內(nèi)分泌疾病與
營(yíng)養(yǎng)防治
內(nèi)分泌是人體重要的調(diào)節(jié)手段，其作用影響到全身的每一個(gè)組織和器官。內(nèi)分泌疾病涉及內(nèi)、外、婦、兒各科, 由于人們不了解它，往往容易誤診和漏診。臨床常見的內(nèi)分泌
疾病包括：
糖尿病(
糖尿病食品)、
甲亢、尿崩癥、垂體腺瘤、柯興綜合征、
肥胖病、特發(fā)性水腫、原發(fā)性醛固酮增多征、
痛風(fēng)、周期性麻痹、
更年期(
更年期食品)綜合征、色素病等等。可以說(shuō)，凡是稀奇古怪難以診斷，同時(shí)出現(xiàn)多系統(tǒng)癥狀的疑難雜病幾乎都與內(nèi)分泌疾病有關(guān)。隨著社會(huì)的發(fā)展，人群疾病譜也發(fā)生了巨大的變化，內(nèi)分泌代謝病的重要性也越來(lái)越引起人們的重視。
胰腺炎
急性胰腺炎多見于青壯年，
女性(
女性食品)高于
男性(
男性食品)(約為 2:1 )，其發(fā)病率僅次于急性闌尾炎、腸梗阻、急性
膽囊炎和膽石癥。
在人體上腹部深處有一個(gè)非常不顯眼的小器官，它就是胰腺。胰腺雖小，但作用非凡，可以說(shuō)，它是人體中最主要的器官之一。之所以說(shuō)胰腺是人體最重要的器官之一，是因?yàn)樗且粋€(gè)兼有內(nèi)、外分泌功能的腺體，它的生理作用和病理變化都與生命有關(guān)。說(shuō)它是一個(gè)重要的外分泌腺體，是因?yàn)樗芊置诔鋈梭w重要的消化液，包括淀粉酵素、脂肪酵素、腹肽酵素、糜蛋白酵素、彈性硬蛋白酵素、血管舒緩素等。在內(nèi)分泌方面，雖然胰腺體積細(xì)小，但含有多種功能的內(nèi)分泌細(xì)胞，如分泌高糖素、胰島素、生長(zhǎng)抑素、胃泌素、胃動(dòng)素等等。這些細(xì)胞分泌激素除參與
消化(
消化食品)吸收物質(zhì)之外，還負(fù)責(zé)調(diào)節(jié)全身生理機(jī)能。如果這些細(xì)胞病變，所分泌的物質(zhì)過?；虿蛔悖紩?huì)出現(xiàn)病變。
營(yíng)養(yǎng)成因
現(xiàn)在都市里的人都怕胖，所以很多人都怕吃肥膩食品，但卻時(shí)常吃很多高蛋白食物。
蛋白質(zhì)(
蛋白質(zhì)食品)是人體必需的重要
營(yíng)養(yǎng)成分之一，尤其是動(dòng)物蛋白，然而如果在一次進(jìn)餐時(shí)攝入大量的蛋白質(zhì)，就有可能引致嚴(yán)重的急性胰腺炎。如果在吃大量蛋白質(zhì)食物的同時(shí)，又過量飲酒，則引起急性胰腺炎的機(jī)會(huì)更大。因此，假如在短時(shí)間內(nèi)一次吃大量蛋白質(zhì)及脂肪類食物，就會(huì)刺激胰腺急速分泌大量的胰液，胰管一時(shí)渲泄不了這么多胰液至十二指腸，加上如果原來(lái)胰管就不太暢通，胰液即會(huì)泛濫，倒流入胰組織內(nèi)。若再加上酒的刺激，這就加重了胰液泛濫的情況。假如大量胰液倒流入胰組織，胰蛋白酶抑制劑的數(shù)量就不足以抑制全部蛋白酶元和糜蛋白酶元變活，此時(shí)，只要有一小部分酶元變活，就會(huì)引起鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，很快全部酶元變活，這將導(dǎo)致胰臟本身消化，重則導(dǎo)致死亡，輕者部分胰腺也會(huì)受到不可逆轉(zhuǎn)的損害。
營(yíng)養(yǎng)預(yù)防
1、
飲食應(yīng)有節(jié)制。以清淡為主，多吃
水果(
水果食品)
蔬菜(
蔬菜食品)，忌食生冷、
油(
油食品)膩之物，不可暴飲暴食。
2、以低脂流質(zhì)或半流質(zhì)飲食為主，以高碳水化合物、低脂肪、多
維生素(
維生素食品)的新鮮飲食為佳，宜多食水果、蔬菜。
3、少食脂肪和糖。
4、戒除煙、酒。因?yàn)檠芯勘砻?，胰腺炎?a target="_blank" >吸煙有直接關(guān)系。
營(yíng)養(yǎng)
食譜雞內(nèi)金粉
[ 用料 ] 雞內(nèi)金或雞肫 250 克。
[ 制作 ] 焙黃研末吞服，每次 6～10 克，每日 3 次。
[ 功效 ] 治慢性胰腺炎。
豬胰腺煮花生
[ 用料 ] 豬胰腺、花生各適量。
[ 制作 ] 將豬胰腺加花生米飩熟爛食用，每日 1 劑。
[ 功效 ] 對(duì)慢性胰腺炎有良好療效。
營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品調(diào)理建議：
■3 倍用量：
大蒜(
大蒜食品)精油，維生素B族
■1 倍用量：蛋白質(zhì)粉，維生素C，角鯊烯
大蒜精油：天然的
抗菌劑，提高人體的
免疫力，促進(jìn)消化系統(tǒng)的正常
工作。
維生素B族：合成代謝所需的酶，促進(jìn)新陳代謝。
蛋白質(zhì)粉：為人體提供營(yíng)養(yǎng)，維持人體人生命活動(dòng)的需要；為免疫系統(tǒng)制造對(duì)細(xì)菌和感染的抗體，修復(fù)受損的組織。
維生素 C：具有抗氧化和解毒的功效，參與膽固醇的代謝，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力。
角鯊烯：抗氧化，提高人體免疫力，提供氧氣，活化細(xì)胞。
