食用油是咱們生活中必不可少的一種調(diào)味品，炒菜做飯時，加入食用油，會讓食物口感更加的美味，而且顏色也特別的鮮艷漂亮。市面上的食用油種類很多，每一種油的口感，制作工藝，營養(yǎng)成分都不相同，所以今天咱們就來聊聊這些油的區(qū)別。
??花生油
氣味芬芳 油質(zhì)清亮 不過不適合油炸 油煙比較大 損害營養(yǎng)
適合：炒菜、燉煮
??玉米油
用玉米胚芽壓榨 不飽和脂肪酸含量高 油質(zhì)清澈透亮 油煙點高
適合：爆炒、煎炸
??菜籽油
菜籽壓榨出來的 會有一些青氣味 芥酸含量高 三高人群建議少吃
適合：熱炒、煎炸、燒烤、
??葵花籽油
向日葵的果實葵花籽榨出的油 非常健康的一種食用油 氣味清香
適合：清炒、煎炸、
??大豆油
炒菜預(yù)熱后容易起泡 浸出法工藝制作的豆油會比壓榨豆油品質(zhì)差一些 不建議用生豆油直接拌餡
適合：熱炒、煎炸、
??橄欖油
富含不飽和脂肪酸 味道清新可口 價格相對要貴一些 不適合用來炒菜
適合：涼拌、拌餡、
