秋天金黃一片，銀杏樹的果實漸漸成熟，偶爾有果實穿過鴨腳似的樹葉，掉落地上讓撿到的人視為珍寶。銀杏樹的果實稱為白果，《本草綱目》認(rèn)為它有“斂肺氣，定喘嗽”的功效，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)確認(rèn)它有“抗菌消炎殺蟲、改善呼吸系統(tǒng)、改善循環(huán)系統(tǒng)、改善泌尿系統(tǒng)、清除自由基、抵御衰老”的作用。
白果有這么好的藥用價值和營養(yǎng)價值，喜歡它的人自然不少。比如，上海人喜歡吃炒白果，將洗凈的白果帶殼一起放鍋里炒，聽到有爆裂聲就可起鍋食用。而最普遍的烹飪方法是白果燉雞和白果炒蝦仁，前者先干炒白果，撈出后去殼去皮，再入沸水10余分鐘，用牙簽將白果芯取出，最后與母雞放在一起微火煨上十余小時，開蓋后香氣撲鼻；后者將白果以同樣方法至取出胚芯，蝦仁剝殼加少許料酒，洗凈加蛋清、淀粉混合調(diào)勻，另一邊備好蔥白姜絲，再選切成菱形的黃瓜、紅椒少許下鍋與蝦仁、白果混合翻炒，一道紅白綠黃的白果炒蝦仁即可上桌。
很小的時候，對白果一知半解，隱隱知道它能治喘病。外婆身體不好，秋天一轉(zhuǎn)涼便咳喘不止。有一年，外婆又久咳不愈，我恨不得小學(xué)門前那棵大銀杏樹天天掉下果實來，每天上完課間操就來到樹下眼巴巴地望著，日復(fù)一日。有一次，還真在樹下找到一捧，足足有十多顆，拿回家讓母親煮來給外婆吃。事后，母親牽著我，專程找到小學(xué)校的門衛(wèi)，躬身向好心的門衛(wèi)表示感謝。原來，是門衛(wèi)師傅有感于我的舉動，便把天長日久積攢的白果偷偷放在了我的腳下，母親也從白果的陳色一下判斷出背后來歷蹊蹺。
有了一些經(jīng)歷，漸漸知道了銀杏樹的不易。如果你能吃到一棵自然長大的銀杏樹的果實，說明它的樹齡至少在二三十年以上。銀杏樹生長非常緩慢，古人為此把銀杏稱為公孫樹，意思是現(xiàn)在栽下銀杏，要等到他有了孫子才能吃到果實，所以，銀杏樹也是時代的活化石。
我生活的地方有處慈云寺，寺前有兩棵兩人環(huán)抱的銀杏夫妻樹，樹齡都在千年以上，據(jù)說這是一對有情人的定情樹，既是忠貞愛情的象征，也是秋天觀賞銀杏的最美打卡地。遠(yuǎn)遠(yuǎn)近近趕來的游人，都不忘圍著這兩棵上千年的銀杏樹繞上一圈。站在樹下，望著直入云宵的樹冠和筆挺的樹干，猜度著千百年間的世事滄桑，兩棵大樹要歷經(jīng)何等的天災(zāi)和人禍卻依然屹立，驟然感到恍若白駒過隙的人生雖然短暫但要懂得珍惜，更讓我們悟到要有銀杏樹冰清玉潔的心性和腳踏實地的一生。
銀杏屬于秋天，和世間萬物一起為秋天裝點出喜獲豐收的大美景象。
深秋，來一場與銀杏的不期而遇，定會帶給我們很多美好和啟迪。李清照在《瑞鷓鴣·雙銀杏》中慨然留下“風(fēng)韻雍容未甚都，尊前甘橘可為奴。誰憐流落江湖上，玉骨冰肌未肯枯?！钡脑娋洌褪墙桡y杏警醒做人要有高尚的人品道德與不同流合污的氣節(jié)，今天讀來仍然會從心底涌起一股暖流。
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