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原料：

大雞腿一只 蒜末 花椒 青椒  干辣椒

做法：

1、雞腿切小塊，用生粉，鹽抓勻；

2、干辣椒用剪刀剪成小段，青椒切成小段；

3、蒜剁成蒜末，然后用清水沖一下；

3、鍋中倒入適量的油（能沒過雞塊），油溫6成熱的時(shí)候，放入雞塊，中火扎制表面泛黃，撈出瀝干油；

4、鍋底留少許油，放入蒜末炒出香味；

5、放入青椒，花椒，干辣椒翻炒均勻；

6、倒入炸好的雞塊，加2勺料酒，2勺生抽，少許胡椒粉，少許糖，翻炒均勻，出鍋前再淋上一勺香油即可。

ps：

1、我剛在網(wǎng)上看的，蒜末沖一下水再炒就不容易粘鍋了。

2、雞塊盡量剁小塊點(diǎn)，比較容易入味~