臨考與考試期間孩子該怎么吃更健康？
如何選配食材讓孩子有個(gè)“好營(yíng)養(yǎng)”？
考前服用營(yíng)養(yǎng)保健品真的有效果嗎？
期末考試的腳步越來(lái)越近！學(xué)生緊張，家長(zhǎng)也緊張，為了做好孩子的“后勤保障”工作，燒好幾頓飯，家長(zhǎng)費(fèi)盡心思。
誤區(qū)一：猛補(bǔ)大魚(yú)大肉，越多越好
不少家長(zhǎng)為了給孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，考前會(huì)準(zhǔn)備滿桌子的魚(yú)、肉。今天“燒雞烤鴨”，明天“肥魚(yú)大蝦”，希望給孩子好好補(bǔ)補(bǔ)，可謂用心良苦。
但這種做法不科學(xué), 因?yàn)楹⒆涌记案哓?fù)荷復(fù)習(xí)，大腦對(duì)氧的需求隨即增加，能量和各種營(yíng)養(yǎng)素消耗都相應(yīng)增加。家長(zhǎng)要注意讓孩子全面、均衡地?cái)z入營(yíng)養(yǎng)。
誤區(qū)二：起床就吃早飯，不吃主食
考前時(shí)間總是爭(zhēng)分奪秒，孩子往往一起床就吃早餐，但很多時(shí)候沒(méi)胃口，有的家長(zhǎng)以為是孩子生了什么病。其實(shí)是因?yàn)?，早晨起床時(shí)腸胃沒(méi)充分運(yùn)動(dòng)，消化液分泌比較少，所以會(huì)食欲不佳?！ ?/p>
還有不少家長(zhǎng)和考生認(rèn)為肉、蛋、奶營(yíng)養(yǎng)高，主食吃不吃無(wú)所謂，這也是錯(cuò)誤的。因?yàn)?，葡萄糖是大腦能直接利用的唯一能量，主要來(lái)自主食。肉、蛋雖然可以補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)，但大腦卻吸收不了。
誤區(qū)三：突然改變飲食，稀罕物好
很多家長(zhǎng)喜歡在考試前夕為孩子準(zhǔn)備“大餐”，一些家長(zhǎng)更是把平時(shí)舍不得買給孩子吃的東西，考前買給孩子吃，還有一些家長(zhǎng)特地為孩子購(gòu)買一些稀有食物，結(jié)果卻導(dǎo)致食物過(guò)敏。
現(xiàn)在過(guò)敏體質(zhì)的人數(shù)有所增加，孩子沒(méi)有吃過(guò)的新食物，無(wú)法判斷他對(duì)這種食物是否會(huì)過(guò)敏。在考試時(shí)期，考生要盡可能避免過(guò)敏。
誤區(qū)四：盲目服保健品，貪多求快
許多家長(zhǎng)將服用保健品視為補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的最佳途徑，迷信“健腦品”,甚至托親朋好友從國(guó)外買來(lái)“高大上”的食物。
據(jù)調(diào)查目前市場(chǎng)熱銷的各類“補(bǔ)腦保健品”成為大部分可以通過(guò)正常飲食來(lái)攝取。也曾發(fā)現(xiàn)一些保健品實(shí)質(zhì)是用于治療老年癡呆、記憶力喪失的大腦功能性藥品，副作用很大。
家長(zhǎng)要了解考生的生理特點(diǎn)：
每當(dāng)考試季，考生們學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)重,大腦處于高度緊張狀態(tài)，身體能量消耗大，作息時(shí)間不規(guī)律，很容易食欲不振,消化力減弱，營(yíng)養(yǎng)缺乏，隨之身體抵抗能力降低，容易生病。
考前營(yíng)養(yǎng)膳食建議
建議一：營(yíng)養(yǎng)要全面均衡，安全衛(wèi)生
考生膳食要本著全面、適量與均衡的原則，注意主食、水果蔬菜和肉蛋奶三大類食物的科學(xué)搭配，盡可能避免重復(fù)同樣的食材，保證孩子飯菜多樣性，從而均衡營(yíng)養(yǎng)。
要點(diǎn)1：建議多素少葷
在魚(yú)肉適量基礎(chǔ)上，多食用時(shí)令蔬菜、瓜果和各種主食，最好能做到粗細(xì)搭配，葷素搭配。
考生壓力大、用腦用眼過(guò)度，多吃素菜有助于學(xué)生保持腸清、目明和腦醒。
維生素B、谷氨酸等元素能幫助考生穩(wěn)定情緒、增強(qiáng)記憶、幫助睡眠，素菜中就富含這些營(yíng)養(yǎng)，比如燕麥、綠葉菜、豆腐等。
要點(diǎn)2：確保食品安全
考試期間最好由父母親自選購(gòu)食物，為孩子制作三餐，要防止食物變質(zhì)，同時(shí)減少食用腌制食物，少吃冷飲和涼菜。凡有可能發(fā)生過(guò)敏的食物，或者引起胃腸不適的食物，都應(yīng)慎重。消化不好的孩子，不要吃油膩煎炸東西；容易上火孩子，就要吃得清淡一些。
建議二：保證主食攝入量，吃好早餐
考試期間遵循少食多餐的原則。復(fù)習(xí)考試期間，足量的主食可以保證大腦所需的能量。主食推薦量為每天300克~500克(6兩至1斤)，這還要根據(jù)孩子平時(shí)飲食量、食欲而定。
早餐要吃好，食量最好占全天食量的1/3。除吃面粉類點(diǎn)心外，還要堅(jiān)持飲牛奶或豆?jié){，最好再吃一些蔬菜。
要點(diǎn)１：切勿飲食過(guò)飽
每天應(yīng)保證四餐至五餐，每頓飯吃七成至八成飽就可以了。吃太飽會(huì)導(dǎo)致血糖升高以及大腦供血不足，從而容易產(chǎn)生瞌睡的現(xiàn)象！
要點(diǎn)2：選擇富鉀水果
考前可適量補(bǔ)充水果和堅(jiān)果。香蕉、獼猴桃、蘋(píng)果、橙子等，它們富含鉀元素，有鎮(zhèn)靜安神的作用，可以提高考生臨場(chǎng)的應(yīng)急能力。
建議三：喜歡的口味為主，平常飲食
考前改變孩子口味是大忌。突然變換口味，孩子可能會(huì)產(chǎn)生腸道不耐受，導(dǎo)致腹瀉、腹脹甚至過(guò)敏。另外，對(duì)孩子也是一個(gè)心理壓力。
為了讓孩子吃得好，根據(jù)均衡飲食、葷素搭配、干稀搭配原則，飯菜盡量豐盛。可吃些肉類、蔬菜、雞蛋等含能量較高的食品。
要點(diǎn)１：平常飲食
進(jìn)餐時(shí)間要合理，考生日常的生活規(guī)律最好不要改變，盡量保持平常飲食，尤其考前三天不要突然吃一些不熟悉的食物或不經(jīng)常吃的食品，避免引起身體不適，影響考試。
要點(diǎn)２：多喝開(kāi)水
多喝白開(kāi)水不易疲勞。飲料當(dāng)中含糖比較高，還含有碳酸和二氧化碳，容易有飽腹感，影響食欲，不提倡喝過(guò)多飲料。
學(xué)生每天要攝入3000～4000ml水，去除可以從水果、蔬菜等食物中可以攝入的，每天仍應(yīng)保證1500ml 水的攝入才能滿足日常所需。
建議四：科學(xué)選擇營(yíng)養(yǎng)品，對(duì)癥飲食
孩子膳食營(yíng)養(yǎng)關(guān)鍵不在“量”，而在“質(zhì)”。孩子所需要的營(yíng)養(yǎng)主要來(lái)源于一日三餐的飲食，我們不一概否定營(yíng)養(yǎng)品，也千萬(wàn)不要迷信保健品，要科學(xué)選擇營(yíng)養(yǎng)品，對(duì)癥飲食。
要點(diǎn)１：對(duì)癥飲食
考生長(zhǎng)時(shí)間學(xué)習(xí)、不運(yùn)動(dòng)，大腦容易缺氧、視疲勞、頭痛，一些耐缺氧保健品、增加視力的產(chǎn)品有一定的改善和調(diào)節(jié)作用。
失眠多吃富含色氨酸的小米或在睡前喝一杯牛奶，鎮(zhèn)靜、安神助眠。睡前適當(dāng)服用一些紅棗，有健脾安神助眠作用，還可在晚間喝碗龍眼蓮子百合羹，治療夜寐多夢(mèng)，使人安睡。
要點(diǎn)２：不靠咖啡、茶“提神”
咖啡、茶中含有咖啡因，有一定的“提神”作用，但如果喝得過(guò)濃，雖然提神，也會(huì)使學(xué)生煩燥不安、心跳加快，精神急躁，影響復(fù)習(xí)效果。敏感的人喝點(diǎn)茶或咖啡就難以入睡。累了、困了，是大腦和身體的自然反應(yīng)，提醒應(yīng)該休息了。
參考食譜
(并非適合所有人，視情況調(diào)整)
早餐：牛奶或酸奶一杯、雞蛋一個(gè)，芝麻糊一份，饅頭或面包一個(gè)，水果一個(gè)。
中餐：米飯2兩至3兩、栗子燒雞、松子玉米炒蝦仁、木耳炒絲瓜、西紅柿紫菜蛋湯。
晚餐：米飯或面條2兩至3兩，干切牛肉、肉末豆腐、香菇小白菜、山藥木耳腱子肉湯。
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