第一種，春季雷雨過后的的地耳，也叫做雷公屎，蛋白質(zhì)含量比雞蛋還高，含有多種氨基酸、維生素以及各種礦物質(zhì)元素，具有降脂明目、清熱降火、補(bǔ)虛益氣，滋養(yǎng)肝腎等多重保健功效。
第二種，陽荷，散發(fā)著迷人的清香，經(jīng)受過惡劣的環(huán)境磨煉、生命極強(qiáng)，沒有病蟲害災(zāi)害，真正綠色健康野生蔬菜?？诟絮r美，營(yíng)養(yǎng)豐富，長(zhǎng)期食用，具有強(qiáng)身健體、潤(rùn)澤膚色、延緩衰老的多重保健功效。
第三種，蒲公英，我們也叫它婆婆丁，含有豐富的維生素以及各種礦物質(zhì)元素。具有清熱解毒、利尿散結(jié)等保健功效，生長(zhǎng)在田間地頭，挖回來下火鍋是一絕。
第四種，折耳根，又叫魚腥草，有著濃郁的魚腥味道，全株都可以入藥，采集回來無論是涼拌，還是熬湯，都是上等的美食，具有清熱、解毒、利水之效。
水芹菜，常生長(zhǎng)在水田里或者是小溪溝邊上，摘一些回來，涼拌或者炒臘肉，那味道杠杠的。保健功效極佳，具有具有清熱透疹，平肝安神之功效。
野蔥，現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)，山里的野蔥正旺，最常的吃法就是炒雞蛋、炒牛肉或者炒臘肉都是難得的美味。而且有保持大腦靈活和預(yù)防老年癡呆的作用。其實(shí)在我們農(nóng)村有很多保健蔬菜，而這些只是一些常吃的，你吃過幾種呢？
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