健康彩面DIY
用料：白面、蕎麥面
菠菜、胡蘿卜、雞蛋、綠豆芽、南極蝦
調(diào)味料：芝麻醬、日式醬油、醋、雞精、白糖、麻油
做法：面條：
一、將菠菜與胡蘿卜分別榨汁，一只雞蛋攪勻
二、將約一斤白面一分為三，分別與菠菜汁、胡蘿卜汁以及雞蛋拌勻，揉成面團(tuán)
三、將約三兩的蕎麥面加水，揉成面團(tuán)
四、將面團(tuán)餳二十分鐘后，搟成薄片，切成面條
五、鍋內(nèi)做水，將四種面分別煮熟后，撈起過涼水，拌上麻油待用
菜碼：
一、菠菜切斷、胡蘿卜切絲，與綠豆芽分別過水焯熟后撈起過涼水待用
二、南極蝦去頭去皮，從尾部數(shù)第三節(jié)蝦節(jié)處挑出泥腸，用料酒和鹽抓洗兩遍后，用烹調(diào)紙吸凈水份，加鹽、胡椒粉腌二十分鐘后，用開水焯熟待用
調(diào)料：
一、芝麻醬用麻油稀釋
二、蒜切末
三、將上述調(diào)料混合，加入日式醬油、醋、雞精、白糖即成
吃前將面、菜碼、調(diào)料拌勻即可
