不知道你是否和小美有一樣的感受，我們?nèi)N房和呆在廚房的時間變得越來越多，尤其是在經(jīng)歷了新冠疫情之后，我們變得喜歡和家人一起在廚房研究美食，也更希望擁有格局更開闊、溝通感更強、設計更時尚的開放式廚房。

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過去人們普遍認為中國家庭不適合開放式廚房，因為煎炒烹炸的烹飪習慣會帶來大量油煙。但隨著生活方式的改變和廚電制造技術(shù)的提升，油煙問題再也不是禁錮開放式廚房的枷鎖。

開放式廚房的優(yōu)點：

1、 將廚房與餐廳甚至客廳打通，視覺上顯得更寬敞明亮

2、 儲物、操作空間增多，布局更加靈活

3、 利于空氣流通和采光，夏天做飯不怕悶熱難耐

4、 利于家人間互動交流，尤其是有孩子的家庭，做飯時也能觀察孩子的一舉一動，更安心

5、 設計時尚美觀，增加烹飪樂趣，做烘焙、煮咖啡體驗感更好

當然，除了優(yōu)點，開放式廚房也有不盡如人意的地方，但這些問題都可以通過合理的設計和優(yōu)質(zhì)廚電的選擇來解決。今天小美就要具體和大家聊聊。

開放式廚房最需要解決的三大問題

一、最基礎的問題：油煙

相信每個人在柜子上摸到一層油膩膩的灰時，內(nèi)心都是崩潰的。無論是做飯時飄散的油煙，還是長年累月沉積的油泥都是做開放式廚房最大的顧慮。

• 裝強力抽油煙機

要解決油煙問題，裝一個強力的抽油煙機是最簡單粗暴的方法。在設計時要注意抽油煙機要盡量靠近排煙管，提高排煙效率，并且記得安裝止逆閥。

• 選擇無煙炊具

微波爐、電磁爐、無煙鍋等無煙炊具是開放式廚房的必選項，這樣不僅能減少油煙，對身體健康也非常有益處。

• 攏煙設計

除了電器、廚具外，在定制櫥柜時也有一些設計技巧可以避免油煙的擴散。

由于開放式廚房容易存在空氣對流，在靠近灶臺的一側(cè)要增做一個擋煙板，既能減少油煙的擴散，又能起到遮擋的作用，讓廚房顯得更加整潔美觀。

此外，冷卻后的油煙會向下沉積變成一層厚厚的油泥，在設計時要注意減少裸露的上表面積減少油煙沉積。包括廚房吊柜在內(nèi)，客廳、餐廳內(nèi)的吊柜都要盡量做到頂，少做開放式收納柜，不要選擇大型水晶燈，以及避免凹凸不平的柜門。

二、最實際的問題：收納

開放式廚房和封閉式廚房最大的區(qū)別在于：封閉式廚房更像私密隱藏的空間，所有不整潔、不美觀的東西只要關上門就能消失在視線中，但開放式廚房卻會24小時展現(xiàn)眼前。

保持整潔美觀對每個做了開放式廚房的家庭主婦而言都是一項曠日持久的工程，畢竟24小時看著亂糟糟的廚房，實在破壞心情。而要解決這問題，最好的辦法就是選擇一套能“藏亂”的理想櫥柜。

之前小美也為大家介紹過廚房的收納設計>>>買一堆網(wǎng)紅收納配件，不如造一個好用的廚房！，還沒看的同學可以閱讀補課。今天，我們再針對開放式廚房探討一下收納該怎么做。

• 封閉式收納

與封閉式廚房可以使用諸多壁掛配件不同，開放式廚房如果不將各種鍋碗瓢勺、食材、炊具完全收到櫥柜里勢必會導致廚房雜亂。因此開放式廚房要盡量采用封閉式收納，充分利用地柜、吊柜以及各種拉籃配件，給鍋、碗、瓢、盆找一個相對妥善的收放空間。

為了讓臺面更整潔，使用頻繁的各種調(diào)料可以裝入風格大小統(tǒng)一的調(diào)味品罐中，選擇經(jīng)典的黑、白色玻璃罐體更加百搭整齊。有孩子的家庭要注意將瓶瓶罐罐放到孩子碰不到的地方，避免摔碎扎傷。

• 廚電一體設計

如今廚電品種前所未有地豐富，大到冰箱、抽油煙機，小到微波爐、烤箱、電飯煲、電熱水壺、打蛋器、破壁機等等，如果各種廚電的擺放位置和電源插座考慮不周，不僅會破壞廚房的美觀性，還會使用起來還非常麻煩。

針對大件的電器，做廚電一體設計更加整潔。櫥柜留出冰箱位，將洗碗機嵌入地柜，再做一個高柜嵌入烤箱、微波爐，并留出開放格放電飯煲。

針對小件常用電器，顏值高的款式，有足夠的空間擺一兩件在臺面上也不礙事，其余電器依舊收入柜子里，要用時再取出來。

電器多的家庭，一定要記得多做電源插座，并且要關注安全隱蔽性。

• 利用中島、餐邊柜拓展收納空間

很多小戶型的廚房即便做成開放式也僅有一字型主廚臺面，儲物空間和操作臺面都不夠用，好在還可以拓展客餐廳空間，做一個中島或利用餐邊柜拓展收納空間。

下水管道方便改造的戶型，中島可以嵌入臺盆，用來清洗果蔬、擺盤、煮咖啡，分擔一部分主廚臺的工作；不能做下水的，也可以將中島作為備餐臺，摘菜切菜、包餃子、烘培，還能正對著客廳，心情愉悅。

中島下方做成抽屜或單元柜，將破壁機、打蛋器或各種鍋具收入其中剛剛好。還可以在中島上方再做一個吊架，可以擺幾盆綠籮，也可以掛一些高顏值的烹飪工具，還可以做成紅酒杯架，增添情調(diào)。

餐邊柜充分利用起來，中間留空擺咖啡機、熱水壺；上下方柜子用來收納食物、器皿、小家電都沒問題。想要拓展廚房操作臺面，那餐桌可以優(yōu)選巖板材質(zhì)，耐刮磨、耐酸堿、不下滲，怎么用都可以。

三、最個性的問題：整體設計

當廚房變成了公共空間的重要組成部分，對整體家裝設計的統(tǒng)一性就提出了高要求。只有風格、材質(zhì)、色調(diào)和客廳餐廳統(tǒng)一協(xié)調(diào)，整屋的設計效果才會令人賞心悅目，但又要避免空間感混淆，給人一種在客廳做飯的錯覺。

• 技巧1： 在廚房和客廳之間加入一個吧臺，讓空間劃分更加明顯

對于空間不足的小戶型，還可以直接將吧臺和餐桌合二為一，從中島臺面延伸出一部分作為用餐區(qū)，可以設計成高低臺面的吧臺形式，既有情調(diào)又很實用。

還可以直接將餐桌連著中島做T字型布局，當媽媽在廚房摘菜切菜時，還能同時照顧在餐桌寫作業(yè)的孩子，一舉兩得。

• 技巧2： 利用不同色彩區(qū)分空間

地板顏色：廚房與客餐廳、餐廚空間與客廳可以根據(jù)自家的具體情況選擇不同材質(zhì)、樣式的地板在視覺上將兩個空間區(qū)分開來。

櫥柜顏色：櫥柜的顏色選擇明顯區(qū)分與其他空間的深色，也能起到很好的空間劃分作用，但要注意整體色彩搭配上一定要和諧，小空間要避免使用深色。

以上兩種色彩區(qū)分法，二選一足矣，

每個家庭都有各自不同的戶型情況，不能一概而論，如果希望有針對性的具體建議，可以直接到曲美家居線下門店，我們的設計師們會很高興為您服務。

廚房的角色越來越重要，甚至有超越客廳成為家庭社交中心的趨勢。它不再只是一個做飯的地方，更是孕育美食與愛，維系家人親密關系的重要紐帶。

如果可以，你愿意做開放式廚房么？