最近天氣熱，吃飯像是完成任務。后臺好多小伙伴留言說，天熱沒食欲剛好減肥～
小果兒一想對啊！夏天出汗多，基礎代謝旺盛，是減肥的黃金時期。若是夏天好好控制飲食、多加運動，別說可以自信地露胳膊、露腰、露大腿，就算是容易發(fā)胖的秋冬季節(jié)，也不用太過擔心身材了！
今天小果兒推薦大家風靡全球的減脂增肌好食材——西蘭花！每100克熱量只有36kcal，蛋白質(zhì)含量3.6克，遠高于其它蔬菜，此外還有大量維生素和胡蘿卜素，減脂也不怕營養(yǎng)不良。含水量高達90%以上，熱量低，還有防癌功效！重要的是，西蘭花的做法以涼拌、清炒、上湯為主，不但簡單易做，還能保證營養(yǎng)不流失，又不增加熱量負擔，實在太有愛了！
1
西蘭花拌木耳
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by i粗茶淡飯1
·主料·
西蘭花 | 一顆
干黑木耳 | 5克
·輔料·
鹽 | 2克
鮮醬油 | 5克
小紅椒 | 一個
玉米油 | 適量
花椒油 | 少許
·做法·
1. 西蘭花用鹽水浸泡半小時。
2. 黑木耳泡發(fā)備用。
3. 西蘭花洗凈后掰成小朵，放入沸水中焯一分鐘左右撈出，放入冷開水或純凈水中過涼。
4. 泡發(fā)好的黑木耳洗凈后放入沸水中焯2分鐘撈出，和西蘭花一樣過涼水。
5. 小紅椒切小粒。
6. 西蘭花和黑木耳瀝干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面。
7. 鍋中倒入適量油燒冒煙，將熱油澆到辣椒粒上，隨后調(diào)入鹽、鮮醬油和少許花椒油，拌勻后即可食用，營養(yǎng)美味，顏色也很好看哦～
2
杏鮑菇西蘭花
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by 玉池桃紅
·主料·
杏鮑菇 | 2顆
西蘭花 | 1顆
·輔料·
雞精 | 半調(diào)味匙
鹽 | 適量
熟白芝麻 | 一點點
白糖 | 1小匙
老抽 | 1小匙
蠔油 | 1大匙
蔥姜蒜 | 各少許
·做法·
1. 杏鮑菇洗凈切片，西蘭花洗凈掰成小朵，蔥姜蒜切末備用。
2. 鍋內(nèi)放水，放少許鹽和植物油，水開后焯一下西蘭花，大概焯30秒即可。
3. 另起一鍋，熱鍋放油，油熱后放一半蔥姜蒜煸出香味。
4. 放西蘭花煸炒，加鹽和雞精、高湯（或清水），大火炒1分鐘出鍋裝盤。
5. 鍋內(nèi)重新放油，油熱后下另一半蔥姜蒜煸出香味。
6. 放杏鮑菇煸炒， 加蠔油、老抽、白糖、雞精，燒至湯汁稠濃，出鍋扣在西蘭花上，撒白芝麻裝飾即可，味道非常鮮美哦～
3
蝦仁西蘭花
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by 飄雪廚房
·主料·
西蘭花 | 190克
蝦仁 | 80克
胡蘿卜 | 40克
黑木耳 | 適量
·輔料·
油 | 1勺
鹽 | 1勺
料酒 | 1勺
蠔油 | 1勺
·做法·
1. 準備食材。
2. 蝦仁用料酒、鹽、蠔油腌一會。
3. 西蘭花切塊，胡蘿卜切片，黑木耳提前泡發(fā)好。
4. 西蘭花放入開水中焯熟撈出。焯西蘭花時鍋里滴幾滴油，可以讓西蘭花顏色保持翠綠。
5. 鍋中放油，把蝦仁煸炒至變色盛出。
6. 放入胡蘿卜、黑木耳煸炒一會。
7. 放入西蘭花，放鹽煸炒。
8. 最后放入蝦仁煸炒一會即可出鍋，營養(yǎng)美味又低卡的蝦仁西蘭花就出鍋了～
4
清炒蒜蓉西蘭花
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by 個性勝過姿色
·主料·
西蘭花 | 1個
·輔料·
大蒜 | 6瓣
蠔油 | 4克
雞精 | 2克
清水 | 5克
鹽 | 適量
·做法·
1. 西蘭花洗干凈，切成小塊。蒜切蒜末備用。
2. 鍋中水燒開，點一點兒油，放入西蘭花焯水。7分熟即可，撈出放入冰水里降溫。
3. 燒熱鍋倒入少許橄欖油，將大蒜放入爆出香味。
4. 將西蘭花倒入一起翻炒。
5. 加入少許鹽、蠔油、雞精、一點點清水，翻炒。
6. 水分收干即可熄火，上菜。西蘭花這樣簡單做，色澤碧綠，清香爽口～
