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在我們老家有一種說(shuō)法，黃豆號(hào)稱是“長(zhǎng)壽第一豆”，我們這里的人都非常的愛(ài)吃豆制品，尤其是熱愛(ài)養(yǎng)生的人的最愛(ài)。

黃豆享有“豆中之王”的美稱，每天吃點(diǎn)黃豆、豆制品或喝杯豆?jié){是眾多營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的建議。黃豆富含多種營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)健康

的貢獻(xiàn)更是“不可斗量”。

黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預(yù)防老年癡呆癥。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增

加神經(jīng)機(jī)能和活力。黃豆還被稱為“降脂豆”。這是因?yàn)辄S豆中的大豆蛋白質(zhì)和豆固醇，都能改善血脂和膽固醇，從而降

低患心血管疾病的幾率。另外，大豆中還含有大量的植物雌激素，可以降低女性罹患與激素相關(guān)的癌癥。

推薦吃法：大豆制成豆制品后，消化率能得到明顯提高，可以多喝豆?jié){、多吃豆腐。

豆?jié){

：

1.提前4-8小時(shí)把黃豆浸泡好，清洗干凈。

2.放入豆?jié){機(jī)內(nèi)，加入的水不能低于最低刻度或高于最高刻度

3.同時(shí)放入適量的冰糖.

4.接上豆?jié){機(jī)電源，選擇倍濃豆?jié){，然后按下啟動(dòng)鍵，豆?jié){機(jī)開(kāi)始工作。

5.15分鐘后，豆?jié){機(jī)就會(huì)發(fā)出響亮的“嗶嗶聲”，工作完畢，一杯新鮮的倍濃豆?jié){就出來(lái)了。

當(dāng)然豆制品還有豆腐，豆腐皮等等，這些自己制作可能會(huì)比較麻煩，那么可以去超市購(gòu)買(mǎi)，回家制作美味可口的菜肴。

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