早起有兩個帥到人神共憤的大帥哥在廚房為你做飯，是種什么體驗？小編是沒有感受過，《孤單又燦爛的神—鬼怪》里的女主角池恩倬，應(yīng)該深有體會。
是選笑容哀傷又燦爛的孔侑大叔精心烹制的牛排，還是看似陰森實則蠢萌的末間三寸李棟旭做的沙拉？這真是個令人兩難的選擇，然而現(xiàn)實是我們連選沒得選。沒得選，我們自己做啊，自力更生的吃貨們要靠自己的雙手撐起一片天！
牛排的制作我們之前有視頻教學(xué)哦，戳右邊，一塊周游世界的牛排，究竟啥滋味？快學(xué)起來~另一道菜——沙拉看似簡單，其實有著大學(xué)問，且聽我們慢慢道來：
沙拉
英文名salad，這個詞從構(gòu)詞法來看是由“sal-”衍生來，意思就是“撒鹽的”。簡單粗暴點說沙拉就是撒鹽的菜。
沙拉，大部分以生的蔬菜（比如菊苣、芝麻菜、混合沙拉菜、羽衣甘藍(lán)、長葉萵苣等）為底，搭配自己喜歡的谷物或豆類（比如熟小麥、熟通心粉、熟豆類、熟藜麥、熟米等），再配上三文魚、雞蛋、雞肉、意面、水果等等做成的冷或溫的菜肴。
沙拉的好壞很大一部分由沙拉醬決定。有人倡導(dǎo)健康的沙拉應(yīng)該是不加任何醬汁的，但是一款般配的沙拉醬能給沙拉增色不少，使沙拉中各食材味道更濃郁。沙拉醬可以買現(xiàn)成的，也可以自制，自己做沙拉醬可以根據(jù)個人口味靈活調(diào)出不同味道。
沙拉沒有“只能用XX”的要求，就如同中國的涼拌菜，多加一種少加一種，全看做的人的口味和心情。所以沙拉的種類就非常非常多了，今天簡單介紹幾款經(jīng)典種類，大家學(xué)著做起來！
凱撒沙拉
被譽為“沙拉之王”的凱撒沙拉，其實出身貧民。它由意大利人凱撒·卡蒂尼在1924年發(fā)明，一戰(zhàn)結(jié)束后，卡蒂尼和弟弟到美國討生活，然而當(dāng)時美國施行的“禁酒令”使得他們不得不搬去墨西哥的蒂華納開餐廳。有一天餐廳來了很多人，廚房里的備料也所剩無幾，卡蒂尼就用僅剩的葉萵苣、烤面包、帕瑪森奶酪和雞蛋做出了這道風(fēng)靡世界的凱撒沙拉。
凱撒沙拉
食材
黃油2tbsp 橄欖油適量 蒜6瓣 面包丁4cup 鹽1/2tsp
胡椒粉1/2tsp 檸檬汁1tbsp 伍斯特沙司1tsp 鳀魚4條
半熟雞蛋2顆 帕瑪森奶酪1/2cup 長葉萵苣芯2顆
步驟
①
取一鍋，加黃油、橄欖油、蒜丁，煎至蒜丁金黃，撈出扔掉
②
同一鍋加入面包丁，煎至表面金黃，撒鹽、胡椒粉，盛出備用
③
將蒜、檸檬汁、帕瑪森奶酪、伍斯特沙司、鳀魚丁放入攪拌機打至順滑，加入鹽、胡椒粉調(diào)味，制成凱撒醬
④
將長葉萵苣洗凈撕碎，平鋪在沙拉碗底，放上面包丁、切開的半熟雞蛋，淋上做好的凱撒醬即可
尼斯沙拉
尼斯沙拉是法式沙拉的一道經(jīng)典，因其量大料多而晉升成為法式正餐。最初的尼斯沙拉也是窮人的食物，只有西紅柿、橄欖和咸鳀魚?，F(xiàn)在的尼斯沙拉有兩種做法，一個以綠橄欖為主，一個加入了煎雞蛋。前者中按橄欖油：紅酒醋=3:1的比例配制醬汁，再加些鹽和黑胡椒。后者的配料則是2:1的橄欖油和檸檬汁組合。
尼斯沙拉
食材
西紅柿3顆 甜椒1顆 羅勒葉10片 蒜1瓣
雞蛋3顆 鳀魚4條 小洋蔥1顆 尼斯黑橄欖100g
鹽1/3tsp 黑胡椒1/2tsp 紅酒醋25ml 橄欖油75ml
步驟
①
雞蛋洗凈，煮至半熟，放入冰水冷卻去殼，每顆雞蛋切4瓣備用
②
西紅柿切片、甜椒去籽切絲、鳀魚洗凈撕碎、洋蔥切絲備用
③
在醋中加入少許鹽、胡椒粉，并逐漸攪入橄欖油，持續(xù)攪拌至變稠
④
取一盤，擺上蔬菜和雞蛋，點綴油橄欖、鳀魚和羅勒裝飾，上桌前淋上油醋汁即可
考伯沙拉
不同于前面兩種出身貧寒的平民沙拉，考伯沙拉誕生于上世紀(jì)30年代一家深受明星喜愛的好萊塢餐廳。關(guān)于考伯沙拉的搭配有一個膾炙人口的短語公式：“EATCOBB”=Egg雞蛋 Avacado牛油果 Tomato西紅柿 Chicken雞肉 Onion洋蔥 Bacon培根 BlueCheese藍(lán)紋芝士，食材眾多顏色也自然豐富，將配料規(guī)整地排成一列一列，像極了雨后的彩虹。
考伯沙拉
食材
雞胸肉2塊 鹽1tsp 胡椒粉1tsp 橄欖油適量
長葉萵苣芯2顆 卷心萵苣1顆 雞蛋6顆 培根500g
西紅柿4個 牛油果2個 鹽1tsp 胡椒粉1tsp
沙拉醬
蛋黃醬1cup 酸奶1/2cup 脫脂乳1/2杯 伍斯特沙司1tsp
香蔥末2tbsp 鹽1tsp 黑胡椒粉1/2tsp
步驟
①
做沙拉醬：取一碗，加入蛋黃醬、酸奶油、脫脂乳、伍斯特沙司、攪拌至順滑，加入香蔥、藍(lán)紋奶酪碎、鹽和胡椒，密封冷藏2個小時左右備用
②
取一平底鍋，倒入橄欖油，分別放入雞肉塊、培根塊，撒鹽、胡椒粉，煎至色澤金黃，盛出備用
③
長葉萵苣、卷心萵苣洗凈瀝干水分撕碎，雞蛋煮熟切小塊，西紅柿洗凈切塊，牛油果去皮切塊
④
取一盤，將步驟③中的食材成列均勻碼放，淋上調(diào)好的藍(lán)紋芝士沙拉醬即可
講了這么多，肯定又有人要說食材好難買、醬汁不好做，就知道你們懶，鸚鵡廚房聯(lián)合甜心搖滾沙拉推出圣誕特享款——誕愿暖栗熏火雞沙拉。
將最具有節(jié)日氣氛的火雞，采用煙熏制法，咸香可口，再搭配暖香烤栗與孢子甘藍(lán)的色彩點亮這份美味，蔓越莓、培根的加入讓原本平凡的糙米更驚艷。
除了以上，還有香甜的烤蘋果、焦糖肉桂和南瓜子，都是圣誕料理的完美搭配。這款為你所做，豐富到極致、極致到細(xì)節(jié)的沙拉，掃描下方二維碼，就可以購買哦~
甜心搖滾沙拉推崇時尚健康生活理念，致力于提供健康食物和全場景的健康餐飲方案，通過品質(zhì)產(chǎn)品，希望讓更多人關(guān)注健康、認(rèn)真生活。
