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◆ 干 煸 四 季 豆◆

◆ 用 料 ◆

四季豆           適量

豬肉沫           100g

干辣椒            6個

花椒               5、6粒

麻椒              10粒左右

生抽              適量

老抽              適量

蔥姜蒜沫      適量

鹽                 適量

糖

◆ 做 法 ◆

1、鍋中做油，豆角下鍋，小火煎，煎至表皮微起皺微焦，盛出備用。

2、肉末用少許老抽抓勻，下油鍋炒至變色，盛出備用。

3、鍋中倒少量油，七成熱，下入花椒麻椒中小火炒出香味，下入干辣椒段炒香，再加入蔥姜蒜末爆香。

4、 倒入肉末、豆角，翻炒幾下，加少許老抽、生抽、鹽、糖，翻炒片刻即可。

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