做法步驟
1. 豬里脊切成兩片，不要太薄也不要太厚
2. 用刀背或肉錘把肉拍松
3. 肉兩面撒上一點(diǎn)鹽和黑胡椒，用手按摩一下，然后放到保鮮盒里，放到冰箱中腌制10分鐘左右
4. 腌制豬排的時間切一些配菜，圓白菜切成絲，小柿子切半
5. 準(zhǔn)備面粉、雞蛋液，面包糠
6. 豬排沾一層面粉
7. 沾雞蛋液
8. 沾一層面包糠
9. 熱油，拿一根筷子插進(jìn)油鍋里，筷子周圍冒小泡了就可以下豬排炸了
10. 炸好的豬排放在餐紙上吸吸油
11. 準(zhǔn)備丘比日式口味的沙拉汁倒在碗里
12. 配菜擺好，炸豬排切條裝盤，配著日式沙拉汁即可
13. 脆脆的豬排沾著沙拉汁，再來一口配菜，清爽好吃
