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這次我弄的干鍋排骨，順便隨意加了點配菜，我每次弄干鍋搭配的都不一樣，都是當(dāng)時那哈想吃啥子就加啥子了，所以各位請隨意，我發(fā)出來只是參考，根據(jù)自己口味配哈。但是做了那么多次，葷菜我還是最喜歡排骨和五花肉，里脊肉其次

先來個合照，有些配料沒有放在一起照，后面加的時候照了的

重口味的我，辣椒當(dāng)然是少不了的，青椒、小米辣和干海椒一網(wǎng)打盡，吃不了那么辣的少加點哈，我是無辣不歡的人，吃太辣了對胃不好，不好學(xué)我哦，哈哈

生排骨焯水后自己改刀再切小了點，建議做干鍋可以切小點，比做糖醋排骨還小點，做出來才入味才好吃~

素菜請您隨意~藕和土豆每次都有放，平菇和金針菇第一次嘗試，只想說:好好吃！

隨便買了點丸子什么的~

排骨先炸，炸到有點干焦焦的撈出來備用~

丸子蝦餃也炸一遍，還是炸到有點干了撈出來~

土豆、藕和平菇也要炸一遍，炸熟炸到有一點干干的，金針菇就不要炸了，很柔弱，經(jīng)不起，哈哈哈

所有的食材都炸好了，鍋里多余的油倒出去留一點點，先下半勺豆瓣~

先下固體的火鍋底料~炒散炒香~

依次放干辣椒、姜蒜、花椒等。炒開~

再放另外一種火鍋底料，之前我都是只放的一種，也好吃，昨天突然想放兩種試試，結(jié)果，更！好！吃！哈哈哈，不過口味沒我那么重的，可以只放一種~

所以的調(diào)料都炒香了放排骨，建議火開小點哈，千萬不要炒糊了哦~

接著放素菜~

最后放青椒、小米辣和洋蔥，以前我是先放洋蔥炒，后來發(fā)現(xiàn)炒過頭了就吃不到洋蔥了，我很喜歡吃洋蔥，所以這次我最后放，不然又吃不到了~金針菇起鍋之前放就可以了，完全不擔(dān)心不熟

最后撒上香菜，建議不要少了香菜，因為真的很好吃，我每次都要撒一大把，然后吃光，我沒有把香菜宰碎，整根整根吃巴適得多啊~

裝盤，開整！??！不好吃找我扯皮！哈哈哈~

發(fā)完了干鍋，順便發(fā)幾個簡單好做的小菜菜~
先來一個很下飯的東北菜，地三鮮，但是我做的肯定是山寨的，不要用專業(yè)眼光來看哈，起碼我覺得很簡單又下飯，所以分享給不是很會做飯的朋友哦，專業(yè)人士看我的帖子傷不起，絕對到處都不對頭，哈哈哈，不過我不在乎，我高興就好~
食材就三種：土豆、茄子、青椒
調(diào)料也很簡單：老抽、鹽、淀粉、蒜泥
土豆切滾刀坨坨，茄子去皮也是滾刀切成坨坨，青椒也切成大小差不多的塊塊~

土豆和茄子都炸熟炸到金黃色~然后鍋里留一點點油下蒜泥炒香，下炸好的土豆、茄子和青椒~

三種食材都炒熟了下一點點老抽上色，再加一點白糖提味，最后根據(jù)個人口味加一點點鹽，最后起鍋的時候勾一點點芡粉，就OK了！

起鍋裝盤~如果不是晚上，我肯定會吃兩碗飯，因為真的很下飯，雖然沒有肉嘎嘎，但是一樣吃得飽飯，不豁你們，哈哈哈~

再發(fā)一個隨便亂炸的圓子，脆脆甜甜的多好吃
原料標在圖片里了，不過那個標記只能標五個，所以少了一個姜碎，真心推薦宰幾朵姬松茸進去，真的很香很香，我愛上了那個味道~豬肉是之前宰好了凍過拿出來的，解凍了一樣的

在手里面團成自己喜歡大小的圓子，放鍋里炸，炸到金黃，還是跟炸酥肉一樣，炸兩遍，百分之百是脆的，我從來沒有失手過，我保證！我都是吃現(xiàn)炸的，吃不完的第二燉煮豌豆尖湯安逸得很嘛~

最后最后再推薦一個更簡單，廚藝為零的烤蘑菇
蘑菇洗干凈翻過來蓋蓋里面撒點咪咪鹽放烤箱上下火180°15分鐘，只有那么鮮了！蘑菇本身的水分烤出來都在那個蓋蓋頭，一口一個，爽慘了~

好鳥好鳥，暫時就發(fā)三個菜鳥，空了接到發(fā)出來分享給大家哈，有些親讓我再發(fā)點硬菜，sorry哈，我只會這些家常菜菜，大菜一個都做不來，哈哈哈

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最詳細的干鍋做法，學(xué)不會找我！