微醺人生 有酒有故事
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一切存在的事物都有它存在的道理，酒用覆蓋全時空的姿態(tài)存在在世界上，也一定有它的原因的，至少，在現(xiàn)在這時代，還有這么多喜愛酒的人依然品飲著這個千古佳釀。
文、整理：酩悅團隊
中國文化中，飲宴文化是十分重要的一環(huán)，從古至今，從祭祀到餐食，由“口”而出的歷史故事和文化傳承數(shù)不勝數(shù)，這其中，就摻雜了酒的身影。千年以來，這片大地上飲過酒的億萬人共同構筑了酒的文化與故事，一代代的感人故事隨著歲月積淀傳承至今，煉就了依然在不斷增長深蘊的酒文化。
酒到底好在哪里？為什么有這么多人喜歡喝酒？其實很多不了解酒的人都忽略了，酒一直都是最“百搭”的神奇液體，它跨越不同年齡、不同時代、不同場景，用任何一種情緒喝酒，都不會顯得違和，無論是高堂金殿，還是尋常巷陌；不管是年少輕狂，還是老當益壯，就連跨越不同時代的眾多文人墨客、高人雅士也沉浸于酒中世界，酒已經(jīng)化為文化中不容或缺的重要組成部分，同時，也成為了人們生活的剛需。
01
悠久的文化需求
酒有多少年的歷史？酒的歷史實際上比華夏文明的歷史都要長許多，我們只是發(fā)現(xiàn)了酒，改造了酒，為酒的發(fā)展做了推廣完善，而我們真正飲酒的歷史，大約有四千到五千年，出土的仰韶文化早期文物證實，大約在五千二百年前，炎黃子孫發(fā)現(xiàn)了酒；大汶口文化遺址出土的文物證實，大約在四千年前，我們開始釀酒。
酒之始，有猿猴造酒、儀狄造酒、杜康造酒三說，酒是上天的賜予，人們所做的，也僅僅是發(fā)現(xiàn)它，然后傳承它。傳承的年代遠了，自然就有故事流傳，故事多了，也就成了文化。特別是當酒與各個年代的歷史符號接軌，諸如祭祀、禮宴、慶功、江湖；與時代名流對話，李白、曹操、辛棄疾、竹林七賢…從古至今，酒在任何一個時代都是潮流，細讀史書，五千年上下、三千里山河，誰人不贊酒？誰人不愛酒！
02
美好的品質需求
只有在天造地設之處，才能得此傳世佳釀。遍觀各個名酒廠所在之處，無一不是人杰地靈的風水寶地，山水環(huán)繞、人文奇特，氣候也是冬暖夏涼、四季如春，每一個酒廠所在之處，都是人文景觀俱佳的游賞圣地。若是到過茅臺鎮(zhèn)，便會沉醉于鱗次櫛比的古樓青石、壁山赤水；若是來到瀘州，必會被其秀美山水、古窖文化所吸引；若是去過宜賓，空氣中氤氳的酒香讓人流連忘返。很多人心目中最好的生活狀態(tài)，都能在酒誕生之處找到答案。
窮山惡水不出酒，洞天福地產好酒。釀酒的首要就是找好地方，一個適宜釀酒的環(huán)境，一定是水源、土壤、氣溫、氣候、微生物群面面俱佳，因為酒通靈性，與人一樣會偏好溫暖適宜的環(huán)境，在人感到舒服的地方，往往酒也最香。如此，中國白酒的品質才能達到天人合一的和合之境地，從源頭開始就美妙無比。
03
獨特的風味需求
前人栽樹，后人乘涼。酒業(yè)先驅們用工匠精神與開創(chuàng)智慧為我們開辟了濃、醬、清、米、兼、董、鳳、豉、特型、芝麻、馥郁、老白干型的白酒十二大香型，在十二大香型里也有細分，因為工藝、周期、年份、環(huán)境的不同，幾乎是一酒一香，各家白酒風味的巨大差異也滿足了不同人群的口感差異，讓每一個人都能找到最適合自己的酒。
白酒也是會“上癮”的，就像好吃好喝的東西能時刻吸引到回頭客，白酒能夠帶給人們的口感體驗，會更加的悠長爽勁，會有更加復合的體驗從酒中得來。還不止如此，現(xiàn)在的很多小酒企，在品質基礎上開發(fā)獨特風味來吸引消費者，這樣的酒業(yè)競爭是飲酒人的幸運，特別是風味的競爭會激發(fā)出更多樣的風味口感，讓飲酒人可以不斷的嘗嘗鮮，這也是白酒的生命力所在。
04
深度的精神需求
其實酒與感情的聯(lián)系，幾乎所有人都經(jīng)歷過。誰沒喝過酒呢？高興的時候歡聚一桌酒肉橫飛，傷心的時候借酒消愁就想把自己灌醉，孤獨的時候一盤餃子一杯酒就是一個簡單的儀式，忐忑的時候來一杯壯壯膽……酒是什么東西？竟?jié)B透了我們一生的情緒，很多時候，若是不喝酒，總是覺得差了一點什么。
酒沉醉我們的身體，把內心潛藏的情緒放大，我們其實是享受這種放下一切的輕松時刻的，但在現(xiàn)實里無論是高興還是悲傷都無法盡興。索性，用酒來打開封閉的枷鎖，釋放出最真實的真我，放下一切偽裝和擔子，開心便笑，傷心便苦，酒為我們營造了屬于我們的一段時空，里面是內心里不曾磨滅的向往，在精神與現(xiàn)實之間交錯，也唯有酒才能做到了。
中國白酒，喝氣氛、喝感情、喝文化、喝歷史、喝風味、喝傳承，對于懂酒的人而言，酒就像一個最知心的老友，緩緩的流入復雜的內心，在每一個人生時刻，或孤獨、或歡暢，都有這樣一個飽經(jīng)滄桑的老友陪伴，是一件多么幸福的事。
酒的好，三言兩語不能盡述，我們知道一切存在的事物都有它存在的道理，酒用覆蓋全時空的姿態(tài)存在在世界上，也一定有它的原因的，至少，在現(xiàn)在這時代，還有這么多喜愛酒的人依然品飲著這個千古佳釀。
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