豬肉是生活中必不可少的肉食，做為普通的家常菜，豬肉有種讓人吃膩的感覺，然而接下來的做法，讓豬肉變種口味，也讓我們吃到不膩，一起來學(xué)習(xí)一下吧！
水煮肉
需要準(zhǔn)備的食材：豬里脊肉，生菜，豆瓣醬，辣椒油，辣椒粉，花椒，干辣椒，蔥姜蒜，鹽，淀粉，料酒，醬油，雞精和糖。
水煮肉的做法與步驟：一定要用心看哦， 不然做出來的菜也不會保持原味哦，
1.先將豬肉切成片狀，盡量是薄皮，然后加入淀粉，料酒和鹽攪拌均勻，腌制。
2.干辣椒切成小段，蔥切蔥花，蒜切末，姜切末，然后把豆瓣醬、辣椒粉和辣椒油放在一起攪拌均勻備用。
3.取鍋，鍋中倒入少量的油，燒熱后，放入干辣椒段和花椒，爆香后撈出辣椒和花椒。
4.用炸過辣椒的底油，燒至6成熱，放入攪拌好的辣椒醬，超出紅油。
5.加入適量的清水，燒熱后，放入生菜湯熟撈出備用。
6.然后將腌制好的肉片放入鍋中，煮至變色，然后加入醬油、雞精和糖進(jìn)行調(diào)味，
7.然后將肉片和湯汁一起倒入鋪好生菜的大碗中，把炸好的干辣椒和花椒撒在上面，然后是蔥姜蒜末。
8.最后燒一點(diǎn)熱油，9成熱即可，均勻的澆在肉片上即可。
木須肉（經(jīng)常在飯店里吃這道菜，自己學(xué)會后，就可以天天吃了）
需要準(zhǔn)備的食材，黑木耳，黃花菜，豬里脊，黃瓜，胡蘿卜，雞蛋，蔥，生抽，鹽，胡椒粉，香油，淀粉，糖，水淀粉等等。
木須肉的做法與步驟：
1.將木耳和黃花菜分別泡發(fā)后洗凈，木耳撕成片狀，黃花菜切成段狀，黃瓜和胡蘿卜分別切成菱形片，蔥切成蔥花，備用。
2.將豬肉切成薄片，然后用胡椒粉和生抽和淀粉攪拌一下，腌制5分鐘左右。
3.然后取雞蛋，打散后，加入少許鹽和清水以及蔥花攪拌一下，倒入鍋中翻炒成型后盛出備用，
4.將切好的肉片炒至變色，然后放入胡蘿卜，木耳和黃花菜翻炒片刻，倒入生抽，鹽，糖和少許的水，繼續(xù)翻炒。
5.2分鐘后，將炒好的雞蛋和切好的黃瓜片倒入鍋中一起翻炒均勻，然后用水淀粉勾芡，滴入香油即可出鍋。
無油紅燒肉（看著就香噴噴的，并且肥而不膩，非常香?。?/p>
需要準(zhǔn)備的食材有：豬肉，老抽， 冰糖，山楂，料酒
做法與步驟：（超級簡單）
1.將豬肉切成塊狀，大小自己定，然后加入沒過肉的清水，在加少量的料酒泡15分鐘。
2.然后把豬肉放入砂鍋中，加入沒過豬肉的熱水。
3.大火燒開，撇清肉末，加入山楂，轉(zhuǎn)為小火煮1個小時。
4.在加入老抽，在煮1個小時，然后加入冰糖繼續(xù)煮15分鐘，即可大火收汁。
材料：豬肉、老抽、冰糖、山楂、料酒
做法：
1.將豬肉切成方塊，加清水沒過肉，再加料酒泡15分鐘；
2.把肉移至砂鍋中，重新加熱水沒過肉約2cm；
3.大火等水燒開撇清浮沫，加入山楂，小火煮一個小時；
4.加入老抽再煮一個小時后，加冰糖繼續(xù)煮一刻鐘，最后中火收汁。
以上就是最簡單的最好做的三種豬肉新做法，當(dāng)然有些人肯定是吃過的，也會做，而沒有吃過沒有做過的，大家可以嘗試一下，不好吃來找我！
