說到洋蔥的藥物價值，首先想到的是它防癌抗癌的功效。在世界蔬菜排名里面，洋蔥是殺菌效果最好的一種食材了，它不僅價格便宜，平常炒菜吃或者涼拌吃，味道都很不錯的。洋蔥吃對了，就是抗衰的一種保健品，如果你沒吃對，還會致癌，感興趣的養(yǎng)生愛好者快來看看吧！
洋蔥與魚不能一起吃，魚本身含有豐富的蛋白質(zhì)，洋蔥里含有草酸，二者一起食用的話，洋蔥中的草酸很容易被分解，從而損壞了魚里的蛋白質(zhì)，不容易被人體所吸收，導致腹瀉，大量食用的話后果不堪設想的。
洋蔥不能與海帶一起吃，海帶里含有豐富的碘元素，而洋蔥含有大量的草酸，二者同吃，很容易引起消化不良，出現(xiàn)惡心、腹瀉的癥狀，也就是過敏反應。經(jīng)常這樣吃的話，還容易長結(jié)實。
洋蔥本身是防癌的食物，但如果經(jīng)過油炸、高溫加熱之后，容易產(chǎn)生一種致癌的物質(zhì)“丙烯酰胺”。通常洋蔥經(jīng)過烹飪炒熟的情況，是沒有致癌的風險。比如油蔥酥、油蔥片這類油炸加熱的食物，都能夠產(chǎn)生致癌物，平時盡量少吃了！
