天熱要多吃這菜，無油煙不上火，補鈣又健腦，孩子一勺一勺吃不停
入伏之后，天氣越來越熱，對于家里的煮婦來說，進廚房就像做了一次桑拿一樣，沒一會就大汗淋漓，渾身濕透，加上炒菜的油煙，全身上下都黏糊糊的。孩子沒放暑假的時候，一個人在家可以隨便將就吃一點，但是現(xiàn)在孩子在家，就得讓孩子吃得好點，不能將就了。
所以最近我家隔三差五就做這道肉末蒸豆腐，也是孩子最喜歡的一道蒸菜。豆腐是常見的豆制品，含有大量的蛋白質(zhì)、鈣和人體必須的氨基酸等營養(yǎng)元素，可以幫助消化，增進食欲，還能促進骨骼的生長發(fā)育和大腦活動。豆腐鮮嫩，入口即化，特別適合孩子和老人，我做的這道肉末蒸豆腐，無油煙不上火，先把肉末炒香，然后和豆腐一起蒸，鮮香下飯，每次孩子拿勺子一勺一勺的挖著吃，米飯都能多吃一碗。
【肉末蒸豆腐】
所需食材：豆腐、榨菜、肉、油、生抽、蔥、姜、鹽
步驟一：豬肉剁成肉末，蔥切碎，姜切末。
步驟二：豆腐切成塊狀，擺在蒸盤內(nèi)，在上面撒上適量榨菜碎。
步驟三：起鍋熱油，油熟后放入蔥姜，煸炒出香味。
步驟四：繼續(xù)倒入肉末，翻炒到變色，倒入適量生抽，翻炒幾分鐘，撒入適量食鹽炒勻。
步驟五：把炒好的肉末連帶湯汁淋在豆腐上面，放入蒸籠內(nèi)。
步驟六：鍋燒開后，繼續(xù)蒸10分鐘，取出撒上適量香蔥碎，即可食用。
