放元旦假期之前部門一起去聚餐，挑選的地方離公司挺近的，菜品樣式也挺好看的，同事都說挺好吃的，不過我覺得要是味道不那么清淡就好了，要知道對(duì)于我這個(gè)無辣不歡的人來說，即使清淡的食物再美味，也總覺得不太和我胃口的，但是部門的人就我一個(gè)人吃辣，其他人幾乎是一點(diǎn)辣都不沾的，只能少數(shù)服從多數(shù)了。
周末人太多了，就沒有出去玩了，就去了超市一趟買點(diǎn)東西，看到豆腐皮還挺便宜的，想起上次在朋友家里吃的麻辣豆腐皮挺過癮的，就買了些，順便用辣味刺激一下我的味蕾，從超市回來后就立馬開始做麻辣豆腐皮了。
準(zhǔn)備食材：豆腐皮200克、菠菜3根、蔥1根、姜1小塊、蒜2瓣、花椒5克、干辣椒3個(gè)、老干媽1勺、鹽1勺、生抽1勺、蠔油1勺。植物油10毫升
制作方法：
1、把買回來的豆腐皮清洗干凈后切成絲，然后把菠菜一片片洗干凈放在一旁
2、然后把蔥、姜、蒜額干辣椒都清洗干凈，再蔥切成絲、姜和蒜切成末、干辣椒切成段。
3、把鍋清洗干凈，然后再鍋中倒入清水加熱，再把豆腐絲放進(jìn)去焯水后撈出來。
4、再把菠菜放入鍋中焯水后撈出放入碗中待用，（可以在鍋里加點(diǎn)植物油，這樣菠菜葉會(huì)更翠綠）。
5、把鍋內(nèi)的水倒掉，開小火燒干水，然后往國內(nèi)倒入10毫升植物油，然后再放入干辣椒段和花椒開中火炸至縱紅色后撈出來，再放入一勺老干媽翻炒出紅油，最后放入蔥段和姜蒜末炒香。
6、然后倒入一碗清水，放入1勺鹽、1勺生抽和一勺蠔油，再開大火煮沸。
7、水開之后放入焯水過的豆腐絲，開大火讓其在鍋中悶煮5分鐘，使其入味后撈起裝入大碗中
8、把之前炸好的干辣椒、花椒、蔥段、姜末均勻的撒在豆腐皮上面，再淋上熱油，香噴噴的很是有食欲，喜歡吃的小伙伴們也可以自己動(dòng)手試試喲！
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