天一熱，家樓下的燒烤攤就紛紛出沒了。
每次經(jīng)過都要加快腳步，彌散在空氣里的香味，油脂掉進(jìn)炭火里燒得滋滋作響的聲效，稍一遲緩就走不動道了。實(shí)在是太饞人！
可回到家后還是想吃，干脆自己開烤！！大排檔的食物再好吃，始終不如自家做的衛(wèi)生放心。
翻箱倒柜找出一袋魷魚，剛好試試我新買的鐵板燒烤爐。既有媲美炭火烤的口感，又不至于讓家里濃煙滾滾。
當(dāng)然你們不用像我這么敗家，用家里現(xiàn)成的烤箱，或是平底鍋也可以制作，步驟基本一樣。
魷魚刷上濃郁的醬汁，在鐵板上慢慢烤熟，伴隨著滋啦啦的聲響，香氣被一層層的激發(fā)出。
我要是在樓下支個攤，估計你們都要聞香而至。
出爐前再來點(diǎn)辣椒面和孜然，一份香氣四溢的鐵板魷魚就可以上桌啦~趁熱咬一口，嗯，這個夏天完美！
魷魚這種難入味的食材，果然還是燒烤這種濃墨重彩的烹飪方式最適合它。
- 鐵板烤魷魚 -
[ 食材 ]
魷魚 洋蔥 蒜 海鮮醬 蠔油 甜面醬
白砂糖 白醋 辣椒面 孜然 白芝麻
[ 做法 ]
1.魷魚洗凈切塊，用竹簽串起
串起來是為了方便大家取用，在家吃其實(shí)也可以直接上鐵板烤
2.海鮮醬，蠔油，甜面醬，白砂糖，白醋，蒜末混合均勻，調(diào)成燒烤醬
醬料內(nèi)容和調(diào)制比例可以根據(jù)個人喜好調(diào)整，我的配比是：海鮮醬3小勺，蠔油和甜面醬各半勺，糖、醋、蒜適量，會偏甜口一些
3.鐵板刷油燒熱，加入洋蔥碎炒香
4.放入魷魚串烤至6分熟，然后刷上醬料，繼續(xù)烤制
想要更入味，期間可以多刷幾次醬
5.待魷魚烤熟后，撒上辣椒面、孜然，就可以享用啦~
魷魚肥美Q彈，和濃郁的醬汁一起烤炙后，集鮮，香，辣，甜于一身，味道豐富極了。
同理，你還可以烤牛羊肉、雞腳或是金針菇、四季豆一類。
一盤烤串，就著一杯冰爽的檸檬茶或是一罐冒著泡的冰啤酒，暑氣全消。
但與烤串更配的，還是老友！
沒有了三五好友搶著吃的那股熱鬧勁，再美味的食物，也少了份人情和煙火味。
都說城市越大，生活越小。那些曾經(jīng)無話不說的親密朋友，你有多久沒聯(lián)絡(luò)了？
來，以美食之名，今天就約一個！
