香蕉片味道香甜,吃起來甜脆爽口，是很多人喜歡吃的零食。而且香蕉營養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，可以平衡人體里的微量元素、調(diào)節(jié)血壓，其中的膳食纖維有養(yǎng)胃和促進(jìn)身體新陳代謝的功效。平常在超市里經(jīng)?？吹礁傻拇b香蕉片，總擔(dān)心會(huì)添加防腐劑之類的，不敢買來給寶寶孩子吃。而且，超市賣的香蕉片價(jià)格都比較貴。其實(shí)，我們自己在家也可以自己做香蕉片的，不需要烤箱，一個(gè)平底鍋就可以制作。那下面我們一起來學(xué)習(xí)一下香蕉片的做法吧。
1.挑香蕉
自制香蕉片，當(dāng)然是選新鮮優(yōu)質(zhì)香蕉。最好不要選芭蕉，芭蕉做起來容易發(fā)酸。挑香蕉時(shí)，不要挑太熟的，也不能挑青的硬的，我們要選擇黃中帶綠、半熟的香蕉，不軟不硬的，它們既不會(huì)澀，也不容易受熱發(fā)黑，最適合做香蕉片。
2.處理香蕉
香蕉去皮，盡量保持果肉組織的完整，不要擠壓。然后將香蕉切成厚度約0.3~0.4厘米的近圓形的薄片，找一個(gè)大一些的平底盤子，在盤子里撒一些細(xì)砂糖，糖會(huì)在香蕉表面形成一層保護(hù)膜，讓做出來的香蕉片更酥脆。把香蕉片一片一片擺到盤子里，再香蕉片上也撒一層細(xì)砂糖。
然后切一個(gè)檸檬，在香蕉片表面擠幾滴檸檬汁，這樣可以防止香蕉變黑。還可以中和香蕉的甜味，變得酸酸甜甜的。
3.加熱烘烤
小火把平底鍋燒熱，然后往鍋里加一些黃油，涂抹均勻。關(guān)火，把香蕉片平鋪在平底鍋里，然后開小火慢慢加熱。注意！千萬不要開大火，否則否則香蕉片容易糊鍋煎焦。
我們要經(jīng)常給香蕉片翻面，讓它兩面受熱均勻。待一面煎成黃色后，翻面繼續(xù)煎。也可以烘烤一段時(shí)間后關(guān)火，用鍋的余溫繼續(xù)烘烤香蕉片，防止加熱過度大概15分鐘以后，香蕉片就可以出鍋啦！成品色澤金黃，非常誘人！把香蕉片靜置放涼，這樣才會(huì)有酥脆口感哦！
小貼士：
1、做香蕉片的香蕉應(yīng)選擇較硬、未熟透的香蕉，一是比較耐烘烤，二是這樣比較容易切薄，成品也會(huì)更酥脆；
2、一定要放細(xì)砂糖，助于做出來的香蕉片成品才會(huì)酥脆；
3、全程一定要小火！
4、剛做好的香蕉片會(huì)很軟，要放置完全冷卻后才會(huì)變脆。
不用烤箱自制美味香蕉片的方法，你學(xué)會(huì)嗎？自己做的香蕉片既美味，安全衛(wèi)生哦。在休閑娛樂的時(shí)候，在聚會(huì)的時(shí)候吃上幾顆香蕉片，那應(yīng)該也是一種很享受的生活方式。
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