西葫蘆煎餅
/ 食材 /
西葫蘆1根，雞蛋1個(gè)，面粉50克
食鹽少許，胡椒粉適量
/ 步驟 /
1、把西葫蘆中間有籽的部分挖空，洗凈切片，厚度要適中，將雞蛋和面粉攪拌均勻備用。
2、把西葫蘆片放入攪拌好的面糊里，裹一層粉，多余的要抖掉。
3、平底鍋內(nèi)放上油，燒至七成熱，將裹好粉的西葫蘆片放入鍋內(nèi)，煎至兩面金黃即可。
土豆絲蔥花煎餅
/ 食材 /
雞蛋一個(gè)，中筋面粉少許，蔥一小把，鹽
/ 步驟 /
1、土豆去皮后擦絲，用清水洗凈淀粉質(zhì)，蔥切粒；雞蛋打散，加入面粉中；將這些準(zhǔn)備好的材料放入同一容器攪拌。
2、先將攪拌好的面糊揉成團(tuán)，再用小搟面杖搟成圓形
3、待油燒熱，將面餅放入鍋內(nèi)，一面煎好以后再煎另一面，至全部面餅煎完。
韭菜雞蛋煎餅
/ 食材 /
韭菜一小把，雞蛋2個(gè)，面粉
/ 步驟 /
1、取適量面粉，將雞蛋打入面粉碗內(nèi)，加適量的鹽。加入適量的水?dāng)嚢璩删鶆蝽樆拿娣酆?。再放入切好的韭菜攪拌均勻，揉成面團(tuán)切開。
2、用搟面杖把面團(tuán)搟開，成餅狀。
3、將面餅攤?cè)脲亙?nèi)，一面定型，煎餅和鍋分離后，迅速將煎餅翻面煎，至另一面熟即可出鍋。
花菜西紅柿煎餅
/ 食材 /
花菜一顆，西紅柿2個(gè)，面粉，鹽
/ 步驟 /
1、選一顆上好的花菜，把花菜洗干凈，切碎。
2、將切碎的花菜放入攪拌機(jī)內(nèi)，打成粉狀。
3、把打碎的花菜放入面粉、水和鹽一起攪拌，然后把攪拌好的面糊攤開在燒熱的平底鍋上。煎至兩面變黃時(shí)，在每個(gè)面餅上鋪一片切好的西紅柿，就可以出鍋啦。
火腿煎餅
/ 食材 /
面粉3勺，雞蛋1個(gè)，土豆1個(gè)
火腿腸240克，鹽，雞精
/ 步驟 /
1、將火腿腸和土豆切成小塊，雞蛋打散。
2、面粉加冷水和好，加入切好的火腿和土豆，撒上適量的鹽和雞精，攪拌成稀糊狀。
3、熱鍋冷油，油熱后轉(zhuǎn)小火，將面糊倒入鍋中，讓面糊均勻受熱，待到餅?zāi)茉阱佒凶杂赊D(zhuǎn)動(dòng)，翻面，即可出鍋。
蝦仁煎餅
/ 食材 /
蝦仁10個(gè)，雞蛋1個(gè)，面粉，蔥花
/ 步驟 /
1、新鮮活蝦煮熟以后剝殼備用。
2、先打一個(gè)雞蛋攪拌好，然后將雞蛋倒入面粉里，再加水一起攪拌，攪拌到像糊狀一樣，把蝦仁、蔥花倒進(jìn)去，一起攪拌均勻。
3、炒鍋放油先大火預(yù)熱一分鐘，將材料從鍋中間倒進(jìn)去，用鍋鏟輕輕的弄一弄，弄得像盤子那樣大，因?yàn)樘罅吮P子就裝不下，小火煎三、四分鐘，翻過反面煎二分鐘，完成。
培根煎餅
/ 食材 /
培根100克，炸雞粉100克（可以用紅薯粉代替）
雞蛋一個(gè)，食用調(diào)和油
/ 步驟 /
1、把買來的新鮮培根洗凈，切成薄片。
2、將雞蛋打散，和入炸雞粉攪拌均勻，把切好的培根片用筷子夾著裹一層炸雞粉。
3、鍋燒熱以后倒入調(diào)和油，可以多倒一些，將裹好粉的培根片放入鍋內(nèi)，要勤翻面，以免糊鍋。等培根變色，外層變紅就熟了。
紅薯玉米煎餅
/ 食材 /
紅薯1條，玉米半罐，面粉50克
鹽少許，香菜少許，蔥兩根
/ 步驟 /
1、將蒸熟的紅薯?yè)v成泥，放入玉米、面粉、鹽，還有切好的香菜和蔥。
2、將食材攪拌均勻，用勺子舀出揉成面餅。
3、鍋內(nèi)放入少許油，開小火煎成金黃色即可。
聯(lián)系客服
