這道涼菜在東北家宴上是不可缺少的一道菜，那就是'家常涼菜’，把幾種最普通的蔬菜，經(jīng)過簡單切拌，就能做出比大魚大肉還受歡迎，口味脆嫩爽口，酸甜開胃的家常涼菜，簡單的一道涼拌菜，充分體現(xiàn)了東北菜和東北人的粗獷和兼容并收。食材選擇寬泛，口味調(diào)制自由，即是家常，便各家有各家的做法，各家有各家的味道，少了份拘泥，多了份隨意，每次都會做上一大盆，隨吃隨添，到最后也會吃的一點也不剩，喝酒下飯都不錯，如果你也覺得
【家常涼菜】材料：黃瓜1根、白菜芯1棵、胡蘿卜1根、干豆腐2張、粉絲1把、香菜1棵、油3湯匙、香油1湯匙、干辣椒5個、大蒜2瓣、醬油1湯匙,、白糖1湯匙、米醋3湯匙、做法:
1.準備好所需食材
2.將黃瓜切成絲
3.將干豆腐切成絲
4.將白菜剝開，用溫水洗凈，將白菜幫較厚的部位用刀片開，在切成絲
5.把粉絲放在大碗內(nèi)，用溫水泡發(fā)至變軟，干豆腐絲用開水泡幾分鐘，撈出攥凈水待用
6.將胡蘿卜切成細絲、香菜切段，大蒜切成末，干辣椒切段，放在碗內(nèi)，將油加熱，把熱油澆在干辣椒上炸香
7.將切好的食材放在盆內(nèi)，加入炸好辣椒油，香油、蒜末、鹽、白糖、米醋、醬油
8.用筷子從下往上翻拌均勻，盛出即可
小貼士：白菜最好選用白菜芯，又脆又嫩，生吃也可以，干豆腐用開水燙一下就可以，吃著口感勁道，大蒜是不可缺少的，起到殺菌調(diào)味的作用，這道菜拌好后是口味酸甜，微咸微辣，不要拌咸了
