如何合理飲食預(yù)防中風(fēng)
中風(fēng)是十分棘手的疾病。當(dāng)今的醫(yī)學(xué)對中風(fēng)依然缺乏十分有效的治療手段，即使中風(fēng)患者的生命能搶救過來，也會留下許多后遺癥，病人和家庭都十分痛苦，負擔(dān)也很重。所以，中風(fēng)的最佳治療是預(yù)防，只有防患于未然才能減少中風(fēng)的發(fā)病率和致殘率。那么如何預(yù)防中風(fēng)呢？
腦中風(fēng)是老年人的常見病，對付它的最好辦法就是加強預(yù)防，堅持梳頭就是一種最簡單易行的好辦法。用梳具梳頭刺激頭部經(jīng)絡(luò)和內(nèi)臟相對應(yīng)于頭表的全息穴位，把操作時產(chǎn)生的生物信息，通過經(jīng)絡(luò)與全息的傳感關(guān)系作用于頭部，使頭部毛孔張開、排泄，邪氣外散。這樣疏通經(jīng)絡(luò)，振奮陽氣，祛淤充氧，調(diào)理臟器，從而提高機體抗病能力。梳頭，還有神經(jīng)反射作用，改善血液循環(huán)，促進組織細胞的新陳代謝，這種微妙的關(guān)系和微妙的作用，貫穿于梳頭的全過程。從另一方面說，要想獲取較好的理療作用，梳頭時要有耐心，梳具作用到頭皮，反復(fù)進行，頭表能產(chǎn)生微熱最好。一般地說，用梳頭達到保健的作用，最好每次梳理的時間在10分鐘左右，早晚各進行一次效果最為理想。梳具最好選用玉質(zhì)、牛角質(zhì)或木質(zhì)的，而不用塑料制品。玉梳和多功能牛角梳最為理想，因為它含有豐富的礦物質(zhì)和微量元素，對人體的健康大有裨益。
要預(yù)防中風(fēng)，中老年朋友們在自己的日常生活中要注意戒煙、合理安排飲食、多吃含有豐富維生素的蔬菜水果、補充鉀和鈣、節(jié)制飯量、進食時搭配部分粗糧。如何合理飲食預(yù)防中風(fēng)呢？過量飲酒尤其是高度酒對心、腦血管和肝臟是有害的；應(yīng)少吃動物脂肪及膽固醇含量高的食物，如豬油、牛油、奶油、蛋黃、動物內(nèi)臟、動物腦、魚子及貝殼類動物等；糖和碳水化合物在體內(nèi)會轉(zhuǎn)化成脂肪，使身體發(fā)胖，增加心臟的負擔(dān)，理應(yīng)少吃；中老年人還要特別注意的是限制食鹽的攝入，因為鹽中的鈉能增加心臟的負擔(dān)，使血壓升高，促進動脈硬化。而蔬菜中的纖維素可以減少膽固醇的吸收，促進膽酸排泄和有利于膽固醇分解，多吃對身體是十分有利的。晨起后空腹飲一兩杯白開水，還可降低血液的粘稠度，使血管擴張，有利于改善機體新陳代謝，減少血栓形成。
預(yù)防中風(fēng)除了注意防寒保暖、合理降壓降脂外，經(jīng)常有選擇地食用一些食物可大大降低中風(fēng)的發(fā)病率。蔬菜和水果為何能降低腦中風(fēng)的風(fēng)險?首先，是因為其中含有大量維生素C。據(jù)研究，血液中維生素C濃度的高低與腦中風(fēng)密切相關(guān)，濃度越高，腦中風(fēng)的發(fā)病危險就越低。此外，維生素C還是一種有效的抗氧化劑，能夠清除體內(nèi)自由基。而自由基增多，就會增加患心臟病和腦中風(fēng)的風(fēng)險?？梢灶A(yù)防中風(fēng)的食物有：
常吃富含鎂的食物的人群，其中風(fēng)發(fā)病率大大降低。因為鎂可以防止細胞膜上的鈣流入細胞內(nèi)，而維持細胞內(nèi)礦物質(zhì)的增衡，故能保護大腦不致受到損害。富含鎂的食物有小米、豆類、辣椒、蘑菇、冬菇、番茄、海帶、紫菜、蘋果、楊桃、桂圓、花生、核桃仁、芝麻醬等。其中，紫菜含鎂量高居食物榜首，堪稱預(yù)防中風(fēng)的上乘佳品。
常吃高鉀食物可以有效預(yù)防中風(fēng)，馬鈴薯含豐富的鉀，每天吃2～3個馬鈴薯可使中風(fēng)的發(fā)病率降低40%。美國醫(yī)療保健中心的專家也發(fā)現(xiàn)，每天吃馬鈴薯可以預(yù)防中風(fēng)。同樣，香蕉、柑橙、橘子、杏、桃及粗糧、豆類、蔬菜等均富含鉀，經(jīng)常食用這些食物可以預(yù)防中風(fēng)。
常吃富含類黃酮與番茄紅素食物可以有效預(yù)防中風(fēng)，動脈粥樣硬化主要由“壞”膽固醇——— 即低密度脂蛋白造成，降低低密度脂蛋白及抑制其氧化對防止動脈粥樣硬化起著重要的作用。類黃酮與番茄紅素能捕捉氧自由基，阻遏低密度脂蛋白氧化，對防止血管狹窄和血凝塊堵塞腦血管有積極作用。日常飲食中富含類黃酮與番茄紅素的有洋蔥、香菜、胡蘿卜、南瓜、草莓、蘋果、紅葡萄、番茄、西瓜、柿子、甜杏、辣椒等。
魚肝油富含二十碳五烯酸，它是一種特殊的脂肪酸，具有對抗血小板凝結(jié)和降低總膽固醇和血液稠度的功能，對中風(fēng)具有很好的預(yù)防和治療作用。但是，任何一種藥物都因人而異，一定要在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用魚肝油，以防止用藥過量，導(dǎo)致一些不良的后果。
蛋白質(zhì)食物攝入量不足或質(zhì)量欠佳，會使血管脆性增加，易引起顱內(nèi)微動脈瘤破裂出血。研究顯示多吃富含硫氨酸、賴氨酸、葡氨酸、?；撬岬氖澄铮玺~類和雞鴨肉、兔肉、鴿肉等，不僅對維持正常血管彈性及改善腦血流有益，還能促進鈉鹽的排泄，有利于防止中風(fēng)的發(fā)生。
牛奶中有一種特殊的成分，能夠起到保護腦血管的作用?？茖W(xué)研究表明，牛奶中的鈣有降壓作用，專家建議無論是青年人還是中老年人，都要堅持每天飲用牛奶，從而有效地預(yù)防中風(fēng)。
醫(yī)學(xué)專家認為，導(dǎo)致中風(fēng)的病理因素之一，是體內(nèi)產(chǎn)生了有害的活性酶，促進過氧化脂質(zhì)生成。過氧化脂質(zhì)能使血管壁彈性降低。茶葉中的抗氧化物質(zhì)如維生素E、鞣酸等可以有效地增強血管壁的彈性，所以常飲綠茶可以預(yù)防中風(fēng)。
老人常吃茄子可預(yù)防中風(fēng)。茄子中富含的維生素E：既可抗衰老，又可提高毛細血管抵抗力，防止出血;維生素P能改善微細血管脆性和通透性，使毛細血管能保持彈性和正常的生理功能。常食茄子對高血壓，腦溢血、動脈硬化、眼底出血等患者有良好的保健作用。茄子中含有的植化物可以消除類固醇激素的作用，避免它促進癌細胞的生長，阻止癌細胞的形成。茄子中含有較大量的鉀，可調(diào)節(jié)血壓及心臟功能，預(yù)防心臟病和中風(fēng)。
經(jīng)常吃橘子可以預(yù)防老年中風(fēng)，這和橘中含有大量的維生素C有關(guān)。吃這種天然的維生素C和吃藥片中維生素C不一樣，因為天然的維生素C在體內(nèi)生物利用度高，而且和其他成分有協(xié)同作用?？茖W(xué)家們認為，維生素C在體內(nèi)的抗氧化作用，對減少吸收膽固醇及其他導(dǎo)致動脈粥樣硬化的脂肪具有重要的作用。
蔬菜水果中富含膳食纖維，它可以起到抑制總膽固醇濃度升高，從而防止動脈硬化、預(yù)防心血管疾病及腦中風(fēng)的功效。美國一項研究表明，每天從蔬菜和水果中攝入一定量的水溶性膳食纖維，血液中的膽固醇含量可下降3%—5%。基于這一認識，發(fā)達國家國民迅速調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，少吃肉、糖、脂肪，多吃果蔬。因此，近年來，在歐美等國，心腦血管病死亡率已呈下降趨勢。新鮮的蔬菜和水果中富含鉀、鎂、葉酸等營養(yǎng)物質(zhì)。鉀元素對血管有保護作用，還能起到降低血壓的作用。鎂元素也具有降低膽固醇、擴張血管等預(yù)防腦血管病的功效。而葉酸能將中風(fēng)病人體內(nèi)的高半胱氨酸轉(zhuǎn)化為蛋氨酸、降低血液中半脫氨酸的濃度，從而減少患冠心病和中風(fēng)的危險。此外，許多果蔬中含有寡糖，有減低血流凝集的作用，也可以防止中風(fēng)。
