老年便秘食療方
中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，便秘不僅與大腸的傳導(dǎo)功能失調(diào)有關(guān)，而且與脾胃的納、運(yùn)、升、降，以及腎的溫煦與氣化功能失常有密切的關(guān)系。便秘分為虛、實(shí)兩類，虛者又有虛秘、冷秘之分，實(shí)者又有熱秘與氣秘之別。虛秘皆由氣血之不足，冷秘屬陽(yáng)氣虛損，以尿清肢冷、喜熱惡涼為特征；實(shí)者熱秘面赤身熱，口臭唇瘡，小便黃赤，氣秘頻頻噯氣，胸脅痞滿，脘腹脹痛等。
在飲食上，實(shí)秘?zé)崦卣咭撕[類食物，以清利腸腑，不宜肥膩類食物，以免腸胃積熱。虛秘者宜滋補(bǔ)飲食，以利潤(rùn)腸通便，不宜油炸類食品，以免加重血虛腸燥。冷秘者宜溫補(bǔ)飲食，以補(bǔ)脾腎，不宜生冷及寒性食物，以免損傷脾腎陽(yáng)氣，加重病情。
現(xiàn)推薦幾則老年便秘食療方，供參考。
鮮筍拌芹菜
原料：鮮嫩竹筍、芹菜各100g，熟香油、食鹽、味精各適量。
制法：竹筍煮熟切片，芹菜洗凈切段，用開水略焯，去水后與竹筍片混合，加入熟食香油、食鹽、味精、拌勻即可。
功效：清熱通便。
適應(yīng)癥：腸胃實(shí)熱型便秘。
木耳海參燉豬腸
原料：木耳20g、海參30g、豬腸150g。
制法：豬大腸洗凈，切段，與木耳、海參共燉熟，調(diào)味即可。
功效：滋陰補(bǔ)血，潤(rùn)腸通便。
適應(yīng)癥：陰虛腸燥引起的便秘。
菠菜豬血湯
原料：菠菜500g、豬血300g。
制法：菠菜洗凈切段，豬血洗凈切塊，一起入砂鍋加水煮沸，調(diào)味后即可。
功效：調(diào)大腸，通大便。
適應(yīng)癥：便秘。
百合冬瓜雞蛋湯
原料：百合20g、冬瓜100g、雞蛋1只。
制法：將百合、冬瓜及雞蛋清入鍋，加油、鹽煮湯即可。
功效：清熱解毒。利水化痰，清心安神。
適應(yīng)癥：大腸積熱之便秘。
黑芝麻桃仁糊
原料：黑芝麻、胡桃仁、松子仁各30g，蜂蜜適量。
制法：將芝麻、胡桃仁、松子仁搗碎，加蜂蜜調(diào)勻，用溫水沖服。
功效：滋陰潤(rùn)腸。
適應(yīng)癥：陰虛腸燥引起的便秘。
潤(rùn)腸粥
原料：黑芝麻50g，粳米100g。
制法：將黑芝麻與粳米一起放入砂鍋內(nèi)，加水文火煮成粥即可。
功效：養(yǎng)血、潤(rùn)腸，通便。
適應(yīng)癥：產(chǎn)后便秘?！端幧攀朝煛?/div>
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