納食集團(tuán)
中國食品營銷第一機(jī)構(gòu)！
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全球第一款真正意義上的可規(guī)模化復(fù)制的24小時無人值守便利店，落戶上海。
歐尚中國首個繽果盒子在上海楊浦區(qū)正式亮相。值得一提的是，這是全球第一款真正意義上的可規(guī)?；瘡?fù)制的24小時無人值守便利店。除了24小時營業(yè)，繽果盒子最大的亮點(diǎn)就是沒有收銀員，顧客可自助完成購物和付款的整個流程。
“無人店”正在加速落地
歐尚首個繽果盒子安裝在歐尚上海長陽店和歐尚總部的停車場附近，經(jīng)營面積15平方米左右，主營食品、非食品等，共有500多個SKU。
進(jìn)入這間24小時無人值守的便利店之前，顧客需先掃描門上的二維碼進(jìn)行實(shí)名認(rèn)證，進(jìn)店后便可以選擇自己需要的商品，選擇完畢后，將商品放在購物臺上掃描，顯示屏?xí)⒓达@示金額以及支付二維碼，手機(jī)支付完成后，到門口系統(tǒng)自動檢測支付成功店門便會自動打開，至此整個購物過程完成。
據(jù)《聯(lián)商網(wǎng)》了解，繽果盒子是由繽果水果推出的全新社區(qū)智能化項(xiàng)目，專注于為高端社區(qū)居民提供高品質(zhì)的生鮮及便利服務(wù)。而繽果水果于2013年11月成立，是目前華南地區(qū)規(guī)模最大的生鮮移動電商，通過自建物流，業(yè)務(wù)覆蓋5個城市，并擁有超過22個線下網(wǎng)點(diǎn)，年銷售額達(dá)數(shù)千萬元。
除了擁有更低的投入成本、試錯成本以及運(yùn)營成本，作為一個新興的渠道，一旦成規(guī)模，繽果盒子將有3個主要盈利點(diǎn)：
1、銷售利差收入：對應(yīng)急產(chǎn)品的剛需，用戶對消費(fèi)價格的敏感度相對較低，毛利率可以比一般的便利店更高；
2、渠道價值變現(xiàn)：與大品牌合作推廣活動，高端精準(zhǔn)的復(fù)合媒體全方位配合，實(shí)現(xiàn)利益最大化；
3、現(xiàn)金流再利用：嫁接在優(yōu)秀的供應(yīng)商基礎(chǔ)上，創(chuàng)造長期穩(wěn)定的現(xiàn)金流，并價值最大化。
聯(lián)商網(wǎng)新零售顧問團(tuán)秘書長云陽子表示，繽果盒子是可移動的無人便利店，適用場景更廣。其次，24小時無人便利店大幅減少了人工成本，同時因?yàn)楸仨氂檬謾C(jī)掃碼支付，消費(fèi)者會習(xí)慣用手機(jī)找附近的便利店，這意味著選址余地大，租金成本可降低。人工與租金成本大幅降低，但增加了商品的RFlD成本，總體而言，對傳統(tǒng)便利店有一定影響，特別是主營快消品的本土便利店。未來傳統(tǒng)便利店也會進(jìn)化，方向之一是開展O2O全渠道，方向之二是加體驗(yàn)型商品，如鮮食。
目前，類似的無人便利店國內(nèi)尚無比較成功的范例，國外也只有亞馬遜在內(nèi)部進(jìn)行過試驗(yàn)，但最終因?yàn)榧夹g(shù)故障推遲向公眾開放，如果歐尚無人便利店能運(yùn)營成功，必將對當(dāng)前的便利店運(yùn)營模式形成顛覆。
從目前的全球趨勢來看，“無人商店”的探索已經(jīng)四面開花，逐漸形成風(fēng)口之勢，對下一步線上線下融合必將產(chǎn)生深刻影響。在此，筆者為您觀察當(dāng)前“無人商業(yè)”的探索趨勢和深層問題。
移動支付帶來深度變革，“無人商店”模式探索正當(dāng)時
“無人商店”的概念在近幾年得到了落地與發(fā)展。零售業(yè)借助互聯(lián)網(wǎng)工具，建立了“智能零售+體驗(yàn)式消費(fèi)”的商業(yè)模式。在歐美國家的很多賣場，往往設(shè)有無人收銀通道，如果顧客不愿意排隊(duì)等待，選擇在機(jī)器上通過掃描貨物結(jié)賬即可。
“無人商店”的落地在國內(nèi)也早有先例。在2015年，杭州一家名為華潤萬家的便利店和北京的一家全時便利店試驗(yàn)了無人收銀模式，顧客買完東西后自行計(jì)算付費(fèi)金額、自助結(jié)賬，隨后這一模式在國內(nèi)賣場大量涌現(xiàn)。
到現(xiàn)在，“無人商店”的應(yīng)用有了進(jìn)一步的拓展。去年12 月，亞馬遜宣布將開設(shè)一家無須排隊(duì)結(jié)賬的實(shí)體店——Amazon Go。消費(fèi)者只需要在進(jìn)門的時候刷一次二維碼，拿上想要購買的商品，就可以大搖大擺地走出商店。其原理是在消費(fèi)者的消費(fèi)過程中設(shè)立了智能識別系統(tǒng)，而當(dāng)消費(fèi)者穿過特別設(shè)立的“交易區(qū)”時，該店的智能系統(tǒng)會自動識別消費(fèi)者身份，并從中算出用戶的花銷并從消費(fèi)者的亞馬遜賬戶中扣款。
除了消費(fèi)系統(tǒng)的智能化，有些商家也設(shè)法將結(jié)賬機(jī)智能化。去年12月，日本松下集團(tuán)聯(lián)合日本線下連鎖零售商店LAWSON推出了一套完全自動化的自助結(jié)賬機(jī)，機(jī)器可自動幫助顧客完成裝袋和計(jì)價步驟。
“無人商店”引發(fā)兩大擔(dān)憂，最好的支付就是忘掉支付
“無人商店”的便捷性必然會受到各大商家的青睞。顧客購物之后無需排隊(duì)可在無人柜臺自助結(jié)賬，不僅方便，而且可以節(jié)省超市過多的人力成本，并提升運(yùn)營效率。但與此同時也引發(fā)了人們的種種擔(dān)憂?？偟膩碚f有兩大方面：第一種擔(dān)憂是，如果機(jī)器和算法越來越多地取代人類的勞動，可能會造成更多零售從業(yè)人員的失業(yè)。第二種擔(dān)憂是，無人商店如果在中國大量出現(xiàn)，會不會因?yàn)橄M(fèi)者的誠信或道德上的問題，而面臨“失控”的狀況。
1. “無人商店”和人工收銀將相得益彰
對于第一種擔(dān)憂，正在探索無人商店模式的日本線下連鎖零售LAWSON官方作出聲明和表示：自動結(jié)賬機(jī)器的推出，是希望自動結(jié)賬機(jī)能夠簡化復(fù)雜的零售業(yè)。不需要收銀員掃描商品并將貨品裝袋，這會讓整個線下店更加省時省力。松下官方則表示：充分利用物聯(lián)網(wǎng)和機(jī)器人技術(shù)可以打造出更好的生活方式，打造出更好的線下零售店的服務(wù)和物流解決方案。從這兩個角度來看，這種模式是為了更好的服務(wù)線下零售業(yè)的工作人員。
有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，收銀相關(guān)的自動化并不是一個新興事物，自動收銀臺的存在已經(jīng)有二十多年了，只是還沒有變成一個主流常態(tài)。但人工收銀在短期內(nèi)很難被取代，畢竟在面對發(fā)現(xiàn)和阻止盜竊行為和其他的一些突發(fā)事件或者實(shí)體店的運(yùn)營管理上，就現(xiàn)有的技術(shù)，機(jī)器還是遠(yuǎn)比不上人類的。
2. 信用體系是“無人商店”的發(fā)展依托，“互聯(lián)網(wǎng)信用”將形成新藍(lán)海
而華潤萬家和全時便利店兩家超市的例證是對第二種擔(dān)憂的一場測試。據(jù)兩家超市的統(tǒng)計(jì)，經(jīng)過一整天的無人運(yùn)行，華潤萬家的便利店在當(dāng)天總共賣出了1.67萬元的商品，收到顧客的自助付款大約是1.37萬元，但應(yīng)收賬款和實(shí)際收款相差了3000元。
有專家提出，“無人商店”將會是未來零售業(yè)發(fā)展的一大趨勢。但如果在中國發(fā)展，還需要基于成熟的信用體系。這樣很多社會服務(wù)、商業(yè)服務(wù)都有很大的優(yōu)化空間，用戶也能因此享受到更大的便利和權(quán)益?；ヂ?lián)網(wǎng)信用將在未來發(fā)揮巨大作用，未來的互聯(lián)網(wǎng)信用在互聯(lián)網(wǎng)金融領(lǐng)域?qū)⑿纬尚碌乃{(lán)海。
3. 人工智能、機(jī)器視覺等新興技術(shù)進(jìn)一步助力“無人商店”完善
就發(fā)展本質(zhì)而言，全球性的“無人商店”探索是對線下零售業(yè)人力資源的整合與變革。同時，隨著人工智能、機(jī)器視覺等新興技術(shù)的進(jìn)一步完善，“無人商店”的落地應(yīng)用也將更為廣闊。
今年2月，芝麻信用和億百科技聯(lián)合共同推出名為“take go”的無人商店和信用結(jié)算系統(tǒng)。億百科技創(chuàng)始人陳海波認(rèn)為：“未來零售一定是基于人工智能，機(jī)器視覺等技術(shù)支持的智能零售，智能零售帶給客戶的體驗(yàn)可以比有人服務(wù)更好更快捷，比如人店對話，比如最好的支付就是忘掉支付，不用現(xiàn)場支付?！贝送猓瑹o人機(jī)也被應(yīng)用到“無人商店”中。據(jù)外媒報道，美國零售商巨頭沃爾瑪在近日獲得一項(xiàng)專利，可在店內(nèi)使用無人機(jī)運(yùn)送商品，主要是為了方便顧客找到商品。
根本上講，無人商店是新技術(shù)在線下應(yīng)用的產(chǎn)物，而其進(jìn)一步完善，也必然在新一輪的技術(shù)進(jìn)步中完成。屆時，在移動支付領(lǐng)域走在世界前列的中國市場，必然是無人商店應(yīng)用的全球潛力市場。
