韭菜餅又稱韭菜盒子，是一種特色傳統(tǒng)名小吃。廣泛分布于長江以北的廣大地區(qū)。把將韭菜切段和面粉，鹽，雞蛋加水調(diào)成厚點(diǎn)的面糊。鍋內(nèi)加少量的油，將面糊倒入適量，攤平。 煎至面糊顯透明狀時(shí)翻面，再煎一會直到兩面金黃就好了。?
這款早餐小餅看一遍就能學(xué)會，簡單又好吃，天天吃也吃不膩！今天小編就教大家這道菜的做法，希望以后你們家的餐桌上又能多一道美味佳肴！
主料：面粉400克、韭菜400克、雞蛋4個(gè)。
配料：花生油30毫升、木耳50克、鹽5克、胡椒粉2克。
做法：
1、先把韭菜洗凈，切碎末。
2、把木耳浸泡洗凈，切成細(xì)末。
3、韭菜、木耳放到干凈盆中。
4、將雞蛋過油炒碎，放到盆中。
5、再磕上一個(gè)雞蛋拌勻。
6、放入鹽、胡椒粉、花生油。
7、攪拌均勻。
8、面粉中加入涼水和成面團(tuán)，餳10分鐘。
9、分割成均勻的劑子，按扁。
10、搟成橢圓形薄餅。
11、餅的一半放入餡子。
12、從內(nèi)測向外側(cè)合上，稍按一下。用碗沿著餅的邊壓一下，
13、去掉邊緣部分。
14、放入不粘鍋中。
15、用中小火烙制，定型后翻面。
16、看著餅鼓起來，成金黃色即可。
