據(jù)介紹，餐飲業(yè)消費一直是消費者投訴的熱點，今年1～7月份，我市12315投訴平臺已接到投訴38起。為了解當前餐飲行業(yè)服務、消費狀況和存在問題，并進一步規(guī)范餐飲服務業(yè)經(jīng)營行為，市消委通過座談、問卷調(diào)查等方式，在全市范圍內(nèi)開展了一次調(diào)查。
對自帶酒水，消費者、飯店方各有說法
“自帶酒水為什么不可以？你們可以收取相應的服務費。”在上月29日召開的我市餐飲業(yè)消費行為調(diào)查座談會上，消費者代表對飯店經(jīng)營者提出了這樣的質(zhì)疑。
但飯店方則表示，他們也有苦衷。一位飯店的負責人透露，飯店、酒店的日常開支很大，包括人工、房租、裝修等，現(xiàn)一家飯店的毛利潤一般都在營業(yè)額的45%左右，而酒水消費一般占到飯店營業(yè)額的40%。如果可以自帶酒水，那么飯店40%的營業(yè)額就無法保證，其結(jié)果只能導致大部分的飯店“關(guān)門”。這位負責人還提到，萬一顧客在用餐時吃壞肚子，到底是自帶的酒水問題還是飯店的飯菜問題難以界定。但他也表示，在辦喜宴時，還是可以協(xié)商自帶酒水的。
但消費者認為這不是理由。在問卷調(diào)查中，有76.17%的消費者反映飯店有謝絕自帶酒水的問題，其中79.67%的消費者認為飯店謝絕自帶酒水現(xiàn)象不合理，還有82%的消費者認為飯店的酒水價格偏高。此外，有55.17%的消費者在自帶酒水進飯店時遭遇過要收取開瓶費的情況，其中有71.67%的消費者認為收取開瓶費不合理。
設置最低消費和收取餐具消毒費，多數(shù)消費者認為不合理
“到飯店消費還要付餐具消毒費，說白了就是付了飯錢還得買碗筷。”在座談會上，大家對飯店的部分行規(guī)表示不滿。
在發(fā)放的600份問卷調(diào)查中，有35.67%的消費者遇到過飯店設置最低消費的情況，有78.17%的消費者認為設置最低消費不合理；而對于餐具消毒包括一次性餐巾的收費，有69.83%的消費者反映在收取此費用前飯店沒有事先告知，有83.83%的消費者認為此項收費不合理。
飯店餐飲行業(yè)協(xié)會的有關(guān)人員解釋，在我市的一些上檔次的飯店、酒店里，基本上是不收取餐具消毒費的。
市消委負責人表示，消委在今后將進一步做好發(fā)布消費警示工作，點評不平等格式條款，披露侵害消費者權(quán)益的違法行為，督促餐飲企業(yè)整改等。但消費者在接受服務時也要有正確的維權(quán)意識，如事先問清楚，索要發(fā)票等，以避免不必要的糾紛。
