肉末蒸豆腐
材料：
豆腐、肉末、榨菜頭。
做法：
1、榨菜頭切成碎。豆腐切小塊，排入蒸碗中，撒上榨菜碎。
2、把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上。上鍋蒸，水開后10分鐘。取出撒香蔥。搭配香菜更好
小訣竅:
1、此菜南豆腐最好，超市可以買到盒裝的，北豆腐較硬不易入味。
2、肉末可選用頸背肉，也可加少許五花肉末?？筛鶕?jù)自己的口味兒來炒，加辣椒，或者別的都好吃。
3、榨菜可以多放一些，口味比較好。若怕咸，可以把榨菜多沖洗幾遍，擠干水份。
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