老年人常吃魚可降低心臟病突發(fā)死亡危險(xiǎn)
合理的飲食不但可以養(yǎng)人，而且還可以療疾、祛病延年。老年人過冬，要根據(jù)自己的身體狀況進(jìn)行食補(bǔ)。特別是老年人冬季常吃魚可降低突發(fā)病死亡率，老年人常吃魚可降低心臟病突發(fā)死亡危險(xiǎn)。
多吃魚有益于人體健康，每周吃幾次魚可明顯減少因心臟病或其他相關(guān)疾病而導(dǎo)致突然死亡的危險(xiǎn)。研究人員發(fā)現(xiàn)，那些經(jīng)常吃魚的人因心臟病發(fā)作而突然死亡的機(jī)率比其他人低81%。經(jīng)常吃富含Ω-3脂肪酸魚的女性突然死于冠狀心臟疾病的比例較低。魚中富含的脂肪酸有助于心臟細(xì)胞在心臟跳動(dòng)節(jié)奏過快時(shí)更為平靜，從而為救助人員對(duì)病人進(jìn)行治療提供了寶貴的時(shí)間。多吃魚除了能預(yù)防心臟病突發(fā)外，還有其他很多好處，比如有助于免疫系統(tǒng)更加健康以及促使血壓降低等。研究人員建議，最好每周食用魚的次數(shù)達(dá)兩次以上。
多吃魚類對(duì)老年人冬季養(yǎng)生頗有好處。因?yàn)轸~脂肪里所含的脂肪酸，是促進(jìn)大腦發(fā)育最好的物質(zhì)。其中，金槍魚、松魚、烏賊等魚類含有量多，而牛肉、豬肉脂肪中則沒有。人腦約50%是脂肪，其中10%是這種脂肪酸。它有助于減少大腦的炎癥，保護(hù)大腦的血液供應(yīng)。老年性癡呆癥，就是因?yàn)榇竽X中這種脂肪酸逐漸減少造成的。多吃魚類可補(bǔ)充這種脂肪酸，從而預(yù)防癡呆。金槍魚、松魚等的眼睛尤其值得重視。因其眼珠周圍的眼窩脂肪含有高濃度的這種脂肪酸，它不僅可以保持大腦年輕，且能預(yù)防動(dòng)脈硬化和心肌梗塞。
印度尼西亞老年醫(yī)學(xué)專家薩默博士提出，老年人在冬季增加食用魚類等含有維生素A的食品，可使其死亡率減少65%左右。美國(guó)科學(xué)家經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也得出結(jié)論，維生素A可以增強(qiáng)人體免疫功能。在老年人發(fā)病率、死亡率較高的冬季，讓其多吃些富含維生素A的食物，顯然對(duì)降低發(fā)病率、死亡率大有裨益。維生素A屬脂溶性維生素，具有保溫祛寒的作用，且能增強(qiáng)老年人的抵抗力，使其少患感冒、凍瘡等疾病。
秋季是體弱者進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)，魚則是進(jìn)補(bǔ)的好水產(chǎn)食品，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。其蛋白質(zhì)含量為豬肉的2倍，且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實(shí)有降糖、護(hù)心和防癌的作用。魚肉中的維生素D、鈣、磷，能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為食魚要講究對(duì)癥，對(duì)癥吃“魚”，它的食用和醫(yī)用價(jià)值才能顯現(xiàn)出來。
