想做好一碗羅宋湯，從吊湯底開始，要經(jīng)過至少2個小時的用心熬制，誰要是愿意給你做一碗羅宋湯就嫁了吧！
By 微體兔 【豆果美食官方認(rèn)證達人】
用料
1、水燒開放入整塊牛腿肉、西芹片、胡蘿卜塊和洋蔥片，中小火煮1小時。煮出來的浮沫記得撇去。
2、熱鍋放入190g黃油，融化后倒入100g中筋面粉，開小火用蛋抽不停畫圈攪拌，大概攪拌20分鐘，攪拌均勻成面糊狀后盛出放涼。
3、煮好的牛肉撈出切片，牛肉湯過濾備用，洋蔥、包菜、土豆切片，百里香切碎。
4、熱鍋冷油，下洋蔥炒香，再下包菜炒軟。倒入200g番茄醬和百里香。
5、翻炒后倒入湯鍋，加牛肉湯煮開，再加土豆片和牛肉片，中小火煮20分鐘。
6、撒少許鹽調(diào)味，用蛋抽裹30g面醬，放入湯中攪拌均勻。
小貼士1、制作面醬要開小火不停攪拌，防止面醬糊鍋。 2、面醬放涼后會析出一部分黃油，把它倒出來還可以繼續(xù)使用，做羅宋湯用到的面醬是下面沉淀的部分。 3、番茄醬要選用沒有調(diào)過味的純番茄醬，盡量不要用番茄沙司，不然湯煮出來味道是偏甜的。
----------
豆果美食，家庭廚房領(lǐng)域最大的美食社區(qū)及交易平臺；
85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應(yīng)用市場下載【豆果美食】App查看。
