限度的生存機會。
如今，作為前沿科學，營養(yǎng)學在中國僅僅處于起步階段！連各大醫(yī)學院校都還缺乏可以教這門學科的師資，醫(yī)科畢業(yè)的醫(yī)生們，也沒有得到專業(yè)的教育培訓，整個國家能夠稱得上專家的人少之又少！真正有臨床運用經驗者如同海底的針一樣難以尋覓！——因為醫(yī)院不會給醫(yī)生運用營養(yǎng)素支持康復的機會，民間又缺乏足夠的經營條件來發(fā)展一個跟醫(yī)學容易發(fā)生碰撞的行業(yè)！因此，到今日，能夠有機會通過營養(yǎng)支持來體驗世界衛(wèi)生組織所說的“再生、康復”的過程者，都是非常幸運的人。
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