肺炎是由肺炎雙球菌或病毒引起的呼吸系統(tǒng)急性病。肺炎是指肺實(shí)變的炎癥，由于其感染的因素不同，可分為細(xì)菌性、病毒性、過敏性、霉菌性、肺炎支原體性等。
中醫(yī)學(xué)屬“溫病”、“咳嗽”范疇。發(fā)病原因?yàn)闇夭〕跗冢涡l(wèi)首先受病，若正氣不足，衛(wèi)表不固，不能御邪于外，溫邪阻滯于肺，肺氣壅閉，失于宣達(dá)而發(fā)病。肺炎的食療推介：
1、茉莉豆腐湯：鮮茉莉根120克，豆腐250克。將鮮茉莉根和豆腐入鍋加水燉，功效是清熱敗火，化痰潤肺。
2、南瓜牛肉湯：瘦牛肉250克，生姜6克。加水燉煮牛肉八成熟，加去皮南瓜500克，同燉至熟，加鹽、味精調(diào)味，功效可化痰、排膿、利肺。
3、茼蒿菜蜂蜜液飲：茼蒿菜150克，蜂蜜30克。將茼蒿切碎，加水煮沸10分鐘后，濾渣取汁，加入蜂蜜，稍煮片刻。每天1劑，分3次喝完，連服5劑。清熱解毒、祛痰止咳；對(duì)肺炎發(fā)熱、口干、頭痛有療效。
4、蜜漬蘿卜：白蘿卜250克，飴糖3湯匙。把白蘿卜去皮、切片，裝碗，放飴糖3湯匙，拌勻放一夜。止咳化痰、清熱宣肺；對(duì)肺炎發(fā)熱、咳嗽、口干、便秘有療效。
5、銀陳綠豆粥：銀露30克，綠豆50克，粳米150克，廣陳皮15克，鮮荷葉25克，鮮竹葉20克，白糖適量。把荷葉、竹葉、陳皮切碎，加水煮沸10分鐘，濾渣取汁。把綠豆、粳米放入砂鍋，加水用武火煮沸，再用微火煮熟，加入銀花露、藥汁、白糖，煮片刻即可。每天1劑，分2次服完，連服5劑。解表清熱。宣肺止痛；對(duì)肺炎有療效。
6、魚腥薺菜茶：魚腥草50克，白糖適量。將錢腥草，薺菜加水煮沸10分鐘，取汁加糖。清熱毒、宣肺止咳；對(duì)肺炎有療效。
7．板栗燒豬肉：板栗250克，瘦豬肉500克，鹽、姜、豆豉各少許。將板栗去皮，豬肉切塊，加鹽等調(diào)料，加水適量紅燒，熟爛即可。
8．苡米百合湯：苡米200克，百合50克。將兩味放入鍋中，加水5碗，煎熬成3碗，分三次服，一日吃完。
9．魚腥草蛋：魚腥草1把，雞蛋數(shù)個(gè)。燉荷包蛋食數(shù)天可愈。
10、冰柑蒸食：廣柑1只，冰糖15克。將廣柑切下1小塊，裝冰糖于柑內(nèi)，蓋上原皮。以竹簽插下固定，置碗內(nèi)蒸食。
功效：清熱潤肺，生津止咳。主治肺炎，屬風(fēng)熱犯肺型，咳痰不爽，痰粘稠色黃，身熱口渴，鼻流濁涕。
11、金蕎麥燉瘦肉：瘦肉250克，金蕎麥100克，冬瓜子200克，甜桔梗150克，生姜2片。將上五味洗凈放人燉盅內(nèi)，加滾水適量，蓋好，隔滾水慢火燉2小時(shí)即可。
功效：清熱解毒，排膿化痰。主治肺炎，屬痰熱郁肺型，咳嗽，痰多黃稠，胸脅脹滿，身熱口渴，舌紅、苔黃膩，脈滑數(shù)。
12、蜜汁鴨蛋湯：蜂蜜適量，鴨蛋1個(gè)。將適量水燒開，待沸后打人鴨蛋，再放蜂蜜燒片刻即成，每日早晚空腹各服1次，吃蛋飲湯。
功效：補(bǔ)虛潤肺。主治肺炎，肺陰虧虛型，發(fā)病日久，干咳痰少，口干咽燥，病情處于逐漸恢復(fù)之中。
13、蔗漿粟米粥：甘蔗500克，粟米60克。將甘蔗切碎略搗取汁，加入粟米煮成稀粥，隨意服用。
功效：滋陰降火，生津止咳。主治肺炎，屬肺陰虧虛型，干咳日久，咳聲短促，痰少粘白，口干潮熱，神疲納呆。
14、無花果湯：無花果20克，冰糖適量。將無花果洗凈，加水與冰糖共煮湯汁。每天1劑，連服10天為1療程。
功效：清熱，潤肺，化痰。主治肺炎，屬風(fēng)熱犯肺型，咳嗽聲粗，咽喉腫痛，發(fā)熱，口渴。
15、桃仁粥：桃仁10克，粳米100克。先用水將桃仁浸泡，去內(nèi)衣，研汁，和粳米煮粥食用。
功效：肅肺平喘。主治肺炎，屬肺熱郁肺型，咳嗽氣急，胸脅脹滿。
16、二汁飲：鮮藕、雪梨各適量。上二味共切絞汁含服。每次1盅，每日2次。
功效：清熱潤肺，生津止咳。主治肺炎，屬風(fēng)熱犯肺型，咳嗽咯痰不爽，口渴欲飲，舌紅苔少者。
小兒肺炎的食療：
肺炎是小兒最常見的一種呼吸道疾病，通常以高燒、咳嗽、鼻翼扇動(dòng)為主要癥狀，有的伴有嘔吐、抽搐、流涕、咳痰等，多見于冬春季節(jié)，主查由于受涼、感冒引起的。
1.柚子肉5瓣，白菜干60克，北芪15克，豬瘦肉250克，諸藥共煲湯服食，每日1劑，分兩次服?？梢鏆怵B(yǎng)陰，潤肺化痰。
2.百合50克，薏米200克，加水5碗，煎成3碗，分3次服，每日1劑。
3.核桃仁、冰糖各30克，梨150克，共絞碎，加水煮服。每次1匙，每日3次。
4.杏仁10克（去皮尖打碎），鴨梨1至2個(gè)，冰糖適量。先將鴨梨切塊去核，與杏仁同煮，梨熟加入冰糖，代茶飲用。
5.黨參10克，大棗15克（去核），糯米150克，加適量水共煮粥，用白糖調(diào)味服用。
6.杏仁10克，去皮尖，水研濾汁，大米30克，加水共煮粥服用。
切記，在發(fā)熱期間飲食宜清淡、易消化，以流質(zhì)半流質(zhì)為好，如粥類、米粉、藕粉、果汁、綠豆湯等，且需要多飲水，要保持二便通暢。
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