1、蒜香炸排骨
食材：排骨1袋、姜蔥蒜、生抽2湯匙、料酒1湯匙、糖1/2茶匙、鹽、淀粉，2湯匙、面包糠
做法：
1.將排骨斬成小塊，洗凈后充分瀝干水分
2.排骨放入盤中倒入料酒和生抽攪勻后，放入拍散的大蒜、姜、蔥，用保鮮膜封好，腌制4個小時
3.排骨中倒入干淀粉，攪拌均勻，使每塊排骨上都被均勻的裹上了一層淀粉即可炒
4.鍋中倒入油，大火加熱，待油八成熱時放入排骨，炸20秒鐘
5.改成中小火繼續(xù)炸約2-3分鐘撈出瀝干油
6.炒鍋中放入一點點油，改小火，放入面包糠和剩余的大蒜炒至金黃出香味
7.放入排骨，鹽和糖，翻炒均勻即可出鍋
2、可樂雞翅
食材：雞翅、大蔥、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可樂、糖、鹽
做法：
1.鍋中倒入水大火煮沸后，放入雞翅焯燙2分鐘后撈出
2.用清水洗凈雞翅表面的浮沫后，瀝干，大蔥切段，姜去皮切片
3.鍋中倒入油，大火加熱至4成熱時，放入丁香、八角、花椒、桂皮
4.再把雞翅倒入鍋中，翻炒1分鐘后，倒入可樂和清水
5.倒入老抽攪勻后，蓋上蓋子改成中火，燜煮20分鐘
6.打開蓋子，調(diào)入鹽，改成大火，煮約3分鐘，待湯汁粘稠即可
3、番茄燉牛肉
食材：牛肋條肉、番茄、姜、料酒、鹽、蔥、菜油、醋
做法：
1.將牛肉洗凈切成小方塊，姜切末蔥切段
2.鍋中菜油燒至5成熱時，將牛肉放入炸過撈出
3.鍋中留底油放入炸過的牛肉，放適量清水（以淹過肉為宜）
4.再加入姜片、料酒、蔥段、食鹽調(diào)味
5.將番茄洗凈切成月牙塊放入鍋中
6.用小火燒60分鐘，牛肉熟透即可
4、魚香肉絲
食材：肉絲200克、木耳10克、胡蘿卜半根、萵筍半根、料酒、泡姜、泡辣椒、蒜末、豆瓣、豆粉、生抽、香醋、鹽、雞精
做法：
1.木耳用開水泡軟，洗凈切絲，萵筍削皮切絲，蘿卜切絲
2.將肉絲用豆粉、生抽、料酒拌勻碼味
3.熱油鍋放肉絲炒開，加姜蒜末、泡椒粒、豆瓣一起翻炒片刻
4.放入木耳、蘿卜、萵筍絲一起炒，炒至菜斷生
5.再放鹽、醋、雞精，勾點芡即可出鍋裝盤
5、香菇木耳蒸雞
食材：雞腿1個、干香菇10g、木耳1/2塊、姜絲10g、青蔥1根、料酒1大勺、醬油1大勺、蠔油2大勺、細(xì)砂糖1茶匙、鹽1茶匙、玉米淀粉2茶匙、清水4大勺
做法：
1.木耳用冷水泡發(fā)、洗凈，香菇泡發(fā)洗凈
2.取一只干凈的碗，放入料酒、醬油和蠔油，加入糖、鹽
3.再加入淀粉和清水，攪拌均勻做為料汁待用
4.雞肉洗凈去骨切丁，放入碗中，撒入姜絲
5.再倒入調(diào)好的料汁，腌制15分鐘
6.將香菇、木耳切絲，撒在腌好的雞肉上，放入蒸鍋
7.大火水開后再蒸15分鐘即可
6、秋葵炒雞蛋
食材：雞蛋3個、秋葵適量、小米椒2個、紅椒段
做法：
1.把雞蛋磕入碗中攪勻，小米椒洗凈切斜刀
2.把秋葵洗凈過下水，撈出切段放少許料酒備用
3.先把雞蛋炒熟，一定不要炒老，要嫩嫩的盛出
4.鍋里放少許油，放入小米椒和紅椒炒香
5.把秋葵放入翻炒，最后是雞蛋，加鹽和味精調(diào)味即可出鍋
